| Закваска ржаная | 120 г |
| Заварка для хлеба | 1 Порция |
| Ржаная мука, обдирная | 75 г |
| Пшеничная мука цельнозерновая | 75 г |
| Фруктоза [Сырье и приправы] | 7.5 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 186.4 ккал | 1684 ккал | 11.1% | 6% | 903 г |
| Белки | 5.7 г | 76 г | 7.5% | 4% | 1333 г |
| Жиры | 1 г | 56 г | 1.8% | 1% | 5600 г |
| Углеводы | 37.7 г | 219 г | 17.2% | 9.2% | 581 г |
| Углеводы (общие) | 12.6 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 6.1 г | 20 г | 30.5% | 16.4% | 328 г |
| Вода | 48.2 г | 2273 г | 2.1% | 1.1% | 4716 г |
| Зола | 0.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 0.1 мкг | 900 мкг | 900000 г | ||
| бета Каротин | 0.002 мг | 5 мг | 250000 г | ||
| Лютеин + Зеаксантин | 49.766 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.225 мг | 1.5 мг | 15% | 8% | 667 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.086 мг | 1.8 мг | 4.8% | 2.6% | 2093 г |
| Витамин В4, холин | 11.7 мг | 500 мг | 2.3% | 1.2% | 4274 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.36 мг | 5 мг | 7.2% | 3.9% | 1389 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.176 мг | 2 мг | 8.8% | 4.7% | 1136 г |
| Витамин В9, фолаты | 25.508 мкг | 400 мкг | 6.4% | 3.4% | 1568 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.04 мг | 90 мг | 225000 г | ||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.401 мг | 15 мг | 9.3% | 5% | 1071 г |
| бета Токоферол | 0.04 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.335 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.908 мкг | 50 мкг | 1.8% | 1% | 5507 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.3 мкг | 120 мкг | 1.9% | 1% | 5217 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.1112 мг | 20 мг | 10.6% | 5.7% | 947 г |
| Ниацин | 0.303 мг | ~ | |||
| Бетаин | 12.757 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 199.34 мг | 2500 мг | 8% | 4.3% | 1254 г |
| Кальций, Ca | 22.26 мг | 1000 мг | 2.2% | 1.2% | 4492 г |
| Магний, Mg | 51.01 мг | 400 мг | 12.8% | 6.9% | 784 г |
| Натрий, Na | 2.12 мг | 1300 мг | 0.2% | 0.1% | 61321 г |
| Сера, S | 44.16 мг | 1000 мг | 4.4% | 2.4% | 2264 г |
| Фосфор, P | 140.2 мг | 800 мг | 17.5% | 9.4% | 571 г |
| Хлор, Cl | 0.61 мг | 2300 мг | 377049 г | ||
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 81.7 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.985 мг | 18 мг | 11% | 5.9% | 907 г |
| Йод, I | 1.18 мкг | 150 мкг | 0.8% | 0.4% | 12712 г |
| Марганец, Mn | 1.3082 мг | 2 мг | 65.4% | 35.1% | 153 г |
| Медь, Cu | 160.65 мкг | 1000 мкг | 16.1% | 8.6% | 622 г |
| Молибден, Mo | 2.63 мкг | 70 мкг | 3.8% | 2% | 2662 г |
| Селен, Se | 17.83 мкг | 55 мкг | 32.4% | 17.4% | 308 г |
| Фтор, F | 54.83 мкг | 4000 мкг | 1.4% | 0.8% | 7295 г |
| Цинк, Zn | 1.0031 мг | 12 мг | 8.4% | 4.5% | 1196 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 28.496 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.299 г | ~ | |||
| Валин | 0.289 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.139 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.218 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.385 г | ~ | |||
| Лизин | 0.191 г | ~ | |||
| Метионин | 0.097 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.082 г | ~ | |||
| Треонин | 0.171 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.073 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.287 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.23 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.249 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.39 г | ~ | |||
| Глицин | 0.267 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.482 г | ~ | |||
| Пролин | 0.612 г | ~ | |||
| Серин | 0.268 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.151 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.104 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 5.7% | |
| Насыщенные жирные кислоты | 0.2 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.145 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.008 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.003 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.116 г | min 16.8 г | 0.7% | 0.4% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.004 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.108 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.002 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.526 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.7% | 2.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.476 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.05 г | ~ |
Энергетическая ценность Опара заварная составляет 186,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».