| Рожь, зерно цельное необработанное (Варка без слива) | 135 г |
| Вода | 300 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 87.1 ккал | 1684 ккал | 5.2% | 6% | 1933 г |
| Белки | 3 г | 76 г | 3.9% | 4.5% | 2533 г |
| Жиры | 0.7 г | 56 г | 1.3% | 1.5% | 8000 г |
| Углеводы | 17.2 г | 219 г | 7.9% | 9.1% | 1273 г |
| Пищевые волокна | 5 г | 20 г | 25% | 28.7% | 400 г |
| Вода | 76.5 г | 2273 г | 3.4% | 3.9% | 2971 г |
| Зола | 0.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 0.9 мкг | 900 мкг | 0.1% | 0.1% | 100000 г |
| бета Каротин | 0.006 мг | 5 мг | 0.1% | 0.1% | 83333 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.097 мг | 1.5 мг | 6.5% | 7.5% | 1546 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.049 мг | 1.8 мг | 2.7% | 3.1% | 3673 г |
| Витамин В4, холин | 9.35 мг | 500 мг | 1.9% | 2.2% | 5348 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.245 мг | 5 мг | 4.9% | 5.6% | 2041 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.09 мг | 2 мг | 4.5% | 5.2% | 2222 г |
| Витамин В9, фолаты | 6.907 мкг | 400 мкг | 1.7% | 2% | 5791 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.861 мг | 15 мг | 5.7% | 6.5% | 1742 г |
| Витамин Н, биотин | 1.846 мкг | 50 мкг | 3.7% | 4.2% | 2709 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.8 мкг | 120 мкг | 1.5% | 1.7% | 6667 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.0988 мг | 20 мг | 5.5% | 6.3% | 1820 г |
| Ниацин | 0.347 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 130.45 мг | 2500 мг | 5.2% | 6% | 1916 г |
| Кальций, Ca | 21.29 мг | 1000 мг | 2.1% | 2.4% | 4697 г |
| Кремний, Si | 26.152 мг | 30 мг | 87.2% | 100.1% | 115 г |
| Магний, Mg | 37.62 мг | 400 мг | 9.4% | 10.8% | 1063 г |
| Натрий, Na | 1.86 мг | 1300 мг | 0.1% | 0.1% | 69892 г |
| Сера, S | 26.85 мг | 1000 мг | 2.7% | 3.1% | 3724 г |
| Фосфор, P | 112.6 мг | 800 мг | 14.1% | 16.2% | 710 г |
| Хлор, Cl | 15.13 мг | 2300 мг | 0.7% | 0.8% | 15202 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 513.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 95.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 37.23 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.662 мг | 18 мг | 9.2% | 10.6% | 1083 г |
| Йод, I | 2.28 мкг | 150 мкг | 1.5% | 1.7% | 6579 г |
| Кобальт, Co | 2.338 мкг | 10 мкг | 23.4% | 26.9% | 428 г |
| Литий, Li | 1.538 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.8535 мг | 2 мг | 42.7% | 49% | 234 г |
| Медь, Cu | 142.83 мкг | 1000 мкг | 14.3% | 16.4% | 700 г |
| Молибден, Mo | 6.654 мкг | 70 мкг | 9.5% | 10.9% | 1052 г |
| Никель, Ni | 9.321 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 8.15 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 10.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 7.387 мкг | 55 мкг | 13.4% | 15.4% | 745 г |
| Стронций, Sr | 11.69 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 53.94 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 90.38 мкг | 4000 мкг | 2.3% | 2.6% | 4426 г |
| Хром, Cr | 2.22 мкг | 50 мкг | 4.4% | 5.1% | 2252 г |
| Цинк, Zn | 0.6314 мг | 12 мг | 5.3% | 6.1% | 1901 г |
| Цирконий, Zr | 8.15 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 16.614 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.5 г | ~ | |||
| Галактоза | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.163 г | ~ | |||
| Валин | 0.144 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.063 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.113 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.195 г | ~ | |||
| Лизин | 0.116 г | ~ | |||
| Метионин | 0.047 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.122 г | ~ | |||
| Треонин | 0.094 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.041 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.141 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.229 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.144 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.21 г | ~ | |||
| Глицин | 0.135 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.835 г | ~ | |||
| Пролин | 0.286 г | ~ | |||
| Серин | 0.132 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.088 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.075 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 7.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 18.837 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.1 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.063 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.006 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.071 г | min 16.8 г | 0.4% | 0.5% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.003 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.063 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.003 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.305 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.7% | 3.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.27 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.041 г | ~ |
Энергетическая ценность Ржаная каша составляет 87,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».