Мой здоровый рацион

Рецепт Кальмар в сухарях. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Кальмар в сухарях

Кальмар (Жарка) 143 г
Подсолнечное масло 34 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Яйцо куриное (Жарка) 53 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 21 г
Панировочные сухари 48 г
Способ приготовления

Выход 203 Масла на сковороду вылила 61 гр, 19 гр масла осталось на сковороде, 8 гр на салфетках Пересолила, в след.раз добавить меньше соли 1шт=18 гр (в кафешках) Фото из кафе Vietmon. Вес 1 шт из Vietmon примерно 40 гр (взвеш, порция 6 шт + соус = 300 гр)

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кальмар в сухарях".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 373 ккал 1684 ккал 22.1% 5.9% 451 г
Белки 17.8 г 76 г 23.4% 6.3% 427 г
Жиры 22 г 56 г 39.3% 10.5% 255 г
Углеводы 24.5 г 219 г 11.2% 3% 894 г
Углеводы (общие) 17 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 1.9% 1429 г
Вода 33.9 г 2273 г 1.5% 0.4% 6705 г
Зола 3.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 66.7 мкг 900 мкг 7.4% 2% 1349 г
Ретинол 0.071 мг ~
бета Каротин 0.014 мг 5 мг 0.3% 0.1% 35714 г
Витамин В1, тиамин 0.362 мг 1.5 мг 24.1% 6.5% 414 г
Витамин В2, рибофлавин 0.265 мг 1.8 мг 14.7% 3.9% 679 г
Витамин В4, холин 101.73 мг 500 мг 20.3% 5.4% 491 г
Витамин В5, пантотеновая 0.781 мг 5 мг 15.6% 4.2% 640 г
Витамин В6, пиридоксин 0.18 мг 2 мг 9% 2.4% 1111 г
Витамин В9, фолаты 47.188 мкг 400 мкг 11.8% 3.2% 848 г
Витамин В12, кобаламин 0.96 мкг 3 мкг 32% 8.6% 313 г
Витамин C, аскорбиновая 0.69 мг 90 мг 0.8% 0.2% 13043 г
Витамин D, кальциферол 0.546 мкг 10 мкг 5.5% 1.5% 1832 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 8.731 мг 15 мг 58.2% 15.6% 172 г
бета Токоферол 0.009 мг ~
гамма Токоферол 0.18 мг ~
дельта Токоферол 0.043 мг ~
Витамин Н, биотин 5.468 мкг 50 мкг 10.9% 2.9% 914 г
Витамин К, филлохинон 2.6 мкг 120 мкг 2.2% 0.6% 4615 г
Витамин РР, НЭ 7.354 мг 20 мг 36.8% 9.9% 272 г
Ниацин 1.671 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 213.49 мг 2500 мг 8.5% 2.3% 1171 г
Кальций, Ca 83.45 мг 1000 мг 8.3% 2.2% 1198 г
Кремний, Si 0.397 мг 30 мг 1.3% 0.3% 7557 г
Магний, Mg 57.06 мг 400 мг 14.3% 3.8% 701 г
Натрий, Na 829.25 мг 1300 мг 63.8% 17.1% 157 г
Сера, S 175.88 мг 1000 мг 17.6% 4.7% 569 г
Фосфор, P 215.4 мг 800 мг 26.9% 7.2% 371 г
Хлор, Cl 924.83 мг 2300 мг 40.2% 10.8% 249 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 104.3 мкг ~
Бор, B 3.7 мкг ~
Ванадий, V 8.94 мкг ~
Железо, Fe 2.538 мг 18 мг 14.1% 3.8% 709 г
Йод, I 77.66 мкг 150 мкг 51.8% 13.9% 193 г
Кобальт, Co 53.182 мкг 10 мкг 531.8% 142.6% 19 г
Марганец, Mn 0.3618 мг 2 мг 18.1% 4.9% 553 г
Медь, Cu 967.76 мкг 1000 мкг 96.8% 26% 103 г
Молибден, Mo 13.45 мкг 70 мкг 19.2% 5.1% 520 г
Никель, Ni 5.178 мкг ~
Олово, Sn 0.52 мкг ~
Селен, Se 37.353 мкг 55 мкг 67.9% 18.2% 147 г
Титан, Ti 1.09 мкг ~
Фтор, F 16.57 мкг 4000 мкг 0.4% 0.1% 24140 г
Хром, Cr 1.26 мкг 50 мкг 2.5% 0.7% 3968 г
Цинк, Zn 1.758 мг 12 мг 14.7% 3.9% 683 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 20.85 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Мальтоза 0.5 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.436 г ~
Валин 0.892 г ~
Гистидин* 0.384 г ~
Изолейцин 0.56 г ~
Лейцин 1.862 г ~
Лизин 1.675 г ~
Метионин 0.51 г ~
Метионин + Цистеин 0.744 г ~
Треонин 0.648 г ~
Триптофан 0.302 г ~
Фенилаланин 0.55 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.753 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.131 г ~
Аспарагиновая кислота 1.911 г ~
Глицин 0.479 г ~
Глутаминовая кислота 3.607 г ~
Пролин 1.273 г ~
Серин 1.012 г ~
Тирозин 0.452 г ~
Цистеин 0.353 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.4 г от 0.9 до 3.7 г 44.4% 11.9%
Омега-6 жирные кислоты 11 г от 4.7 до 16.8 г 100% 26.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 182.09 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.892 мг ~
бета Ситостерол 33.498 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.06 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.275 г ~
17:0 Маргариновая 0.015 г ~
18:0 Стеариновая 1.154 г ~
20:0 Арахиновая 0.058 г ~
22:0 Бегеновая 0.117 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.552 г min 16.8 г 33% 8.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.123 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.42 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.095 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 12.062 г от 11.2 до 20.6 г 100% 26.8%
18:2 Линолевая (ud) 10.757 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.06 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.041 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.148 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.38 г ~

Энергетическая ценность Кальмар в сухарях составляет 373 кКал.

  • Порция = 203 гр (757.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».