| Куриная грудка (филе) (Тушение) | 570 г |
| Вешенки | 600 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 40 г |
| Подсолнечное масло | 10 г |
| Сливки 10% жирности. стерилизованные | 350 г |
| Молоко 4% жирности, топленое (Кипячение) | 50 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 30 г |
| Лук репчатый (Тушение) | 100 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 3 dash |
| Сыр пармезан, 36% белка, твердый, м.д.ж. 36% в сух. в-ве | 60 г |
| Сыр чеддер 20,4% жирности, м.д.ж. 37% в сух. в-ве | 200 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 160.1 ккал | 1684 ккал | 9.5% | 5.9% | 1052 г |
| Белки | 14.4 г | 76 г | 18.9% | 11.8% | 528 г |
| Жиры | 9 г | 56 г | 16.1% | 10.1% | 622 г |
| Углеводы | 4.8 г | 219 г | 2.2% | 1.4% | 4563 г |
| Углеводы (общие) | 2.7 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.1 г | 20 г | 5.5% | 3.4% | 1818 г |
| Вода | 68.9 г | 2273 г | 3% | 1.9% | 3299 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 57.4 мкг | 900 мкг | 6.4% | 4% | 1568 г |
| Ретинол | 0.051 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.002 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.031 мг | 5 мг | 0.6% | 0.4% | 16129 г |
| бета Криптоксантин | 0.126 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.004 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.567 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.08 мг | 1.5 мг | 5.3% | 3.3% | 1875 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.238 мг | 1.8 мг | 13.2% | 8.2% | 756 г |
| Витамин В4, холин | 52.93 мг | 500 мг | 10.6% | 6.6% | 945 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.094 мг | 5 мг | 21.9% | 13.7% | 457 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.306 мг | 2 мг | 15.3% | 9.6% | 654 г |
| Витамин В9, фолаты | 21.591 мкг | 400 мкг | 5.4% | 3.4% | 1853 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.373 мкг | 3 мкг | 12.4% | 7.7% | 804 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.3 мг | 90 мг | 0.3% | 0.2% | 30000 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.364 мкг | 10 мкг | 3.6% | 2.2% | 2747 г |
| Витамин D2, эргокальциферол | 0.255 мкг | ~ | |||
| Витамин D3, холекальциферол | 0.018 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.642 мг | 15 мг | 4.3% | 2.7% | 2336 г |
| гамма Токоферол | 0.011 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 4.915 мкг | 50 мкг | 9.8% | 6.1% | 1017 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.8 мкг | 120 мкг | 0.7% | 0.4% | 15000 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.573 мг | 20 мг | 22.9% | 14.3% | 437 г |
| Ниацин | 3.542 мг | ~ | |||
| Бетаин | 4.402 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 302.66 мг | 2500 мг | 12.1% | 7.6% | 826 г |
| Кальций, Ca | 164.94 мг | 1000 мг | 16.5% | 10.3% | 606 г |
| Кремний, Si | 0.418 мг | 30 мг | 1.4% | 0.9% | 7177 г |
| Магний, Mg | 43.3 мг | 400 мг | 10.8% | 6.7% | 924 г |
| Натрий, Na | 271.81 мг | 1300 мг | 20.9% | 13.1% | 478 г |
| Сера, S | 142.78 мг | 1000 мг | 14.3% | 8.9% | 700 г |
| Фосфор, P | 210.8 мг | 800 мг | 26.4% | 16.5% | 380 г |
| Хлор, Cl | 231.94 мг | 2300 мг | 10.1% | 6.3% | 992 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 118.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 24.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 2.25 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.091 мг | 18 мг | 6.1% | 3.8% | 1650 г |
| Йод, I | 3.14 мкг | 150 мкг | 2.1% | 1.3% | 4777 г |
| Кобальт, Co | 3.391 мкг | 10 мкг | 33.9% | 21.2% | 295 г |
| Марганец, Mn | 0.0788 мг | 2 мг | 3.9% | 2.4% | 2538 г |
| Медь, Cu | 134.44 мкг | 1000 мкг | 13.4% | 8.4% | 744 г |
| Молибден, Mo | 9.737 мкг | 70 мкг | 13.9% | 8.7% | 719 г |
| Никель, Ni | 0.204 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 3.29 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 28.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 11.967 мкг | 55 мкг | 21.8% | 13.6% | 460 г |
| Стронций, Sr | 22.43 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 1.91 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 56.82 мкг | 4000 мкг | 1.4% | 0.9% | 7040 г |
| Хром, Cr | 13.28 мкг | 50 мкг | 26.6% | 16.6% | 377 г |
| Цинк, Zn | 1.4912 мг | 12 мг | 12.4% | 7.7% | 805 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.24 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.017 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.772 г | ~ | |||
| Валин | 0.653 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.548 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.539 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.928 г | ~ | |||
| Лизин | 1.125 г | ~ | |||
| Метионин | 0.221 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.321 г | ~ | |||
| Треонин | 0.511 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.172 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.508 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.738 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.04 г | ~ | |||
| Аланин | 0.595 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.902 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.073 г | ~ | |||
| Глицин | 0.4 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.634 г | ~ | |||
| Пролин | 0.574 г | ~ | |||
| Серин | 0.504 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.444 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.173 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.7 г | от 4.7 до 16.8 г | 14.9% | 9.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 26.19 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.017 мг | ~ | |||
| Кампестерол | 0.364 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 1.212 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 4.9 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.191 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.082 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.055 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.138 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.168 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.548 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.028 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.746 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.016 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.584 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.009 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.005 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.635 г | min 16.8 г | 15.7% | 9.8% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.045 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.165 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая, цис | 0.032 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.008 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.717 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.506 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.005 г | ~ | |||
| 24:1 Нервоновая, цис (омега-9) | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.802 г | от 11.2 до 20.6 г | 7.2% | 4.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.593 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.06 г | ~ | |||
| 18:2 Конъюгированная линолевая кислота | 0.012 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.024 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.007 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.003 г | ~ | |||
| 20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) | 0.003 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.011 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.001 г | ~ | |||
| 22:4 Омега-6, докозатетраеновая | 0.001 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.001 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.089 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.07 г | ~ | |||
| 16:1 транс | 0.008 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.062 г | ~ | |||
| Диеновые трансжиры | |||||
| 18:2 транс-изомер, не определён | 0.018 г | ~ |
Энергетическая ценность Жульен кур гриб составляет 160,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».