| Лук репчатый (Тушение) | 150 г |
| Говядина, шея, нарезка без жира для тушения | 450 г |
| Огурцы маринованные, сладкие | 90 г |
| Помидор (томат), парниковый (Тушение) | 150 г |
| Морковь желтая (Тушение) | 120 г |
| Чеснок (Тушение) | 11 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
| Перец душистый, молотый | 1 г |
| Кокосовое масло (жидкое) | 10 г |
Мясо нарезать вдоль прожилок. Закинуть на разогретую сковородку и жарить. Лук очистить, и блендером измельчить лук и огурец. В подрумяненное мясо мы добавляем луково-огуречную смесь. Шинкуем морковь и томаты. Добавляем в говядине. Тушим 30 минут. Когда Азу почти готово, добавляем чеснок, соль и перец. Тушим ещё минут 20. Выключаем.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 99 ккал | 1684 ккал | 5.9% | 6% | 1701 г |
| Белки | 11.7 г | 76 г | 15.4% | 15.6% | 650 г |
| Жиры | 3.5 г | 56 г | 6.3% | 6.4% | 1600 г |
| Углеводы | 5.1 г | 219 г | 2.3% | 2.3% | 4294 г |
| Углеводы (общие) | 2.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.8 г | 20 г | 4% | 4% | 2500 г |
| Вода | 76.7 г | 2273 г | 3.4% | 3.4% | 2963 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 41.4 мкг | 900 мкг | 4.6% | 4.6% | 2174 г |
| Ретинол | 0.001 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 8.275 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.252 мг | 5 мг | 5% | 5.1% | 1984 г |
| бета Криптоксантин | 19.001 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 17.367 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.065 мг | 1.5 мг | 4.3% | 4.3% | 2308 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 5.7% | 1800 г |
| Витамин В4, холин | 38.23 мг | 500 мг | 7.6% | 7.7% | 1308 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.365 мг | 5 мг | 7.3% | 7.4% | 1370 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.312 мг | 2 мг | 15.6% | 15.8% | 641 г |
| Витамин В9, фолаты | 2.366 мкг | 400 мкг | 0.6% | 0.6% | 16906 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.175 мкг | 3 мкг | 39.2% | 39.6% | 255 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.36 мг | 90 мг | 2.6% | 2.6% | 3814 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.051 мкг | 10 мкг | 0.5% | 0.5% | 19608 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.051 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.167 мг | 15 мг | 1.1% | 1.1% | 8982 г |
| Витамин Н, биотин | 0.146 мкг | 50 мкг | 0.3% | 0.3% | 34247 г |
| Витамин К, филлохинон | 8.6 мкг | 120 мкг | 7.2% | 7.3% | 1395 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.8607 мг | 20 мг | 14.3% | 14.4% | 699 г |
| Ниацин | 0.114 мг | ~ | |||
| Бетаин | 9.531 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 294.54 мг | 2500 мг | 11.8% | 11.9% | 849 г |
| Кальций, Ca | 28.72 мг | 1000 мг | 2.9% | 2.9% | 3482 г |
| Кремний, Si | 1.714 мг | 30 мг | 5.7% | 5.8% | 1750 г |
| Магний, Mg | 17.31 мг | 400 мг | 4.3% | 4.3% | 2311 г |
| Натрий, Na | 182.59 мг | 1300 мг | 14% | 14.1% | 712 г |
| Сера, S | 125.37 мг | 1000 мг | 12.5% | 12.6% | 798 г |
| Фосфор, P | 131.5 мг | 800 мг | 16.4% | 16.6% | 608 г |
| Хлор, Cl | 148.98 мг | 2300 мг | 6.5% | 6.6% | 1544 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 87.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 48.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.12 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.407 мг | 18 мг | 7.8% | 7.9% | 1279 г |
| Йод, I | 0.44 мкг | 150 мкг | 0.3% | 0.3% | 34091 г |
| Кобальт, Co | 1.781 мкг | 10 мкг | 17.8% | 18% | 561 г |
| Литий, Li | 4.478 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0835 мг | 2 мг | 4.2% | 4.2% | 2395 г |
| Медь, Cu | 80.96 мкг | 1000 мкг | 8.1% | 8.2% | 1235 г |
| Молибден, Mo | 1.608 мкг | 70 мкг | 2.3% | 2.3% | 4353 г |
| Никель, Ni | 2.643 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 97.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 12.625 мкг | 55 мкг | 23% | 23.2% | 436 г |
| Фтор, F | 7.91 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.2% | 50569 г |
| Хром, Cr | 1.52 мкг | 50 мкг | 3% | 3% | 3289 г |
| Цинк, Zn | 2.9638 мг | 12 мг | 24.7% | 24.9% | 405 г |
| Цирконий, Zr | 0.74 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.339 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.049 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.777 г | ~ | |||
| Валин | 0.52 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.369 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.495 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.931 г | ~ | |||
| Лизин | 1.012 г | ~ | |||
| Метионин | 0.327 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.003 г | ~ | |||
| Треонин | 0.512 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.132 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.442 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.012 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.113 г | ~ | |||
| Аланин | 0.655 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.039 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.056 г | ~ | |||
| Глицин | 0.504 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.863 г | ~ | |||
| Пролин | 0.463 г | ~ | |||
| Серин | 0.444 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.4 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.121 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 4.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 32.69 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 1.499 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 1.135 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.9 г | max 18.7 г | |||
| 6:0 Капроновая | 0.002 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.083 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.072 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.508 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.242 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.619 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.027 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.364 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.004 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.275 г | min 16.8 г | 7.6% | 7.7% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.013 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.081 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.022 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.158 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.951 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.187 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.7% | 1.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.153 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.119 г | ~ | |||
| 18:2 Конъюгированная линолевая кислота | 0.008 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.008 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.002 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.024 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.001 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.118 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.118 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.118 г | ~ |
Энергетическая ценность Азу из говядины (мой) составляет 99 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».