Мой здоровый рацион

Рецепт Рулет куриный с печенью и грибами (копия). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Рулет куриный с печенью и грибами (копия)

Печень куриная (Жарка) 220 г
Шампиньоны (Запекание) 1 г
Лук репчатый (Жарка) 1 г
Подсолнечное масло 30 г
Курица 1 кат. (Запекание) 600 г
Способ приготовления

С курицы аккуратно снять кожу.  Мясо отделить от костей и мелко порезать.  Лук, шампиньоны и печень нарезать кубиками, слегка обжарить и остудить.  Смешать все ингредиенты, посолить, добавить специи по вкусу.  Завернуть приготовленный фарш в кожу, выложить на бумагу для выпечки (предварительно смазав маслом), завернуть и поставить в духовку на минут 40. Достать, раскрыть бумагу и поджарить на гриле мин 10 до румяной корочки. Остудить. Нарезать. Можно есть и в горячем и в холодном виде.  

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рулет куриный с печенью и грибами (копия)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 234.6 ккал 1684 ккал 13.9% 5.9% 718 г
Белки 18.1 г 76 г 23.8% 10.1% 420 г
Жиры 18 г 56 г 32.1% 13.7% 311 г
Углеводы 0.2 г 219 г 0.1% 109500 г
Вода 66.1 г 2273 г 2.9% 1.2% 3439 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2071.8 мкг 900 мкг 230.2% 98.1% 43 г
Ретинол 2.071 мг ~
бета Каротин 0.032 мг 5 мг 0.6% 0.3% 15625 г
Витамин В1, тиамин 0.144 мг 1.5 мг 9.6% 4.1% 1042 г
Витамин В2, рибофлавин 0.508 мг 1.8 мг 28.2% 12% 354 г
Витамин В4, холин 86.23 мг 500 мг 17.2% 7.3% 580 г
Витамин В5, пантотеновая 1.73 мг 5 мг 34.6% 14.7% 289 г
Витамин В6, пиридоксин 0.514 мг 2 мг 25.7% 11% 389 г
Витамин В9, фолаты 29.365 мкг 400 мкг 7.3% 3.1% 1362 г
Витамин В12, кобаламин 4.509 мкг 3 мкг 150.3% 64.1% 67 г
Витамин C, аскорбиновая 6.35 мг 90 мг 7.1% 3% 1417 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.165 мг 15 мг 14.4% 6.1% 693 г
Витамин Н, биотин 7.174 мкг 50 мкг 14.3% 6.1% 697 г
Витамин К, филлохинон 1.9 мкг 120 мкг 1.6% 0.7% 6316 г
Витамин РР, НЭ 11.4964 мг 20 мг 57.5% 24.5% 174 г
Ниацин 7.43 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 211.9 мг 2500 мг 8.5% 3.6% 1180 г
Кальций, Ca 18.07 мг 1000 мг 1.8% 0.8% 5534 г
Кремний, Si 0.007 мг 30 мг 428571 г
Магний, Mg 19.08 мг 400 мг 4.8% 2% 2096 г
Натрий, Na 60.91 мг 1300 мг 4.7% 2% 2134 г
Сера, S 183.81 мг 1000 мг 18.4% 7.8% 544 г
Фосфор, P 175 мг 800 мг 21.9% 9.3% 457 г
Хлор, Cl 53.36 мг 2300 мг 2.3% 1% 4310 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 0.8 мкг ~
Бор, B 0.1 мкг ~
Железо, Fe 5.119 мг 18 мг 28.4% 12.1% 352 г
Йод, I 2.06 мкг 150 мкг 1.4% 0.6% 7282 г
Кобальт, Co 12.178 мкг 10 мкг 121.8% 51.9% 82 г
Литий, Li 0.001 мкг ~
Марганец, Mn 0.072 мг 2 мг 3.6% 1.5% 2778 г
Медь, Cu 153.75 мкг 1000 мкг 15.4% 6.6% 650 г
Молибден, Mo 14.05 мкг 70 мкг 20.1% 8.6% 498 г
Никель, Ni 0.002 мкг ~
Рубидий, Rb 0.3 мкг ~
Селен, Se 18.365 мкг 55 мкг 33.4% 14.2% 299 г
Стронций, Sr 0.02 мкг ~
Титан, Ti 0.07 мкг ~
Фтор, F 93.04 мкг 4000 мкг 2.3% 1% 4299 г
Хром, Cr 8.08 мкг 50 мкг 16.2% 6.9% 619 г
Цинк, Zn 3.1314 мг 12 мг 26.1% 11.1% 383 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.231 г ~
Валин 1.032 г ~
Гистидин* 0.495 г ~
Изолейцин 0.796 г ~
Лейцин 1.629 г ~
Лизин 1.525 г ~
Метионин 0.48 г ~
Метионин + Цистеин 0.725 г ~
Треонин 0.888 г ~
Триптофан 0.336 г ~
Фенилаланин 0.846 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.535 г ~
Заменимые аминокислоты 0.001 г ~
Аланин 1.294 г ~
Аспарагиновая кислота 1.781 г ~
Гидроксипролин 0.132 г ~
Глицин 1.34 г ~
Глутаминовая кислота 2.769 г ~
Пролин 0.962 г ~
Серин 0.8 г ~
Тирозин 0.681 г ~
Цистеин 0.234 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.7%
Омега-6 жирные кислоты 4.6 г от 4.7 до 16.8 г 97.9% 41.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 114.49 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.692 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.106 г ~
15:0 Пентадекановая 0.015 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.934 г ~
17:0 Маргариновая 0.111 г ~
18:0 Стеариновая 0.998 г ~
20:0 Арахиновая 0.05 г ~
22:0 Бегеновая 0.027 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.337 г min 16.8 г 43.7% 18.6%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.995 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.041 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.854 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.103 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.884 г от 11.2 до 20.6 г 43.6% 18.6%
18:2 Линолевая (ud) 4.741 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.134 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.065 г ~

Энергетическая ценность Рулет куриный с печенью и грибами (копия) составляет 234,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов