| Соль поваренная пищевая | 1 г |
| Сахар песок | 5 г |
| Вода | 100 г |
| Яйцо куриное (Запекание) | 275 г |
| Молоко 2,5% жирности, пастеризованное (Запекание) | 50 г |
| Дрожжи прессованные (*эргостерин) | 3 г |
| Сулугуни, м.д.ж. 46% в сух. в-ве | 60 г |
| Сыр адыгейский, м.д.ж. 45% в сух. в-ве | 60 г |
| Оливковое масло | 10 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 20 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) | 300 г |
| Подсолнечное масло | 10 г |
Порядок приготовления В отдельной емкости смешать дрожжи с сахаром, теплым молоком и водой. В другую емкость горкой насыпать муку, сделать углубление, куда влить дрожжевую смесь, добавить соль и все перемешать. Продолжать вымешивать тесто, постепенно добавляя растительное масло. Накрыть емкость с тестом полотенцем и поставить в тепло на 1 час. Расстоявшееся тесто слегка примять и оставить еще на 30 минут. Сыр натереть на крупной терке, добавить размягченное сливочное масло, тщательно перемешать. Тесто и начинку разделить на 5 частей. Каждую часть теста раскатать в лепешку. Подвернуть края с двух сторон к центру, защипнуть кончики и раздвинуть свернутые края, чтобы получилась лодочка. Выложить в центр порцию начинки. Подготовленные хачапури выложить на застеленный пергаментом противень. Установить противень на второй уровень духового шкафа. Установить программу ПИЦЦА. За 3 минуты до окончания программы извлечь хачапури, ложкой слегка перемешать начинку и разбить на горячую начинку яйцо. Поставить противень в духовку и готовить до окончания программы.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 259.9 ккал | 1684 ккал | 15.4% | 5.9% | 648 г |
| Белки | 11.4 г | 76 г | 15% | 5.8% | 667 г |
| Жиры | 12 г | 56 г | 21.4% | 8.2% | 467 г |
| Углеводы | 26.6 г | 219 г | 12.1% | 4.7% | 823 г |
| Углеводы (общие) | 0.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.3 г | 20 г | 6.5% | 2.5% | 1538 г |
| Вода | 52.3 г | 2273 г | 2.3% | 0.9% | 4346 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 124.6 мкг | 900 мкг | 13.8% | 5.3% | 722 г |
| Ретинол | 0.127 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.04 мг | 5 мг | 0.8% | 0.3% | 12500 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.082 мг | 1.5 мг | 5.5% | 2.1% | 1829 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.237 мг | 1.8 мг | 13.2% | 5.1% | 759 г |
| Витамин В4, холин | 100.81 мг | 500 мг | 20.2% | 7.8% | 496 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.625 мг | 5 мг | 12.5% | 4.8% | 800 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.107 мг | 2 мг | 5.4% | 2.1% | 1869 г |
| Витамин В9, фолаты | 12.64 мкг | 400 мкг | 3.2% | 1.2% | 3165 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.421 мкг | 3 мкг | 14% | 5.4% | 713 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.11 мг | 90 мг | 0.1% | 81818 г | |
| Витамин D, кальциферол | 0.838 мкг | 10 мкг | 8.4% | 3.2% | 1193 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.531 мг | 15 мг | 10.2% | 3.9% | 980 г |
| Витамин Н, биотин | 8.053 мкг | 50 мкг | 16.1% | 6.2% | 621 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.2 мкг | 120 мкг | 1% | 0.4% | 10000 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.0888 мг | 20 мг | 15.4% | 5.9% | 648 г |
| Ниацин | 0.618 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 115.92 мг | 2500 мг | 4.6% | 1.8% | 2157 г |
| Кальций, Ca | 121.78 мг | 1000 мг | 12.2% | 4.7% | 821 г |
| Кремний, Si | 1.444 мг | 30 мг | 4.8% | 1.8% | 2078 г |
| Магний, Mg | 15.56 мг | 400 мг | 3.9% | 1.5% | 2571 г |
| Натрий, Na | 213.27 мг | 1300 мг | 16.4% | 6.3% | 610 г |
| Сера, S | 116.01 мг | 1000 мг | 11.6% | 4.5% | 862 г |
| Фосфор, P | 163.4 мг | 800 мг | 20.4% | 7.8% | 490 г |
| Хлор, Cl | 318.34 мг | 2300 мг | 13.8% | 5.3% | 722 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 381.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 13.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 32.48 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.423 мг | 18 мг | 7.9% | 3% | 1265 г |
| Йод, I | 6.49 мкг | 150 мкг | 4.3% | 1.7% | 2311 г |
| Кобальт, Co | 4.093 мкг | 10 мкг | 40.9% | 15.7% | 244 г |
| Марганец, Mn | 0.2478 мг | 2 мг | 12.4% | 4.8% | 807 г |
| Медь, Cu | 75.31 мкг | 1000 мкг | 7.5% | 2.9% | 1328 г |
| Молибден, Mo | 7.242 мкг | 70 мкг | 10.3% | 4% | 967 г |
| Никель, Ni | 0.794 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 2.64 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 11.912 мкг | 55 мкг | 21.7% | 8.3% | 462 г |
| Стронций, Sr | 1 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 3.97 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 40.68 мкг | 4000 мкг | 1% | 0.4% | 9833 г |
| Хром, Cr | 2.29 мкг | 50 мкг | 4.6% | 1.8% | 2183 г |
| Цинк, Zn | 1.2277 мг | 12 мг | 10.2% | 3.9% | 977 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 24.504 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.7 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.275 г | ~ | |||
| Валин | 0.269 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.119 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.21 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.377 г | ~ | |||
| Лизин | 0.314 г | ~ | |||
| Метионин | 0.146 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.25 г | ~ | |||
| Треонин | 0.213 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.07 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.227 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.395 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.247 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.427 г | ~ | |||
| Глицин | 0.147 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.618 г | ~ | |||
| Пролин | 0.14 г | ~ | |||
| Серин | 0.323 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.169 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.101 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 4.3% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.7 г | от 4.7 до 16.8 г | 36.2% | 13.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 195.58 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 3.759 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 4.8 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.094 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.021 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.018 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.047 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.061 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.21 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.003 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.564 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.01 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.575 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.025 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.009 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 4.246 г | min 16.8 г | 25.3% | 9.7% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.021 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.227 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.003 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 3.092 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.02 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.56 г | от 11.2 до 20.6 г | 13.9% | 5.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.301 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.023 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.034 г | ~ |
Энергетическая ценность Хачапури по-аджарски составляет 259,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».