| Баклажан (Тушение) | 230 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 100 г |
| Морковь (Пассерование) | 40 г |
| Нут (турецкий горох) (Варка) | 100 г |
| Вода | 300 г |
| Соль поваренная пищевая | 1 г |
| Подсолнечное масло | 9 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 70.3 ккал | 1684 ккал | 4.2% | 6% | 2395 г |
| Белки | 3.5 г | 76 г | 4.6% | 6.5% | 2171 г |
| Жиры | 2 г | 56 г | 3.6% | 5.1% | 2800 г |
| Углеводы | 9.2 г | 219 г | 4.2% | 6% | 2380 г |
| Пищевые волокна | 2.8 г | 20 г | 14% | 19.9% | 714 г |
| Вода | 79.8 г | 2273 г | 3.5% | 5% | 2848 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 116.9 мкг | 900 мкг | 13% | 18.5% | 770 г |
| бета Каротин | 0.702 мг | 5 мг | 14% | 19.9% | 712 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.025 мг | 1.5 мг | 1.7% | 2.4% | 6000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.045 мг | 1.8 мг | 2.5% | 3.6% | 4000 г |
| Витамин В4, холин | 17.33 мг | 500 мг | 3.5% | 5% | 2885 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.289 мг | 5 мг | 5.8% | 8.3% | 1730 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 7.1% | 2000 г |
| Витамин В9, фолаты | 10.39 мкг | 400 мкг | 2.6% | 3.7% | 3850 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.11 мг | 90 мг | 2.3% | 3.3% | 4265 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.792 мг | 15 мг | 5.3% | 7.5% | 1894 г |
| Витамин Н, биотин | 0.2 мкг | 50 мкг | 0.4% | 0.6% | 25000 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.3 мкг | 120 мкг | 2.8% | 4% | 3636 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.538 мг | 20 мг | 2.7% | 3.8% | 3717 г |
| Ниацин | 0.247 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 254.26 мг | 2500 мг | 10.2% | 14.5% | 983 г |
| Кальций, Ca | 42.45 мг | 1000 мг | 4.2% | 6% | 2356 г |
| Кремний, Si | 24.662 мг | 30 мг | 82.2% | 116.9% | 122 г |
| Магний, Mg | 26.02 мг | 400 мг | 6.5% | 9.2% | 1537 г |
| Натрий, Na | 72.6 мг | 1300 мг | 5.6% | 8% | 1791 г |
| Сера, S | 43.67 мг | 1000 мг | 4.4% | 6.3% | 2290 г |
| Фосфор, P | 88.3 мг | 800 мг | 11% | 15.6% | 906 г |
| Хлор, Cl | 119.6 мг | 2300 мг | 5.2% | 7.4% | 1923 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 329.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 150.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 6.28 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.666 мг | 18 мг | 3.7% | 5.3% | 2703 г |
| Йод, I | 1.07 мкг | 150 мкг | 0.7% | 1% | 14019 г |
| Кобальт, Co | 2.57 мкг | 10 мкг | 25.7% | 36.6% | 389 г |
| Литий, Li | 21.42 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.4251 мг | 2 мг | 21.3% | 30.3% | 470 г |
| Медь, Cu | 157.96 мкг | 1000 мкг | 15.8% | 22.5% | 633 г |
| Молибден, Mo | 13.976 мкг | 70 мкг | 20% | 28.4% | 501 г |
| Никель, Ni | 31.191 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 78.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 3.481 мкг | 55 мкг | 6.3% | 9% | 1580 г |
| Стронций, Sr | 0.51 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 33.44 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 56.95 мкг | 4000 мкг | 1.4% | 2% | 7024 г |
| Хром, Cr | 0.68 мкг | 50 мкг | 1.4% | 2% | 7353 г |
| Цинк, Zn | 0.6636 мг | 12 мг | 5.5% | 7.8% | 1808 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 6.132 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.186 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.047 г | ~ | |||
| Валин | 0.031 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.012 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.029 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.027 г | ~ | |||
| Лизин | 0.031 г | ~ | |||
| Метионин | 0.006 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.011 г | ~ | |||
| Треонин | 0.024 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.008 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.027 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.051 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.393 г | ~ | |||
| Аланин | 0.036 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.078 г | ~ | |||
| Глицин | 0.026 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.114 г | ~ | |||
| Пролин | 0.027 г | ~ | |||
| Серин | 0.024 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.024 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.005 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 1.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 25.5% | 36.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 2.695 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.3 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.084 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.055 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.004 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.009 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.321 г | min 16.8 г | 1.9% | 2.7% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.319 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.876 г | от 11.2 до 20.6 г | 7.8% | 11.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.806 г | ~ |
Энергетическая ценность Котлеты из баклажанов и нута составляет 70,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».