| Масло Растительное [Олейна] | 10 г |
| Говядина, фарш, 85% постного мяса/ 15% жира, сырая | 453 г |
| Лук репчатый | 157 г |
| Баклажан | 530 г |
| Морковь | 50 г |
| Перец сладкий красный | 52 г |
| Помидор (томат), парниковый | 200 г |
| Сметана 15% жирности | 179 г |
| Вода | 200 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 142.7 ккал | 1684 ккал | 8.5% | 6% | 1180 г |
| Белки | 8.9 г | 76 г | 11.7% | 8.2% | 854 г |
| Жиры | 9.4 г | 56 г | 16.8% | 11.8% | 596 г |
| Углеводы | 5.1 г | 219 г | 2.3% | 1.6% | 4294 г |
| Пищевые волокна | 1.8 г | 20 г | 9% | 6.3% | 1111 г |
| Вода | 73.6 г | 2273 г | 3.2% | 2.2% | 3088 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 139.2 мкг | 900 мкг | 15.5% | 10.9% | 647 г |
| Ретинол | 0.018 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.731 мг | 5 мг | 14.6% | 10.2% | 684 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.062 мг | 1.5 мг | 4.1% | 2.9% | 2419 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.115 мг | 1.8 мг | 6.4% | 4.5% | 1565 г |
| Витамин В4, холин | 36.97 мг | 500 мг | 7.4% | 5.2% | 1352 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.441 мг | 5 мг | 8.8% | 6.2% | 1134 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.262 мг | 2 мг | 13.1% | 9.2% | 763 г |
| Витамин В9, фолаты | 15.164 мкг | 400 мкг | 3.8% | 2.7% | 2638 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.937 мкг | 3 мкг | 31.2% | 21.9% | 320 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 19.15 мг | 90 мг | 21.3% | 14.9% | 470 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.051 мкг | 10 мкг | 0.5% | 0.4% | 19608 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.04 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.24 мг | 15 мг | 1.6% | 1.1% | 6250 г |
| Витамин Н, биотин | 0.737 мкг | 50 мкг | 1.5% | 1.1% | 6784 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.6 мкг | 120 мкг | 3.8% | 2.7% | 2609 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.5972 мг | 20 мг | 13% | 9.1% | 770 г |
| Ниацин | 0.506 мг | ~ | |||
| Бетаин | 3.262 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 333.41 мг | 2500 мг | 13.3% | 9.3% | 750 г |
| Кальций, Ca | 35.23 мг | 1000 мг | 3.5% | 2.5% | 2838 г |
| Кремний, Si | 17.555 мг | 30 мг | 58.5% | 41% | 171 г |
| Магний, Mg | 17.06 мг | 400 мг | 4.3% | 3% | 2345 г |
| Натрий, Na | 40.18 мг | 1300 мг | 3.1% | 2.2% | 3235 г |
| Сера, S | 98.17 мг | 1000 мг | 9.8% | 6.9% | 1019 г |
| Фосфор, P | 112.1 мг | 800 мг | 14% | 9.8% | 714 г |
| Хлор, Cl | 51.78 мг | 2300 мг | 2.3% | 1.6% | 4442 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 486.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 105 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 5.29 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.321 мг | 18 мг | 7.3% | 5.1% | 1363 г |
| Йод, I | 3.51 мкг | 150 мкг | 2.3% | 1.6% | 4274 г |
| Кобальт, Co | 2.511 мкг | 10 мкг | 25.1% | 17.6% | 398 г |
| Литий, Li | 41.479 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.177 мг | 2 мг | 8.9% | 6.2% | 1130 г |
| Медь, Cu | 133.78 мкг | 1000 мкг | 13.4% | 9.4% | 747 г |
| Молибден, Mo | 8.156 мкг | 70 мкг | 11.7% | 8.2% | 858 г |
| Никель, Ni | 3.414 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 2.07 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 106.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 6.717 мкг | 55 мкг | 12.2% | 8.5% | 819 г |
| Стронций, Sr | 3.09 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 46.75 мкг | 4000 мкг | 1.2% | 0.8% | 8556 г |
| Хром, Cr | 2.23 мкг | 50 мкг | 4.5% | 3.2% | 2242 г |
| Цинк, Zn | 2.1806 мг | 12 мг | 18.2% | 12.8% | 550 г |
| Цирконий, Zr | 0.85 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.451 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.8 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.7 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.24 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.541 г | ~ | |||
| Валин | 0.409 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.259 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.369 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.619 г | ~ | |||
| Лизин | 0.66 г | ~ | |||
| Метионин | 0.2 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.014 г | ~ | |||
| Треонин | 0.321 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.047 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.327 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.068 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.473 г | ~ | |||
| Аланин | 0.512 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.772 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.11 г | ~ | |||
| Глицин | 0.54 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.256 г | ~ | |||
| Пролин | 0.415 г | ~ | |||
| Серин | 0.329 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.262 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.083 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 7.8% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 4.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 37.56 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.8 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.004 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.174 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.028 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.289 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.066 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.734 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.006 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.329 г | min 16.8 г | 19.8% | 13.9% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.047 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.215 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.047 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.316 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.02 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.286 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.6% | 1.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.133 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.022 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.017 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.005 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.014 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.001 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.005 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.346 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.346 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.346 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны с фаршем в сметане составляет 142,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».