Мой здоровый рацион

Рецепт Уха. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Уха

Форель, все виды 100 г
Картофель 100 г
Лук репчатый 70 г
Морковь 70 г
Перец Болгарский Гриль [Магнит] 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Уха".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 73.5 ккал 1684 ккал 4.4% 6% 2291 г
Белки 6 г 76 г 7.9% 10.7% 1267 г
Жиры 1.9 г 56 г 3.4% 4.6% 2947 г
Углеводы 7.7 г 219 г 3.5% 4.8% 2844 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 8.2% 1667 г
Вода 82.3 г 2273 г 3.6% 4.9% 2762 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 322.7 мкг 900 мкг 35.9% 48.8% 279 г
Ретинол 0.004 мг ~
бета Каротин 1.914 мг 5 мг 38.3% 52.1% 261 г
Витамин В1, тиамин 0.124 мг 1.5 мг 8.3% 11.3% 1210 г
Витамин В2, рибофлавин 0.105 мг 1.8 мг 5.8% 7.9% 1714 г
Витамин В4, холин 19.64 мг 500 мг 3.9% 5.3% 2546 г
Витамин В5, пантотеновая 0.566 мг 5 мг 11.3% 15.4% 883 г
Витамин В6, пиридоксин 0.153 мг 2 мг 7.7% 10.5% 1307 г
Витамин В9, фолаты 7.636 мкг 400 мкг 1.9% 2.6% 5238 г
Витамин В12, кобаламин 1.77 мкг 3 мкг 59% 80.3% 169 г
Витамин C, аскорбиновая 7.05 мг 90 мг 7.8% 10.6% 1277 г
Витамин D, кальциферол 0.886 мкг 10 мкг 8.9% 12.1% 1129 г
Витамин D3, холекальциферол 0.886 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.164 мг 15 мг 1.1% 1.5% 9146 г
Витамин Н, биотин 0.261 мкг 50 мкг 0.5% 0.7% 19157 г
Витамин К, филлохинон 2.6 мкг 120 мкг 2.2% 3% 4615 г
Витамин РР, НЭ 1.6864 мг 20 мг 8.4% 11.4% 1186 г
Ниацин 0.486 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 270.8 мг 2500 мг 10.8% 14.7% 923 г
Кальций, Ca 21.27 мг 1000 мг 2.1% 2.9% 4701 г
Кремний, Si 16.136 мг 30 мг 53.8% 73.2% 186 г
Магний, Mg 18.5 мг 400 мг 4.6% 6.3% 2162 г
Натрий, Na 16.93 мг 1300 мг 1.3% 1.8% 7679 г
Сера, S 65.77 мг 1000 мг 6.6% 9% 1520 г
Фосфор, P 86.8 мг 800 мг 10.9% 14.8% 922 г
Хлор, Cl 27.18 мг 2300 мг 1.2% 1.6% 8462 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 310.5 мкг ~
Бор, B 89.8 мкг ~
Ванадий, V 49.61 мкг ~
Железо, Fe 0.784 мг 18 мг 4.4% 6% 2296 г
Йод, I 2.41 мкг 150 мкг 1.6% 2.2% 6224 г
Кобальт, Co 2.25 мкг 10 мкг 22.5% 30.6% 444 г
Литий, Li 18.455 мкг ~
Марганец, Mn 0.3005 мг 2 мг 15% 20.4% 666 г
Медь, Cu 100.8 мкг 1000 мкг 10.1% 13.7% 992 г
Молибден, Mo 5 мкг 70 мкг 7.1% 9.7% 1400 г
Никель, Ni 2.568 мкг ~
Рубидий, Rb 193.1 мкг ~
Селен, Se 3.02 мкг 55 мкг 5.5% 7.5% 1821 г
Стронций, Sr 3.49 мкг ~
Фтор, F 20.5 мкг 4000 мкг 0.5% 0.7% 19512 г
Хром, Cr 3.07 мкг 50 мкг 6.1% 8.3% 1629 г
Цинк, Zn 0.4307 мг 12 мг 3.6% 4.9% 2786 г
Цирконий, Zr 0.69 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.457 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 1.7 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.259 г ~
Аргинин* 0.337 г ~
Валин 0.282 г ~
Гистидин* 0.15 г ~
Изолейцин 0.249 г ~
Лейцин 0.428 г ~
Лизин 0.48 г ~
Метионин 0.149 г ~
Метионин + Цистеин 0.018 г ~
Треонин 0.241 г ~
Триптофан 0.064 г ~
Фенилаланин 0.218 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.062 г ~
Заменимые аминокислоты 0.466 г ~
Аланин 0.324 г ~
Аспарагиновая кислота 0.573 г ~
Глицин 0.26 г ~
Глутаминовая кислота 0.836 г ~
Пролин 0.197 г ~
Серин 0.231 г ~
Тирозин 0.187 г ~
Цистеин 0.06 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 45.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 13.18 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.042 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.201 г ~
18:0 Стеариновая 0.037 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.777 г min 16.8 г 4.6% 6.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.16 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.364 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.064 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.189 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.359 г от 11.2 до 20.6 г 3.2% 4.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.058 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.054 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.015 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.043 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.046 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.042 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.12 г ~

Энергетическая ценность Уха составляет 73,5 кКал.

  • Порция = 220 гр (161.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».