| Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, сырая | 400 г |
| Баклажан | 400 г |
| Помидор (томат), парниковый | 300 г |
| Фасоль белая, зрелые семена, консервированная | 220 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 78.1 ккал | 1684 ккал | 4.6% | 5.9% | 2156 г |
| Белки | 9 г | 76 г | 11.8% | 15.1% | 844 г |
| Жиры | 1.8 г | 56 г | 3.2% | 4.1% | 3111 г |
| Углеводы | 5.5 г | 219 г | 2.5% | 3.2% | 3982 г |
| Углеводы (общие) | 3.9 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.8 г | 20 г | 9% | 11.5% | 1111 г |
| Вода | 81.2 г | 2273 г | 3.6% | 4.6% | 2799 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 23.2 мкг | 900 мкг | 2.6% | 3.3% | 3879 г |
| Ретинол | 0.001 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.132 мг | 5 мг | 2.6% | 3.3% | 3788 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.055 мг | 1.5 мг | 3.7% | 4.7% | 2727 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.081 мг | 1.8 мг | 4.5% | 5.8% | 2222 г |
| Витамин В4, холин | 25.93 мг | 500 мг | 5.2% | 6.7% | 1928 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.345 мг | 5 мг | 6.9% | 8.8% | 1449 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.194 мг | 2 мг | 9.7% | 12.4% | 1031 г |
| Витамин В9, фолаты | 19.75 мкг | 400 мкг | 4.9% | 6.3% | 2025 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.747 мкг | 3 мкг | 24.9% | 31.9% | 402 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 6.67 мг | 90 мг | 7.4% | 9.5% | 1349 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.033 мкг | 10 мкг | 0.3% | 0.4% | 30303 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.033 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.235 мг | 15 мг | 1.6% | 2% | 6383 г |
| Витамин Н, биотин | 0.033 мкг | 50 мкг | 0.1% | 0.1% | 151515 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.8 мкг | 120 мкг | 3.2% | 4.1% | 3158 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.2437 мг | 20 мг | 11.2% | 14.3% | 891 г |
| Ниацин | 0.325 мг | ~ | |||
| Бетаин | 2.6 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 338.65 мг | 2500 мг | 13.5% | 17.3% | 738 г |
| Кальций, Ca | 23.38 мг | 1000 мг | 2.3% | 2.9% | 4277 г |
| Кремний, Si | 11.167 мг | 30 мг | 37.2% | 47.6% | 269 г |
| Магний, Mg | 19.68 мг | 400 мг | 4.9% | 6.3% | 2033 г |
| Натрий, Na | 90.08 мг | 1300 мг | 6.9% | 8.8% | 1443 г |
| Сера, S | 92.68 мг | 1000 мг | 9.3% | 11.9% | 1079 г |
| Фосфор, P | 102.8 мг | 800 мг | 12.9% | 16.5% | 778 г |
| Хлор, Cl | 29.92 мг | 2300 мг | 1.3% | 1.7% | 7687 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 305.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 62.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.69 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.6 мг | 18 мг | 8.9% | 11.4% | 1125 г |
| Йод, I | 1.17 мкг | 150 мкг | 0.8% | 1% | 12821 г |
| Кобальт, Co | 1.833 мкг | 10 мкг | 18.3% | 23.4% | 546 г |
| Литий, Li | 29.917 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2027 мг | 2 мг | 10.1% | 12.9% | 987 г |
| Медь, Cu | 141.03 мкг | 1000 мкг | 14.1% | 18.1% | 709 г |
| Молибден, Mo | 5.083 мкг | 70 мкг | 7.3% | 9.3% | 1377 г |
| Никель, Ni | 3.382 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 46.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 6.293 мкг | 55 мкг | 11.4% | 14.6% | 874 г |
| Фтор, F | 9.67 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.3% | 41365 г |
| Хром, Cr | 1.48 мкг | 50 мкг | 3% | 3.8% | 3378 г |
| Цинк, Zn | 2.0487 мг | 12 мг | 17.1% | 21.9% | 586 г |
| Цирконий, Zr | 1.2 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.3 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.121 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.568 г | ~ | |||
| Валин | 0.444 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.278 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.395 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.68 г | ~ | |||
| Лизин | 0.702 г | ~ | |||
| Метионин | 0.207 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.007 г | ~ | |||
| Треонин | 0.348 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.056 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.369 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.037 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.25 г | ~ | |||
| Аланин | 0.526 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.862 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.091 г | ~ | |||
| Глицин | 0.554 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.339 г | ~ | |||
| Пролин | 0.44 г | ~ | |||
| Серин | 0.376 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.275 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.09 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 2.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 20.67 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.8 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.002 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.042 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.008 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.398 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.017 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.272 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.003 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.669 г | min 16.8 г | 4% | 5.1% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.008 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.051 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.007 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.641 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.005 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.108 г | от 11.2 до 20.6 г | 1% | 1.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.074 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.022 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.01 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.003 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.012 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.073 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.073 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.073 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны с говяжим фаршем составляет 78,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».