Мой здоровый рацион

Рецепт Салат капустный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Салат капустный

Огурец парниковый 80 г
Помидор (томат), парниковый 60 г
Капуста белокочанная 200 г
Чеснок 3 г
Морковь 100 г
Сельдерей 50 г
Укроп 30 г
Петрушка свежая 30 г
Льняное масло холодного отжима 30 г
Руккола 50 г
Редис 50 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Грецкий орех 10 г
Фундук 10 г
Миндаль 10 г
Тыквенные семечки, сушеные 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат капустный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 93.9 ккал 1684 ккал 5.6% 6% 1793 г
Белки 2.5 г 76 г 3.3% 3.5% 3040 г
Жиры 7.4 г 56 г 13.2% 14.1% 757 г
Углеводы 4.5 г 219 г 2.1% 2.2% 4867 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 10.1% 1053 г
Вода 82.3 г 2273 г 3.6% 3.8% 2762 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 414.4 мкг 900 мкг 46% 49% 217 г
альфа Каротин 0.014 мкг ~
бета Каротин 2.547 мг 5 мг 50.9% 54.2% 196 г
бета Криптоксантин 0.014 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 246.193 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.049 мг 1.5 мг 3.3% 3.5% 3061 г
Витамин В2, рибофлавин 0.07 мг 1.8 мг 3.9% 4.2% 2571 г
Витамин В4, холин 10.69 мг 500 мг 2.1% 2.2% 4677 г
Витамин В5, пантотеновая 0.181 мг 5 мг 3.6% 3.8% 2762 г
Витамин В6, пиридоксин 0.108 мг 2 мг 5.4% 5.8% 1852 г
Витамин В9, фолаты 25.957 мкг 400 мкг 6.5% 6.9% 1541 г
Витамин C, аскорбиновая 35.58 мг 90 мг 39.5% 42.1% 253 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.017 мг 15 мг 6.8% 7.2% 1475 г
бета Токоферол 0.023 мг ~
гамма Токоферол 1.674 мг ~
дельта Токоферол 0.074 мг ~
Витамин Н, биотин 1.468 мкг 50 мкг 2.9% 3.1% 3406 г
Витамин К, филлохинон 106.1 мкг 120 мкг 88.4% 94.1% 113 г
Витамин РР, НЭ 0.9786 мг 20 мг 4.9% 5.2% 2044 г
Ниацин 0.587 мг ~
Бетаин 0.007 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 310.74 мг 2500 мг 12.4% 13.2% 805 г
Кальций, Ca 67.33 мг 1000 мг 6.7% 7.1% 1485 г
Кремний, Si 30.553 мг 30 мг 101.8% 108.4% 98 г
Магний, Mg 40.81 мг 400 мг 10.2% 10.9% 980 г
Натрий, Na 135.26 мг 1300 мг 10.4% 11.1% 961 г
Сера, S 27.36 мг 1000 мг 2.7% 2.9% 3655 г
Фосфор, P 75 мг 800 мг 9.4% 10% 1067 г
Хлор, Cl 207 мг 2300 мг 9% 9.6% 1111 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 347.5 мкг ~
Бор, B 115.1 мкг ~
Ванадий, V 34.33 мкг ~
Железо, Fe 1.026 мг 18 мг 5.7% 6.1% 1754 г
Йод, I 3.31 мкг 150 мкг 2.2% 2.3% 4532 г
Кобальт, Co 2.92 мкг 10 мкг 29.2% 31.1% 342 г
Литий, Li 6.843 мкг ~
Марганец, Mn 0.3979 мг 2 мг 19.9% 21.2% 503 г
Медь, Cu 120.02 мкг 1000 мкг 12% 12.8% 833 г
Молибден, Mo 9.34 мкг 70 мкг 13.3% 14.2% 749 г
Никель, Ni 13.574 мкг ~
Рубидий, Rb 30.1 мкг ~
Селен, Se 0.692 мкг 55 мкг 1.3% 1.4% 7948 г
Стронций, Sr 13.33 мкг ~
Титан, Ti 1.64 мкг ~
Фтор, F 36.96 мкг 4000 мкг 0.9% 1% 10823 г
Хром, Cr 7.59 мкг 50 мкг 15.2% 16.2% 659 г
Цинк, Zn 0.5562 мг 12 мг 4.6% 4.9% 2157 г
Цирконий, Zr 1.2 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.551 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.164 г ~
Аргинин* 0.202 г ~
Валин 0.086 г ~
Гистидин* 0.038 г ~
Изолейцин 0.071 г ~
Лейцин 0.11 г ~
Лизин 0.062 г ~
Метионин 0.029 г ~
Метионин + Цистеин 0.034 г ~
Треонин 0.056 г ~
Триптофан 0.02 г ~
Фенилаланин 0.079 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.097 г ~
Заменимые аминокислоты 0.359 г ~
Аланин 0.066 г ~
Аспарагиновая кислота 0.174 г ~
Глицин 0.089 г ~
Глутаминовая кислота 0.354 г ~
Пролин 0.073 г ~
Серин 0.084 г ~
Тирозин 0.056 г ~
Цистеин 0.019 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2.3 г от 0.9 до 3.7 г 100% 106.5%
Омега-6 жирные кислоты 1.7 г от 4.7 до 16.8 г 36.2% 38.6%
Стеролы (стерины)
Кампестерол 4.055 мг ~
Стигмастерол 1.241 мг ~
бета Ситостерол 10.455 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.015 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.449 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.212 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.43 г min 16.8 г 14.5% 15.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.01 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.368 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.979 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.016 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.034 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.946 г от 11.2 до 20.6 г 35.2% 37.5%
18:2 Линолевая (ud) 1.613 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.875 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 2.324 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 2.21 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.004 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.002 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.001 г ~
Трансжиры 0.005 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.002 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.002 г ~
22:1 Брассидовая, транс 0.001 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.003 г ~

Энергетическая ценность Салат капустный составляет 93,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».