Мой здоровый рацион

Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Борщ

Вода водопроводная, городская 3500 г
Куриный окорочок (Варка) 300 г
Картофель (Варка без слива) 350 г
Морковь (Варка без слива) 150 г
Лук репчатый (Варка без слива) 200 г
Свекла (Варка без слива) 300 г
Подсолнечное масло 40 г
Соль поваренная пищевая 15 г
Томатная паста. Консервы 100 г
Капуста белокочанная (Варка без слива) 200 г
Сахар песок 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 30.2 ккал 1684 ккал 1.8% 6% 5576 г
Белки 1.6 г 76 г 2.1% 7% 4750 г
Жиры 1.3 г 56 г 2.3% 7.6% 4308 г
Углеводы 3 г 219 г 1.4% 4.6% 7300 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 8.3% 4000 г
Вода 92.7 г 2273 г 4.1% 13.6% 2452 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 61.1 мкг 900 мкг 6.8% 22.5% 1473 г
Ретинол 0.001 мг ~
бета Каротин 0.382 мг 5 мг 7.6% 25.2% 1309 г
Витамин В1, тиамин 0.018 мг 1.5 мг 1.2% 4% 8333 г
Витамин В2, рибофлавин 0.022 мг 1.8 мг 1.2% 4% 8182 г
Витамин В4, холин 2.79 мг 500 мг 0.6% 2% 17921 г
Витамин В5, пантотеновая 0.053 мг 5 мг 1.1% 3.6% 9434 г
Витамин В6, пиридоксин 0.045 мг 2 мг 2.3% 7.6% 4444 г
Витамин В9, фолаты 2.489 мкг 400 мкг 0.6% 2% 16071 г
Витамин C, аскорбиновая 2.87 мг 90 мг 3.2% 10.6% 3136 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.407 мг 15 мг 2.7% 8.9% 3686 г
Витамин Н, биотин 0.161 мкг 50 мкг 0.3% 1% 31056 г
Витамин К, филлохинон 3.8 мкг 120 мкг 3.2% 10.6% 3158 г
Витамин РР, НЭ 0.3986 мг 20 мг 2% 6.6% 5018 г
Ниацин 0.325 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 108.38 мг 2500 мг 4.3% 14.2% 2307 г
Кальций, Ca 11.33 мг 1000 мг 1.1% 3.6% 8826 г
Кремний, Si 6.768 мг 30 мг 22.6% 74.8% 443 г
Магний, Mg 7.62 мг 400 мг 1.9% 6.3% 5249 г
Натрий, Na 123.25 мг 1300 мг 9.5% 31.5% 1055 г
Сера, S 19.67 мг 1000 мг 2% 6.6% 5084 г
Фосфор, P 18.2 мг 800 мг 2.3% 7.6% 4396 г
Хлор, Cl 194.7 мг 2300 мг 8.5% 28.1% 1181 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 66 мкг ~
Бор, B 28 мкг ~
Ванадий, V 10.53 мкг ~
Железо, Fe 0.357 мг 18 мг 2% 6.6% 5042 г
Йод, I 1.2 мкг 150 мкг 0.8% 2.6% 12500 г
Кобальт, Co 1.791 мкг 10 мкг 17.9% 59.3% 558 г
Литий, Li 5.488 мкг ~
Марганец, Mn 0.0493 мг 2 мг 2.5% 8.3% 4057 г
Медь, Cu 46.93 мкг 1000 мкг 4.7% 15.6% 2131 г
Молибден, Mo 2.517 мкг 70 мкг 3.6% 11.9% 2781 г
Никель, Ni 1.251 мкг ~
Рубидий, Rb 49 мкг ~
Селен, Se 0.19 мкг 55 мкг 0.3% 1% 28947 г
Стронций, Sr 0.85 мкг ~
Фтор, F 62.98 мкг 4000 мкг 1.6% 5.3% 6351 г
Хром, Cr 1.88 мкг 50 мкг 3.8% 12.6% 2660 г
Цинк, Zn 0.2149 мг 12 мг 1.8% 6% 5584 г
Цирконий, Zr 0.13 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.034 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.11 г ~
Аргинин* 0.132 г ~
Валин 0.079 г ~
Гистидин* 0.048 г ~
Изолейцин 0.073 г ~
Лейцин 0.125 г ~
Лизин 0.159 г ~
Метионин 0.028 г ~
Метионин + Цистеин 0.055 г ~
Треонин 0.072 г ~
Триптофан 0.025 г ~
Фенилаланин 0.069 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.126 г ~
Заменимые аминокислоты 0.217 г ~
Аланин 0.091 г ~
Аспарагиновая кислота 0.159 г ~
Гидроксипролин 0.011 г ~
Глицин 0.09 г ~
Глутаминовая кислота 0.237 г ~
Пролин 0.081 г ~
Серин 0.073 г ~
Тирозин 0.056 г ~
Цистеин 0.026 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 36.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 35.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 1.18 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.676 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.197 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.07 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.43 г min 16.8 г 2.6% 8.6%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.057 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.44 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.589 г от 11.2 до 20.6 г 5.3% 17.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.489 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.097 г ~

Энергетическая ценность Борщ составляет 30,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».