Мой здоровый рацион

Рецепт Печень свиная и индейки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Печень свиная и индейки

Печень свиная 1100 г
Свиное сало со спинки, сырое 375 г
Лук репчатый (Жарка) 320 г
Яйцо куриное (Жарка) 240 г
Подсолнечное масло 100 г
Печень индейки 600 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень свиная и индейки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 241.5 ккал 1684 ккал 14.3% 5.9% 697 г
Белки 13.3 г 76 г 17.5% 7.2% 571 г
Жиры 20.3 г 56 г 36.3% 15% 276 г
Углеводы 3 г 219 г 1.4% 0.6% 7300 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 0.8% 5000 г
Вода 57 г 2273 г 2.5% 1% 3988 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3234.4 мкг 900 мкг 359.4% 148.8% 28 г
Ретинол 3.045 мг ~
бета Каротин 0.016 мг 5 мг 0.3% 0.1% 31250 г
Витамин В1, тиамин 0.183 мг 1.5 мг 12.2% 5.1% 820 г
Витамин В2, рибофлавин 1.383 мг 1.8 мг 76.8% 31.8% 130 г
Витамин В4, холин 78.51 мг 500 мг 15.7% 6.5% 637 г
Витамин В5, пантотеновая 3.763 мг 5 мг 75.3% 31.2% 133 г
Витамин В6, пиридоксин 0.464 мг 2 мг 23.2% 9.6% 431 г
Витамин В9, фолаты 229.728 мкг 400 мкг 57.4% 23.8% 174 г
Витамин В12, кобаламин 16.369 мкг 3 мкг 545.6% 225.9% 18 г
Витамин C, аскорбиновая 9.63 мг 90 мг 10.7% 4.4% 935 г
Витамин D, кальциферол 0.939 мкг 10 мкг 9.4% 3.9% 1065 г
Витамин D3, холекальциферол 0.739 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.966 мг 15 мг 13.1% 5.4% 763 г
гамма Токоферол 0.023 мг ~
Витамин Н, биотин 33.405 мкг 50 мкг 66.8% 27.7% 150 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 40000 г
Витамин РР, НЭ 9.8556 мг 20 мг 49.3% 20.4% 203 г
Ниацин 5.061 мг ~
Бетаин 0.77 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 198.69 мг 2500 мг 7.9% 3.3% 1258 г
Кальций, Ca 17.29 мг 1000 мг 1.7% 0.7% 5784 г
Кремний, Si 0.608 мг 30 мг 2% 0.8% 4934 г
Магний, Mg 16.9 мг 400 мг 4.2% 1.7% 2367 г
Натрий, Na 74.66 мг 1300 мг 5.7% 2.4% 1741 г
Сера, S 143.32 мг 1000 мг 14.3% 5.9% 698 г
Фосфор, P 231.6 мг 800 мг 29% 12% 345 г
Хлор, Cl 47.39 мг 2300 мг 2.1% 0.9% 4853 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 48.7 мкг ~
Бор, B 24.3 мкг ~
Железо, Fe 10.25 мг 18 мг 56.9% 23.6% 176 г
Йод, I 4.09 мкг 150 мкг 2.7% 1.1% 3667 г
Кобальт, Co 6.189 мкг 10 мкг 61.9% 25.6% 162 г
Марганец, Mn 0.2027 мг 2 мг 10.1% 4.2% 987 г
Медь, Cu 1410.63 мкг 1000 мкг 141.1% 58.4% 71 г
Молибден, Mo 32.443 мкг 70 мкг 46.3% 19.2% 216 г
Никель, Ni 0.365 мкг ~
Рубидий, Rb 57.9 мкг ~
Селен, Se 35.988 мкг 55 мкг 65.4% 27.1% 153 г
Фтор, F 8.79 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 45506 г
Хром, Cr 0.61 мкг 50 мкг 1.2% 0.5% 8197 г
Цинк, Zn 2.6173 мг 12 мг 21.8% 9% 458 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.012 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.035 г ~
Аргинин* 0.813 г ~
Валин 0.765 г ~
Гистидин* 0.358 г ~
Изолейцин 0.616 г ~
Лейцин 1.169 г ~
Лизин 1.064 г ~
Метионин 0.336 г ~
Метионин + Цистеин 0.39 г ~
Треонин 0.615 г ~
Триптофан 0.201 г ~
Фенилаланин 0.64 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.814 г ~
Заменимые аминокислоты 0.081 г ~
Аланин 0.752 г ~
Аспарагиновая кислота 1.153 г ~
Гидроксипролин 0.014 г ~
Глицин 0.727 г ~
Глутаминовая кислота 1.78 г ~
Пролин 0.711 г ~
Серин 0.652 г ~
Тирозин 0.491 г ~
Цистеин 0.22 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 9.2%
Омега-6 жирные кислоты 4.4 г от 4.7 до 16.8 г 93.6% 38.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 206.47 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.605 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 6.2 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.009 г ~
12:0 Лауриновая 0.029 г ~
14:0 Миристиновая 0.184 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.595 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 2.302 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
22:0 Бегеновая 0.032 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.9 г min 16.8 г 47% 19.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.458 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.009 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 7.276 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.161 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.111 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.729 г от 11.2 до 20.6 г 42.2% 17.5%
18:2 Линолевая (ud) 4.12 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.254 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.128 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.009 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.003 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.005 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.228 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.006 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.005 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.048 г ~
Трансжиры 0.01 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.007 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.007 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.003 г ~

Энергетическая ценность Печень свиная и индейки составляет 241,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок