Мой здоровый рацион

Рецепт Сырники. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Сырники

Творог 5% жирности (Жарка) 400 г
Яичный желток куриный 40 г
Фруктоза [Фруктозов] 15 г
Корица, молотая 3 г
Мука Цельнозерновая [Своя Линия] 40 г
Кокосовое масло (жидкое) 10 г
Способ приготовления

1. Размять творог вилкой, добавить желтки, с/з, корицу, муку. Хорошо вымешать. 2. Сформировать шайбочки, обвалять в муке. 3. Разогреть сковороду с маслом. Обжарить с одной стороны, затем - с другой накрыв крышкой до румяности. для соуса (на 3 порции): 150 г клубники 100 г йогурта (3 ст. ложки) Приготовление: Перебить блендером клубнику с йогуртом и полить сырники. Сверху можно посыпать кокосовой стружкой либо кунжутом.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сырники".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 213.9 ккал 1684 ккал 12.7% 5.9% 787 г
Белки 20 г 76 г 26.3% 12.3% 380 г
Жиры 9.3 г 56 г 16.6% 7.8% 602 г
Углеводы 11.4 г 219 г 5.2% 2.4% 1921 г
Углеводы (общие) 0.9 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 0.9% 5000 г
Вода 55.7 г 2273 г 2.5% 1.2% 4081 г
Органические кислоты 1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 110.2 мкг 900 мкг 12.2% 5.7% 817 г
Ретинол 0.106 мг ~
альфа Каротин 0.007 мкг ~
бета Каротин 0.035 мг 5 мг 0.7% 0.3% 14286 г
бета Криптоксантин 0.86 мкг ~
Ликопин 0.1 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.48 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.053 мг 1.5 мг 3.5% 1.6% 2830 г
Витамин В2, рибофлавин 0.238 мг 1.8 мг 13.2% 6.2% 756 г
Витамин В4, холин 106.74 мг 500 мг 21.3% 10% 468 г
Витамин В5, пантотеновая 0.53 мг 5 мг 10.6% 5% 943 г
Витамин В6, пиридоксин 0.194 мг 2 мг 9.7% 4.5% 1031 г
Витамин В9, фолаты 30.476 мкг 400 мкг 7.6% 3.6% 1313 г
Витамин В12, кобаламин 1.263 мкг 3 мкг 42.1% 19.7% 238 г
Витамин C, аскорбиновая 0.25 мг 90 мг 0.3% 0.1% 36000 г
Витамин D, кальциферол 0.709 мкг 10 мкг 7.1% 3.3% 1410 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.291 мг 15 мг 1.9% 0.9% 5155 г
гамма Токоферол 0.07 мг ~
дельта Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 11.328 мкг 50 мкг 22.7% 10.6% 441 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 40000 г
Витамин РР, НЭ 3.6578 мг 20 мг 18.3% 8.6% 547 г
Ниацин 0.364 мг ~
Бетаин 0.026 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 109.9 мг 2500 мг 4.4% 2.1% 2275 г
Кальций, Ca 152.95 мг 1000 мг 15.3% 7.2% 654 г
Магний, Mg 19.93 мг 400 мг 5% 2.3% 2007 г
Натрий, Na 39.95 мг 1300 мг 3.1% 1.4% 3254 г
Сера, S 190.84 мг 1000 мг 19.1% 8.9% 524 г
Фосфор, P 232.5 мг 800 мг 29.1% 13.6% 344 г
Хлор, Cl 112.18 мг 2300 мг 4.9% 2.3% 2050 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 41.8 мкг ~
Железо, Fe 1.004 мг 18 мг 5.6% 2.6% 1793 г
Йод, I 8.93 мкг 150 мкг 6% 2.8% 1680 г
Кобальт, Co 3.804 мкг 10 мкг 38% 17.8% 263 г
Марганец, Mn 0.1293 мг 2 мг 6.5% 3% 1547 г
Медь, Cu 67.58 мкг 1000 мкг 6.8% 3.2% 1480 г
Молибден, Mo 7.5 мкг 70 мкг 10.7% 5% 933 г
Олово, Sn 10.86 мкг ~
Селен, Se 28.998 мкг 55 мкг 52.7% 24.6% 190 г
Стронций, Sr 14.2 мкг ~
Фтор, F 26.74 мкг 4000 мкг 0.7% 0.3% 14959 г
Хром, Cr 2.29 мкг 50 мкг 4.6% 2.2% 2183 г
Цинк, Zn 0.61 мг 12 мг 5.1% 2.4% 1967 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.104 г ~
Валин 0.085 г ~
Гистидин* 0.035 г ~
Изолейцин 0.082 г ~
Лейцин 0.124 г ~
Лизин 0.105 г ~
Метионин 0.038 г ~
Метионин + Цистеин 0.061 г ~
Треонин 0.075 г ~
Триптофан 0.022 г ~
Фенилаланин 0.063 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.124 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.077 г ~
Аспарагиновая кислота 0.122 г ~
Глицин 0.047 г ~
Глутаминовая кислота 0.185 г ~
Пролин 0.065 г ~
Серин 0.123 г ~
Тирозин 0.063 г ~
Цистеин 0.025 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 146.62 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.173 мг ~
бета Ситостерол 2.222 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.1 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.004 г ~
8:0 Каприловая 0.162 г ~
10:0 Каприновая 0.14 г ~
12:0 Лауриновая 0.993 г ~
14:0 Миристиновая 0.36 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.178 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.043 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.429 г min 16.8 г 14.5% 6.8%
18:1 Олеиновая (ud) 0.175 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.65 г от 11.2 до 20.6 г 5.8% 2.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.038 г ~

Энергетическая ценность Сырники составляет 213,9 кКал.

  • Порция = 150 гр (320.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».