| Говядина, плечевая мякоть на кости | 1000 г |
| Капуста белокочанная | 700 г |
| Лук репчатый | 300 г |
| Морковь | 150 г |
| Свиное сало со спинки, сырое | 30 г |
| Вода | 3000 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 59 ккал | 1684 ккал | 3.5% | 5.9% | 2854 г |
| Белки | 4.1 г | 76 г | 5.4% | 9.2% | 1854 г |
| Жиры | 4 г | 56 г | 7.1% | 12% | 1400 г |
| Углеводы | 1.3 г | 219 г | 0.6% | 1% | 16846 г |
| Пищевые волокна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 4.2% | 4000 г |
| Вода | 89.7 г | 2273 г | 3.9% | 6.6% | 2534 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 58.3 мкг | 900 мкг | 6.5% | 11% | 1544 г |
| бета Каротин | 0.356 мг | 5 мг | 7.1% | 12% | 1404 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.023 мг | 1.5 мг | 1.5% | 2.5% | 6522 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.04 мг | 1.8 мг | 2.2% | 3.7% | 4500 г |
| Витамин В4, холин | 17.65 мг | 500 мг | 3.5% | 5.9% | 2833 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.121 мг | 5 мг | 2.4% | 4.1% | 4132 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.112 мг | 2 мг | 5.6% | 9.5% | 1786 г |
| Витамин В9, фолаты | 5.691 мкг | 400 мкг | 1.4% | 2.4% | 7029 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.32 мкг | 3 мкг | 10.7% | 18.1% | 938 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 8.83 мг | 90 мг | 9.8% | 16.6% | 1019 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.018 мкг | 10 мкг | 0.2% | 0.3% | 55556 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.018 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.114 мг | 15 мг | 0.8% | 1.4% | 13158 г |
| Витамин Н, биотин | 0.069 мкг | 50 мкг | 0.1% | 0.2% | 72464 г |
| Витамин К, филлохинон | 11 мкг | 120 мкг | 9.2% | 15.6% | 1091 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.0242 мг | 20 мг | 5.1% | 8.6% | 1953 г |
| Ниацин | 0.135 мг | ~ | |||
| Бетаин | 2.281 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 112.83 мг | 2500 мг | 4.5% | 7.6% | 2216 г |
| Кальций, Ca | 14.96 мг | 1000 мг | 1.5% | 2.5% | 6684 г |
| Кремний, Si | 8.176 мг | 30 мг | 27.3% | 46.3% | 367 г |
| Магний, Mg | 8.33 мг | 400 мг | 2.1% | 3.6% | 4802 г |
| Натрий, Na | 15.15 мг | 1300 мг | 1.2% | 2% | 8581 г |
| Сера, S | 46.81 мг | 1000 мг | 4.7% | 8% | 2136 г |
| Фосфор, P | 43 мг | 800 мг | 5.4% | 9.2% | 1860 г |
| Хлор, Cl | 9.08 мг | 2300 мг | 0.4% | 0.7% | 25330 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 109.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 44.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 2.87 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.472 мг | 18 мг | 2.6% | 4.4% | 3814 г |
| Йод, I | 0.72 мкг | 150 мкг | 0.5% | 0.8% | 20833 г |
| Кобальт, Co | 0.753 мкг | 10 мкг | 7.5% | 12.7% | 1328 г |
| Литий, Li | 0.174 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0451 мг | 2 мг | 2.3% | 3.9% | 4435 г |
| Медь, Cu | 33.46 мкг | 1000 мкг | 3.3% | 5.6% | 2989 г |
| Молибден, Mo | 2.857 мкг | 70 мкг | 4.1% | 6.9% | 2450 г |
| Никель, Ni | 2.375 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 28.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 4.038 мкг | 55 мкг | 7.3% | 12.4% | 1362 г |
| Стронций, Sr | 0.25 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 62.65 мкг | 4000 мкг | 1.6% | 2.7% | 6385 г |
| Хром, Cr | 0.88 мкг | 50 мкг | 1.8% | 3.1% | 5682 г |
| Цинк, Zn | 0.9935 мг | 12 мг | 8.3% | 14.1% | 1208 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.025 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.075 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.257 г | ~ | |||
| Валин | 0.191 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.121 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.176 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.303 г | ~ | |||
| Лизин | 0.321 г | ~ | |||
| Метионин | 0.099 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.007 г | ~ | |||
| Треонин | 0.155 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.027 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.155 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.02 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.173 г | ~ | |||
| Аланин | 0.236 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.363 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.038 г | ~ | |||
| Глицин | 0.231 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.604 г | ~ | |||
| Пролин | 0.184 г | ~ | |||
| Серин | 0.154 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.125 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.051 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 18.8% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 7.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 17.9 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 0.27 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.6 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.012 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.009 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.116 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.956 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.495 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.729 г | min 16.8 г | 10.3% | 17.5% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.185 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.535 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.009 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.192 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.7% | 2.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.14 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.046 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.006 г | ~ |
Энергетическая ценность Щи на костном бульоне составляет 59 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».