| Кефир 2,5% жирности | 1000 г |
| Свекла | 140 г |
| Огурец грунтовый | 200 г |
| Яйцо куриное вареное вкрутую | 90 г |
| Лук зеленый (перо) | 100 г |
| Укроп | 50 г |
| Редис | 100 г |
| Хрен, соус приготовленный | 20 г |
| Лимонный сок, необработанный | 30 г |
Ингредиенты на 4-5 порций: Свёкла небольшая 2 шт. Кефир 2,5% 1 л., Яйцо куриное 2 шт., Огурец 2 шт., Редис 5-6 шт., Зелёный лук пучок, Укроп ½ пучка, Лимон 1/2 шт. (сок), Хрен 1–2 ч. ложки или по вкусу, Соль по вкусу Приготовление: 1. Свёклу отвариваем до готовности и снимаем кожицу. Можно использовать готовую вакуумированную отварную свёклу. 2. Измельчаем свёклу на тёрке, солим и поливаем лимонным соком, оставляем мариноваться на 10–15 минут. 3. Яйцо отвариваем вкрутую, охлаждаем и очищаем от скорлупы, измельчаем на тёрке и раскладываем по тарелкам. 4. Мелко нарезаем зелень, измельчаем на тёрке редис и огурец, добавляем к яйцам. 5. Раскладываем по тарелкам свёклу, аккуратно заливаем кефиром. По вкусу добляем хрен, возможно, захочется ещё посолить или подкислить лимонным соком — регулируем по своему вкусу.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 48.3 ккал | 1684 ккал | 2.9% | 6% | 3487 г |
| Белки | 2.8 г | 76 г | 3.7% | 7.7% | 2714 г |
| Жиры | 2.1 г | 56 г | 3.8% | 7.9% | 2667 г |
| Углеводы | 4.1 г | 219 г | 1.9% | 3.9% | 5341 г |
| Углеводы (общие) | 0.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.6 г | 20 г | 3% | 6.2% | 3333 г |
| Вода | 89 г | 2273 г | 3.9% | 8.1% | 2554 г |
| Органические кислоты | 0.6 г | ~ | |||
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 68.6 мкг | 900 мкг | 7.6% | 15.7% | 1312 г |
| Ретинол | 0.025 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.263 мг | 5 мг | 5.3% | 11% | 1901 г |
| бета Криптоксантин | 0.069 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.376 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.035 мг | 1.5 мг | 2.3% | 4.8% | 4286 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.141 мг | 1.8 мг | 7.8% | 16.1% | 1277 г |
| Витамин В4, холин | 29.2 мг | 500 мг | 5.8% | 12% | 1712 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.357 мг | 5 мг | 7.1% | 14.7% | 1401 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.067 мг | 2 мг | 3.4% | 7% | 2985 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.946 мкг | 400 мкг | 2% | 4.1% | 5034 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.259 мкг | 3 мкг | 8.6% | 17.8% | 1158 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 9.4 мг | 90 мг | 10.4% | 21.5% | 957 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.133 мкг | 10 мкг | 1.3% | 2.7% | 7519 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.167 мг | 15 мг | 1.1% | 2.3% | 8982 г |
| Витамин Н, биотин | 3.095 мкг | 50 мкг | 6.2% | 12.8% | 1616 г |
| Витамин К, филлохинон | 13.5 мкг | 120 мкг | 11.3% | 23.4% | 889 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.743 мг | 20 мг | 3.7% | 7.7% | 2692 г |
| Ниацин | 0.148 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 175.38 мг | 2500 мг | 7% | 14.5% | 1425 г |
| Кальций, Ca | 93.14 мг | 1000 мг | 9.3% | 19.3% | 1074 г |
| Кремний, Si | 15.11 мг | 30 мг | 50.4% | 104.3% | 199 г |
| Магний, Mg | 16.35 мг | 400 мг | 4.1% | 8.5% | 2446 г |
| Натрий, Na | 47.86 мг | 1300 мг | 3.7% | 7.7% | 2716 г |
| Сера, S | 30.31 мг | 1000 мг | 3% | 6.2% | 3299 г |
| Фосфор, P | 77.7 мг | 800 мг | 9.7% | 20.1% | 1030 г |
| Хлор, Cl | 85.48 мг | 2300 мг | 3.7% | 7.7% | 2691 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 142.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 41.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 17.26 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.54 мг | 18 мг | 3% | 6.2% | 3333 г |
| Йод, I | 7.78 мкг | 150 мкг | 5.2% | 10.8% | 1928 г |
| Кобальт, Co | 1.942 мкг | 10 мкг | 19.4% | 40.2% | 515 г |
| Литий, Li | 6.59 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1376 мг | 2 мг | 6.9% | 14.3% | 1453 г |
| Медь, Cu | 53.34 мкг | 1000 мкг | 5.3% | 11% | 1875 г |
| Молибден, Mo | 6.205 мкг | 70 мкг | 8.9% | 18.4% | 1128 г |
| Никель, Ni | 2.241 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 7.51 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 63.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 3.089 мкг | 55 мкг | 5.6% | 11.6% | 1781 г |
| Стронций, Sr | 14.26 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 24.33 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 1.2% | 16441 г |
| Хром, Cr | 5.13 мкг | 50 мкг | 10.3% | 21.3% | 975 г |
| Цинк, Zn | 0.4145 мг | 12 мг | 3.5% | 7.2% | 2895 г |
| Цирконий, Zr | 0.01 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.046 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.068 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.016 г | ~ | |||
| Валин | 0.011 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.003 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.01 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.012 г | ~ | |||
| Лизин | 0.013 г | ~ | |||
| Метионин | 0.003 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.006 г | ~ | |||
| Треонин | 0.009 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.002 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.008 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.016 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.151 г | ~ | |||
| Аланин | 0.008 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.037 г | ~ | |||
| Глицин | 0.008 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.052 г | ~ | |||
| Пролин | 0.007 г | ~ | |||
| Серин | 0.01 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.008 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.003 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 4.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 34.58 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.104 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.653 г | min 16.8 г | 3.9% | 8.1% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.002 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.147 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.3% | 2.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.004 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Свекольник составляет 48,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».