Мой здоровый рацион

Рецепт Куриные фрикадельки в сливочном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Куриные фрикадельки в сливочном соусе

Куриный фарш 500 г
Панировочные сухари с приправами 50 г
Пшеничная мука, высшего сорта 20 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 20 г
Сливки 10% жирности, пастеризованные 200 г
Шампиньоны 400 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриные фрикадельки в сливочном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 123.4 ккал 1684 ккал 7.3% 5.9% 1365 г
Белки 10 г 76 г 13.2% 10.7% 760 г
Жиры 7.1 г 56 г 12.7% 10.3% 789 г
Углеводы 4.7 г 219 г 2.1% 1.7% 4660 г
Углеводы (общие) 2.9 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 4.5% 1818 г
Вода 75.9 г 2273 г 3.3% 2.7% 2995 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 23 мкг 900 мкг 2.6% 2.1% 3913 г
Ретинол 0.02 мг ~
бета Каротин 0.02 мг 5 мг 0.4% 0.3% 25000 г
Витамин В1, тиамин 0.128 мг 1.5 мг 8.5% 6.9% 1172 г
Витамин В2, рибофлавин 0.289 мг 1.8 мг 16.1% 13% 623 г
Витамин В4, холин 37.08 мг 500 мг 7.4% 6% 1348 г
Витамин В5, пантотеновая 1.254 мг 5 мг 25.1% 20.3% 399 г
Витамин В6, пиридоксин 0.249 мг 2 мг 12.5% 10.1% 803 г
Витамин В9, фолаты 20.329 мкг 400 мкг 5.1% 4.1% 1968 г
Витамин В12, кобаламин 0.351 мкг 3 мкг 11.7% 9.5% 855 г
Витамин C, аскорбиновая 2.55 мг 90 мг 2.8% 2.3% 3529 г
Витамин D, кальциферол 0.072 мкг 10 мкг 0.7% 0.6% 13889 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.25 мг 15 мг 1.7% 1.4% 6000 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.107 мг ~
дельта Токоферол 0.023 мг ~
Витамин Н, биотин 5.98 мкг 50 мкг 12% 9.7% 836 г
Витамин К, филлохинон 2.6 мкг 120 мкг 2.2% 1.8% 4615 г
Витамин РР, НЭ 4.6887 мг 20 мг 23.4% 19% 427 г
Ниацин 1.667 мг ~
Бетаин 3.235 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 430.33 мг 2500 мг 17.2% 13.9% 581 г
Кальций, Ca 27.14 мг 1000 мг 2.7% 2.2% 3685 г
Кремний, Si 1.076 мг 30 мг 3.6% 2.9% 2788 г
Магний, Mg 17.75 мг 400 мг 4.4% 3.6% 2254 г
Натрий, Na 122.35 мг 1300 мг 9.4% 7.6% 1063 г
Сера, S 93.42 мг 1000 мг 9.3% 7.5% 1070 г
Фосфор, P 136.6 мг 800 мг 17.1% 13.9% 586 г
Хлор, Cl 21.51 мг 2300 мг 0.9% 0.7% 10693 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 166.9 мкг ~
Бор, B 0.6 мкг ~
Ванадий, V 2.18 мкг ~
Железо, Fe 0.692 мг 18 мг 3.8% 3.1% 2601 г
Йод, I 7.59 мкг 150 мкг 5.1% 4.1% 1976 г
Кобальт, Co 5.119 мкг 10 мкг 51.2% 41.5% 195 г
Литий, Li 0.269 мкг ~
Марганец, Mn 0.1059 мг 2 мг 5.3% 4.3% 1889 г
Медь, Cu 211.05 мкг 1000 мкг 21.1% 17.1% 474 г
Молибден, Mo 2.059 мкг 70 мкг 2.9% 2.4% 3400 г
Никель, Ni 0.037 мкг ~
Олово, Sn 2.27 мкг ~
Рубидий, Rb 8.7 мкг ~
Селен, Se 14.248 мкг 55 мкг 25.9% 21% 386 г
Стронций, Sr 8.5 мкг ~
Титан, Ti 19.51 мкг ~
Фтор, F 7.98 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 50125 г
Хром, Cr 4.74 мкг 50 мкг 9.5% 7.7% 1055 г
Цинк, Zn 0.8357 мг 12 мг 7% 5.7% 1436 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.449 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Лактоза 0.7 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.224 г ~
Аргинин* 0.518 г ~
Валин 0.412 г ~
Гистидин* 0.249 г ~
Изолейцин 0.386 г ~
Лейцин 0.66 г ~
Лизин 0.687 г ~
Метионин 0.21 г ~
Метионин + Цистеин 0.017 г ~
Треонин 0.347 г ~
Триптофан 0.077 г ~
Фенилаланин 0.341 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.051 г ~
Заменимые аминокислоты 0.305 г ~
Аланин 0.454 г ~
Аспарагиновая кислота 0.746 г ~
Гидроксипролин 0.039 г ~
Глицин 0.385 г ~
Глутаминовая кислота 1.381 г ~
Пролин 0.392 г ~
Серин 0.367 г ~
Тирозин 0.295 г ~
Цистеин 0.094 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9%
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 15.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 44.41 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.12 г ~
6:0 Капроновая 0.048 г ~
8:0 Каприловая 0.029 г ~
10:0 Каприновая 0.066 г ~
12:0 Лауриновая 0.078 г ~
14:0 Миристиновая 0.419 г ~
15:0 Пентадекановая 0.02 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.54 г ~
17:0 Маргариновая 0.013 г ~
18:0 Стеариновая 0.523 г ~
20:0 Арахиновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.575 г min 16.8 г 15.3% 12.4%
14:1 Миристолеиновая 0.044 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.343 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.112 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.257 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.016 г от 11.2 до 20.6 г 9.1% 7.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.858 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.547 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.055 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.024 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.006 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.06 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.003 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.003 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.01 г ~
Трансжиры 0.027 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.018 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.018 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.009 г ~

Энергетическая ценность Куриные фрикадельки в сливочном соусе составляет 123,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».