| Баклажан | 810 г |
| Свинина мясная | 500 г |
| Перец сладкий красный | 90 г |
| Помидор (томат), грунтовый | 528 г |
| Лук репчатый | 130 г |
| Чеснок | 5 г |
| Оливковое масло | 10 г |
| Гречка вареная | 250 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 161.5 ккал | 1684 ккал | 9.6% | 5.9% | 1043 г |
| Белки | 6.4 г | 76 г | 8.4% | 5.2% | 1188 г |
| Жиры | 11.4 г | 56 г | 20.4% | 12.6% | 491 г |
| Углеводы | 8.1 г | 219 г | 3.7% | 2.3% | 2704 г |
| Пищевые волокна | 2.1 г | 20 г | 10.5% | 6.5% | 952 г |
| Вода | 70.4 г | 2273 г | 3.1% | 1.9% | 3229 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 64.5 мкг | 900 мкг | 7.2% | 4.5% | 1395 г |
| бета Каротин | 0.389 мг | 5 мг | 7.8% | 4.8% | 1285 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.214 мг | 1.5 мг | 14.3% | 8.9% | 701 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.089 мг | 1.8 мг | 4.9% | 3% | 2022 г |
| Витамин В4, холин | 30.2 мг | 500 мг | 6% | 3.7% | 1656 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.402 мг | 5 мг | 8% | 5% | 1244 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.253 мг | 2 мг | 12.7% | 7.9% | 791 г |
| Витамин В9, фолаты | 16.064 мкг | 400 мкг | 4% | 2.5% | 2490 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 25.83 мг | 90 мг | 28.7% | 17.8% | 348 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.54 мг | 15 мг | 3.6% | 2.2% | 2778 г |
| Витамин Н, биотин | 0.523 мкг | 50 мкг | 1% | 0.6% | 9560 г |
| Витамин К, филлохинон | 5.1 мкг | 120 мкг | 4.3% | 2.7% | 2353 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.5674 мг | 20 мг | 12.8% | 7.9% | 779 г |
| Ниацин | 1.365 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 331.35 мг | 2500 мг | 13.3% | 8.2% | 754 г |
| Кальций, Ca | 19.84 мг | 1000 мг | 2% | 1.2% | 5040 г |
| Кремний, Si | 18.417 мг | 30 мг | 61.4% | 38% | 163 г |
| Магний, Mg | 20.59 мг | 400 мг | 5.1% | 3.2% | 1943 г |
| Натрий, Na | 157.08 мг | 1300 мг | 12.1% | 7.5% | 828 г |
| Сера, S | 87.57 мг | 1000 мг | 8.8% | 5.4% | 1142 г |
| Фосфор, P | 83.7 мг | 800 мг | 10.5% | 6.5% | 956 г |
| Хлор, Cl | 268.42 мг | 2300 мг | 11.7% | 7.2% | 857 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 493.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 106.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.04 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.153 мг | 18 мг | 6.4% | 4% | 1561 г |
| Йод, I | 4.2 мкг | 150 мкг | 2.8% | 1.7% | 3571 г |
| Кобальт, Co | 5.673 мкг | 10 мкг | 56.7% | 35.1% | 176 г |
| Литий, Li | 49.175 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1938 мг | 2 мг | 9.7% | 6% | 1032 г |
| Медь, Cu | 149.42 мкг | 1000 мкг | 14.9% | 9.2% | 669 г |
| Молибден, Mo | 12.43 мкг | 70 мкг | 17.8% | 11% | 563 г |
| Никель, Ni | 8.962 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 9.43 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 103.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.377 мкг | 55 мкг | 0.7% | 0.4% | 14589 г |
| Фтор, F | 50.17 мкг | 4000 мкг | 1.3% | 0.8% | 7973 г |
| Хром, Cr | 6.89 мкг | 50 мкг | 13.8% | 8.5% | 726 г |
| Цинк, Zn | 0.9642 мг | 12 мг | 8% | 5% | 1245 г |
| Цирконий, Zr | 1.59 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.653 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.289 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.33 г | ~ | |||
| Валин | 0.31 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.2 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.269 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.381 г | ~ | |||
| Лизин | 0.44 г | ~ | |||
| Метионин | 0.116 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.183 г | ~ | |||
| Треонин | 0.244 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.071 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.225 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.429 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.706 г | ~ | |||
| Аланин | 0.291 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.555 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.053 г | ~ | |||
| Глицин | 0.256 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.986 г | ~ | |||
| Пролин | 0.243 г | ~ | |||
| Серин | 0.229 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.203 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.063 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 6.9% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 25.5% | 15.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 22 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 0.629 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.8 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.135 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.006 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.388 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.035 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.235 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.005 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 5.254 г | min 16.8 г | 31.3% | 19.4% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.003 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.359 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 4.726 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.003 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.227 г | от 11.2 до 20.6 г | 11% | 6.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.106 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.069 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.044 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны с фаршем составляет 161,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».