| Бульон на свиных костях• | 2476 г |
| Картофель (Варка без слива) | 454 г |
| Капуста белокочанная (Варка без слива) | 773 г |
| Свекла (Варка без слива) | 278 г |
| Морковь (Пассерование) | 147 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 156 г |
| Подсолнечное масло | 30 г |
| Перец сладкий красный (Варка без слива) | 92 г |
| Петрушка свежая (Варка без слива) | 27 г |
| Соль поваренная пищевая | 15 г |
| Чеснок (Варка без слива) | 10 г |
| Укроп (Варка без слива) | 15 г |
| Сок томатный | 480 г |
| Свинина, рёбра со спины | 100 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 56.5 ккал | 1684 ккал | 3.4% | 6% | 2981 г |
| Белки | 3 г | 76 г | 3.9% | 6.9% | 2533 г |
| Жиры | 2.6 г | 56 г | 4.6% | 8.1% | 2154 г |
| Углеводы | 4.1 г | 219 г | 1.9% | 3.4% | 5341 г |
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 8.8% | 2000 г |
| Вода | 93.1 г | 2273 г | 4.1% | 7.3% | 2441 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 126.2 мкг | 900 мкг | 14% | 24.8% | 713 г |
| бета Каротин | 0.524 мг | 5 мг | 10.5% | 18.6% | 954 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.042 мг | 1.5 мг | 2.8% | 5% | 3571 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.151 мг | 1.8 мг | 8.4% | 14.9% | 1192 г |
| Витамин В4, холин | 5.7 мг | 500 мг | 1.1% | 1.9% | 8772 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.099 мг | 5 мг | 2% | 3.5% | 5051 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.091 мг | 2 мг | 4.6% | 8.1% | 2198 г |
| Витамин В9, фолаты | 5.955 мкг | 400 мкг | 1.5% | 2.7% | 6717 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.013 мкг | 3 мкг | 0.4% | 0.7% | 23077 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 9.57 мг | 90 мг | 10.6% | 18.8% | 940 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.026 мкг | 10 мкг | 0.3% | 0.5% | 38462 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.026 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.446 мг | 15 мг | 3% | 5.3% | 3363 г |
| Витамин Н, биотин | 0.083 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.4% | 60241 г |
| Витамин К, филлохинон | 24.5 мкг | 120 мкг | 20.4% | 36.1% | 490 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.7375 мг | 20 мг | 8.7% | 15.4% | 1151 г |
| Ниацин | 0.328 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.058 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 239.52 мг | 2500 мг | 9.6% | 17% | 1044 г |
| Кальций, Ca | 21.38 мг | 1000 мг | 2.1% | 3.7% | 4677 г |
| Кремний, Si | 13.321 мг | 30 мг | 44.4% | 78.6% | 225 г |
| Магний, Mg | 14.25 мг | 400 мг | 3.6% | 6.4% | 2807 г |
| Натрий, Na | 154.7 мг | 1300 мг | 11.9% | 21.1% | 840 г |
| Сера, S | 19.94 мг | 1000 мг | 2% | 3.5% | 5015 г |
| Фосфор, P | 57.4 мг | 800 мг | 7.2% | 12.7% | 1394 г |
| Хлор, Cl | 228.91 мг | 2300 мг | 10% | 17.7% | 1005 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 147.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 55.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 16.04 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.937 мг | 18 мг | 5.2% | 9.2% | 1921 г |
| Йод, I | 2.42 мкг | 150 мкг | 1.6% | 2.8% | 6198 г |
| Кобальт, Co | 1.608 мкг | 10 мкг | 16.1% | 28.5% | 622 г |
| Литий, Li | 8.651 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0788 мг | 2 мг | 3.9% | 6.9% | 2538 г |
| Медь, Cu | 61.15 мкг | 1000 мкг | 6.1% | 10.8% | 1635 г |
| Молибден, Mo | 3.265 мкг | 70 мкг | 4.7% | 8.3% | 2144 г |
| Никель, Ni | 2.965 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 86.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.919 мкг | 55 мкг | 1.7% | 3% | 5985 г |
| Стронций, Sr | 1.46 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 8.1 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.4% | 49383 г |
| Хром, Cr | 2.34 мкг | 50 мкг | 4.7% | 8.3% | 2137 г |
| Цинк, Zn | 0.267 мг | 12 мг | 2.2% | 3.9% | 4494 г |
| Цирконий, Zr | 0.2 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.619 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.7 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.197 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.07 г | ~ | |||
| Валин | 0.055 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.03 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.049 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.074 г | ~ | |||
| Лизин | 0.079 г | ~ | |||
| Метионин | 0.022 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.018 г | ~ | |||
| Треонин | 0.048 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.013 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.048 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.058 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.385 г | ~ | |||
| Аланин | 0.06 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.142 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.002 г | ~ | |||
| Глицин | 0.047 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.207 г | ~ | |||
| Пролин | 0.045 г | ~ | |||
| Серин | 0.052 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.045 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.014 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 18.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 1.61 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 1.758 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.2 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.005 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.134 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.075 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.003 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.005 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.343 г | min 16.8 г | 2% | 3.5% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.008 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.332 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.147 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.002 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.525 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.7% | 8.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.482 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.055 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.011 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.002 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.002 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.002 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.003 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.002 г | ~ | |||
| Диеновые трансжиры | |||||
| 18:2 транс-изомер, не определён | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Борщ на костном бульоне• составляет 56,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».