| Баклажан | 570 г |
| Подсолнечное масло | 75 г |
| Перец сладкий зеленый | 300 г |
| Помидор (томат), грунтовый | 440 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 105 ккал | 1684 ккал | 6.2% | 5.9% | 1604 г |
| Белки | 1.6 г | 76 г | 2.1% | 2% | 4750 г |
| Жиры | 8.1 г | 56 г | 14.5% | 13.8% | 691 г |
| Углеводы | 6.1 г | 219 г | 2.8% | 2.7% | 3590 г |
| Пищевые волокна | 2.7 г | 20 г | 13.5% | 12.9% | 741 г |
| Вода | 80.5 г | 2273 г | 3.5% | 3.3% | 2824 г |
| Органические кислоты | 0.5 г | ~ | |||
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 142.3 мкг | 900 мкг | 15.8% | 15% | 632 г |
| бета Каротин | 0.856 мг | 5 мг | 17.1% | 16.3% | 584 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.071 мг | 1.5 мг | 4.7% | 4.5% | 2113 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.08 мг | 1.8 мг | 4.4% | 4.2% | 2250 г |
| Витамин В4, холин | 9 мг | 500 мг | 1.8% | 1.7% | 5556 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.316 мг | 5 мг | 6.3% | 6% | 1582 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.247 мг | 2 мг | 12.4% | 11.8% | 810 г |
| Витамин В9, фолаты | 19.353 мкг | 400 мкг | 4.8% | 4.6% | 2067 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 61.95 мг | 90 мг | 68.8% | 65.5% | 145 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 4.079 мг | 15 мг | 27.2% | 25.9% | 368 г |
| Витамин Н, биотин | 0.616 мкг | 50 мкг | 1.2% | 1.1% | 8117 г |
| Витамин К, филлохинон | 8.5 мкг | 120 мкг | 7.1% | 6.8% | 1412 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.9937 мг | 20 мг | 5% | 4.8% | 2013 г |
| Ниацин | 0.781 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 328.59 мг | 2500 мг | 13.1% | 12.5% | 761 г |
| Кальций, Ca | 18.01 мг | 1000 мг | 1.8% | 1.7% | 5552 г |
| Кремний, Si | 20.179 мг | 30 мг | 67.3% | 64.1% | 149 г |
| Магний, Mg | 16.87 мг | 400 мг | 4.2% | 4% | 2371 г |
| Натрий, Na | 5.62 мг | 1300 мг | 0.4% | 0.4% | 23132 г |
| Сера, S | 17.27 мг | 1000 мг | 1.7% | 1.6% | 5790 г |
| Фосфор, P | 37.7 мг | 800 мг | 4.7% | 4.5% | 2122 г |
| Хлор, Cl | 54.6 мг | 2300 мг | 2.4% | 2.3% | 4212 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 551.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 113.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.25 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.815 мг | 18 мг | 4.5% | 4.3% | 2209 г |
| Йод, I | 3.07 мкг | 150 мкг | 2% | 1.9% | 4886 г |
| Кобальт, Co | 4.326 мкг | 10 мкг | 43.3% | 41.2% | 231 г |
| Литий, Li | 54.232 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2414 мг | 2 мг | 12.1% | 11.5% | 829 г |
| Медь, Cu | 163.53 мкг | 1000 мкг | 16.4% | 15.6% | 612 г |
| Молибден, Mo | 9.242 мкг | 70 мкг | 13.2% | 12.6% | 757 г |
| Никель, Ni | 6.258 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 86.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.365 мкг | 55 мкг | 0.7% | 0.7% | 15068 г |
| Фтор, F | 19.87 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.5% | 20131 г |
| Хром, Cr | 4.63 мкг | 50 мкг | 9.3% | 8.9% | 1080 г |
| Цинк, Zn | 0.4056 мг | 12 мг | 3.4% | 3.2% | 2959 г |
| Цирконий, Zr | 2.22 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.711 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.305 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.047 г | ~ | |||
| Валин | 0.054 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.024 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.049 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.047 г | ~ | |||
| Лизин | 0.052 г | ~ | |||
| Метионин | 0.01 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.017 г | ~ | |||
| Треонин | 0.042 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.011 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.045 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.089 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.827 г | ~ | |||
| Аланин | 0.055 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.168 г | ~ | |||
| Глицин | 0.04 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.355 г | ~ | |||
| Пролин | 0.044 г | ~ | |||
| Серин | 0.043 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.044 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.007 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 4.8 г | от 4.7 до 16.8 г | 100% | 95.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 15.789 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.9 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.489 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.324 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.024 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.055 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.879 г | min 16.8 г | 11.2% | 10.7% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.871 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 5.132 г | от 11.2 до 20.6 г | 45.8% | 43.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 4.721 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны с перцем составляет 105 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».