Мой здоровый рацион

Рецепт Рулетики из баклажан с мягким сыром и чесноком (копия). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Рулетики из баклажан с мягким сыром и чесноком (копия)

Баклажан (Жарка) 280 г
Подсолнечное масло 20 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Укроп, свежий 5 г
Петрушка свежая (Жарка) 7 г
Чеснок, сырой 2 г
Сельдерей (Жарка) 30 г
Сыр плавленный сливочный (спред), 28,6% жирности, м.д.ж. 69% в сух. в-ве 70 г
Способ приготовления

Нарезаем баклажаны вдоль (длинными полосками), солим, даем постоять, чтобы ушла горечь. Не теряя времени зря готовим начинку: сыр смешиваем с мелко порезанной зеленью и с чесноком, пропущенным через чеснокодавилку. Сельдерей режем на брусочки так, чтобы можно было завернуть в рулетики. Ну вот, подготовка закончена, теперь самое время обжарить наши баклажаны с двух сторон в небольшом количестве растительного масла. Чтобы не съесть лишнего жира, промакиваем поджаренные баклажаны бумажными полотенцами.  Теперь дело за малым, осталось все соединить: на один край полоски баклажана намазываем сыр, добавляем к нему брусочек седьдерея и сворачиваем рулетик.   Приятного аппетита!

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рулетики из баклажан с мягким сыром и чесноком (копия)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 144.9 ккал 1684 ккал 8.6% 5.9% 1162 г
Белки 2.9 г 76 г 3.8% 2.6% 2621 г
Жиры 13 г 56 г 23.2% 16% 431 г
Углеводы 4.3 г 219 г 2% 1.4% 5093 г
Углеводы (общие) 1.1 г ~
Пищевые волокна 2.4 г 20 г 12% 8.3% 833 г
Вода 76 г 2273 г 3.3% 2.3% 2991 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 170.5 мкг 900 мкг 18.9% 13% 528 г
Ретинол 0.068 мг ~
бета Каротин 0.582 мг 5 мг 11.6% 8% 859 г
Лютеин + Зеаксантин 0.103 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.035 мг 1.5 мг 2.3% 1.6% 4286 г
Витамин В2, рибофлавин 0.1 мг 1.8 мг 5.6% 3.9% 1800 г
Витамин В4, холин 12.79 мг 500 мг 2.6% 1.8% 3909 г
Витамин В5, пантотеновая 0.264 мг 5 мг 5.3% 3.7% 1894 г
Витамин В6, пиридоксин 0.127 мг 2 мг 6.4% 4.4% 1575 г
Витамин В9, фолаты 16.348 мкг 400 мкг 4.1% 2.8% 2447 г
Витамин В12, кобаламин 0.09 мкг 3 мкг 3% 2.1% 3333 г
Витамин C, аскорбиновая 11.12 мг 90 мг 12.4% 8.6% 809 г
Витамин D, кальциферол 0.113 мкг 10 мкг 1.1% 0.8% 8850 г
Витамин D3, холекальциферол 0.113 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.183 мг 15 мг 21.2% 14.6% 471 г
Витамин Н, биотин 0.158 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 31646 г
Витамин К, филлохинон 43.6 мкг 120 мкг 36.3% 25.1% 275 г
Витамин РР, НЭ 0.9431 мг 20 мг 4.7% 3.2% 2121 г
Ниацин 0.515 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 271.58 мг 2500 мг 10.9% 7.5% 921 г
Кальций, Ca 49.83 мг 1000 мг 5% 3.5% 2007 г
Кремний, Si 13.716 мг 30 мг 45.7% 31.5% 219 г
Магний, Mg 16.02 мг 400 мг 4% 2.8% 2497 г
Натрий, Na 748.36 мг 1300 мг 57.6% 39.8% 174 г
Сера, S 34.11 мг 1000 мг 3.4% 2.3% 2932 г
Фосфор, P 58.1 мг 800 мг 7.3% 5% 1377 г
Хлор, Cl 1002.91 мг 2300 мг 43.6% 30.1% 229 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 390.2 мкг ~
Бор, B 53.8 мкг ~
Ванадий, V 3.66 мкг ~
Железо, Fe 0.877 мг 18 мг 4.9% 3.4% 2052 г
Йод, I 2.11 мкг 150 мкг 1.4% 1% 7109 г
Кобальт, Co 1.14 мкг 10 мкг 11.4% 7.9% 877 г
Литий, Li 31.977 мкг ~
Марганец, Mn 0.1436 мг 2 мг 7.2% 5% 1393 г
Медь, Cu 123.66 мкг 1000 мкг 12.4% 8.6% 809 г
Молибден, Mo 6.939 мкг 70 мкг 9.9% 6.8% 1009 г
Никель, Ni 1.759 мкг ~
Рубидий, Rb 27.5 мкг ~
Селен, Se 0.982 мкг 55 мкг 1.8% 1.2% 5601 г
Стронций, Sr 7.18 мкг ~
Фтор, F 11.94 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 33501 г
Хром, Cr 0.65 мкг 50 мкг 1.3% 0.9% 7692 г
Цинк, Zn 0.409 мг 12 мг 3.4% 2.3% 2934 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.768 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.7 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.328 г ~
Аргинин* 0.061 г ~
Валин 0.068 г ~
Гистидин* 0.026 г ~
Изолейцин 0.06 г ~
Лейцин 0.05 г ~
Лизин 0.056 г ~
Метионин 0.011 г ~
Метионин + Цистеин 0.018 г ~
Треонин 0.045 г ~
Триптофан 0.011 г ~
Фенилаланин 0.052 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.099 г ~
Заменимые аминокислоты 0.678 г ~
Аланин 0.068 г ~
Аспарагиновая кислота 0.166 г ~
Глицин 0.051 г ~
Глутаминовая кислота 0.186 г ~
Пролин 0.058 г ~
Серин 0.051 г ~
Тирозин 0.051 г ~
Цистеин 0.007 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.7%
Омега-6 жирные кислоты 4.1 г от 4.7 до 16.8 г 87.2% 60.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 20.32 мг max 300 мг
бета Ситостерол 12.903 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.185 г ~
6:0 Капроновая 0.054 г ~
8:0 Каприловая 0.063 г ~
10:0 Каприновая 0.124 г ~
12:0 Лауриновая 0.085 г ~
14:0 Миристиновая 0.667 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.353 г ~
18:0 Стеариновая 1.013 г ~
20:0 Арахиновая 0.019 г ~
22:0 Бегеновая 0.045 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.371 г min 16.8 г 20.1% 13.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.182 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.094 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.43 г от 11.2 до 20.6 г 39.6% 27.3%
18:2 Линолевая (ud) 4.004 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.091 г ~

Энергетическая ценность Рулетики из баклажан с мягким сыром и чесноком (копия) составляет 144,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».