| Закваска ржаная | 120 г |
| Вода | 120 г |
| Ржаная мука, обдирная | 100 г |
| Пшеничная мука цельнозерновая | 50 г |
| Фруктоза [Сырье и приправы] | 7.5 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 166 ккал | 1684 ккал | 9.9% | 6% | 1014 г |
| Белки | 5.1 г | 76 г | 6.7% | 4% | 1490 г |
| Жиры | 1 г | 56 г | 1.8% | 1.1% | 5600 г |
| Углеводы | 33.6 г | 219 г | 15.3% | 9.2% | 652 г |
| Углеводы (общие) | 9 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 6.1 г | 20 г | 30.5% | 18.4% | 328 г |
| Вода | 53.4 г | 2273 г | 2.3% | 1.4% | 4257 г |
| Зола | 0.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| бета Каротин | 0.001 мг | 5 мг | 500000 г | ||
| Лютеин + Зеаксантин | 27.638 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.199 мг | 1.5 мг | 13.3% | 8% | 754 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.071 мг | 1.8 мг | 3.9% | 2.3% | 2535 г |
| Витамин В4, холин | 11.92 мг | 500 мг | 2.4% | 1.4% | 4195 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.267 мг | 5 мг | 5.3% | 3.2% | 1873 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.148 мг | 2 мг | 7.4% | 4.5% | 1351 г |
| Витамин В9, фолаты | 24.943 мкг | 400 мкг | 6.2% | 3.7% | 1604 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.827 мг | 15 мг | 5.5% | 3.3% | 1814 г |
| бета Токоферол | 0.029 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.24 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 1.165 мкг | 50 мкг | 2.3% | 1.4% | 4292 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.5 мкг | 120 мкг | 2.1% | 1.3% | 4800 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.71 мг | 20 мг | 8.6% | 5.2% | 1170 г |
| Ниацин | 0.388 мг | ~ | |||
| Бетаин | 9.146 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 181.51 мг | 2500 мг | 7.3% | 4.4% | 1377 г |
| Кальций, Ca | 19.57 мг | 1000 мг | 2% | 1.2% | 5110 г |
| Магний, Mg | 40.98 мг | 400 мг | 10.2% | 6.1% | 976 г |
| Натрий, Na | 1.45 мг | 1300 мг | 0.1% | 0.1% | 89655 г |
| Сера, S | 43.46 мг | 1000 мг | 4.3% | 2.6% | 2301 г |
| Фосфор, P | 118.2 мг | 800 мг | 14.8% | 8.9% | 677 г |
| Хлор, Cl | 0.65 мг | 2300 мг | 353846 г | ||
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 104.8 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.812 мг | 18 мг | 10.1% | 6.1% | 993 г |
| Йод, I | 1.51 мкг | 150 мкг | 1% | 0.6% | 9934 г |
| Марганец, Mn | 1.032 мг | 2 мг | 51.6% | 31.1% | 194 г |
| Медь, Cu | 141.1 мкг | 1000 мкг | 14.1% | 8.5% | 709 г |
| Молибден, Mo | 3.231 мкг | 70 мкг | 4.6% | 2.8% | 2167 г |
| Селен, Se | 13.355 мкг | 55 мкг | 24.3% | 14.6% | 412 г |
| Фтор, F | 61.35 мкг | 4000 мкг | 1.5% | 0.9% | 6520 г |
| Цинк, Zn | 0.8042 мг | 12 мг | 6.7% | 4% | 1492 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 30.828 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.245 г | ~ | |||
| Валин | 0.269 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.119 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.203 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.338 г | ~ | |||
| Лизин | 0.161 г | ~ | |||
| Метионин | 0.075 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.105 г | ~ | |||
| Треонин | 0.147 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.065 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.28 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.295 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.225 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.359 г | ~ | |||
| Глицин | 0.246 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.309 г | ~ | |||
| Пролин | 0.478 г | ~ | |||
| Серин | 0.241 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.135 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.093 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 5.1% | |
| Насыщенные жирные кислоты | 0.1 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.114 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.007 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.004 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.098 г | min 16.8 г | 0.6% | 0.4% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.004 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.092 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.473 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.2% | 2.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.425 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.048 г | ~ |
Энергетическая ценность Опара составляет 166 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».