| рис отварной | 220 г |
| Огурец парниковый (Мытьё, нарезка) | 160 г |
| Лососина, семга, кета малосоленые | 130 г |
| Морская капуста (ламинария) сушеная (Мытьё, нарезка) | 10 г |
1. Рыбу и огурцы нарезать на тонкие полоски. 2. Положить лист нори лицевой стороной вниз на бамбуковый коврик для сворачивания роллов, параллельно его линиям. 3. Смочить руки подкисленной водой и зачерпнуть примерно ст. ложку риса, выложив его ровным слоем поверх нори, оставляя свободным2 -3 см дальнего от вас края 4. Уложить тонкие полоски лосося и огурца на лист нори. 5. Приподнять ближний к вам край бамбукового коврика и листа нори. Аккуратно скатать ролл, слегка надавливая на него. 6. Дойдя до свободного от риса конца нори, слегка смочить его подкисленной водой. 7. Завершить скатывание, убедившись, что завернувшийся конец листа нори как бы запечатал ролл. 8.. Смочить лезвие тонкого острого ножа водой с уксусом. Разрезать рулет на 8 роллов. Приятного аппетита.Подавать с маринованным имбирём и соевым соусом. Для смачивания ножа и рук использовать подкисленную воду ((2-3 ст. л. уксуса на стакан воды). приготовление риса: .Рис промыть пока вода не станет прозрачной, довести до кипения, далее томить на самом маленьком огне под закрытой крышкой до готовности около 20 минут. Готовый рис нужно высыпать в миску, дать ему остыть 10 минут и заправить уксусной приправой для риса. Для этого смешайте 3 ст. л. уксуса, 1 ч. л. соли и 1 ст. л. сахара.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 111.3 ккал | 1684 ккал | 6.6% | 5.9% | 1513 г |
| Белки | 9.6 г | 76 г | 12.6% | 11.3% | 792 г |
| Жиры | 2.6 г | 56 г | 4.6% | 4.1% | 2154 г |
| Углеводы | 12 г | 219 г | 5.5% | 4.9% | 1825 г |
| Пищевые волокна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 2.2% | 4000 г |
| Вода | 94.8 г | 2273 г | 4.2% | 3.8% | 2398 г |
| Органические кислоты | 0.7 г | ~ | |||
| Зола | 0.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 76.5 мкг | 900 мкг | 8.5% | 7.6% | 1176 г |
| Ретинол | 0.075 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.03 мг | 5 мг | 0.6% | 0.5% | 16667 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.141 мг | 1.5 мг | 9.4% | 8.4% | 1064 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.091 мг | 1.8 мг | 5.1% | 4.6% | 1978 г |
| Витамин В4, холин | 3.9 мг | 500 мг | 0.8% | 0.7% | 12821 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.192 мг | 5 мг | 3.8% | 3.4% | 2604 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.025 мг | 2 мг | 1.3% | 1.2% | 8000 г |
| Витамин В9, фолаты | 5.56 мкг | 400 мкг | 1.4% | 1.3% | 7194 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.154 мкг | 3 мкг | 5.1% | 4.6% | 1948 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 8.36 мг | 90 мг | 9.3% | 8.4% | 1077 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.245 мг | 15 мг | 1.6% | 1.4% | 6122 г |
| Витамин Н, биотин | 0.784 мкг | 50 мкг | 1.6% | 1.4% | 6378 г |
| Витамин К, филлохинон | 15.6 мкг | 120 мкг | 13% | 11.7% | 769 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.6567 мг | 20 мг | 18.3% | 16.4% | 547 г |
| Ниацин | 2.224 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 403.93 мг | 2500 мг | 16.2% | 14.6% | 619 г |
| Кальций, Ca | 26.71 мг | 1000 мг | 2.7% | 2.4% | 3744 г |
| Кремний, Si | 24.522 мг | 30 мг | 81.7% | 73.4% | 122 г |
| Магний, Mg | 45.08 мг | 400 мг | 11.3% | 10.2% | 887 г |
| Натрий, Na | 105.78 мг | 1300 мг | 8.1% | 7.3% | 1229 г |
| Сера, S | 24.3 мг | 1000 мг | 2.4% | 2.2% | 4115 г |
| Фосфор, P | 96.9 мг | 800 мг | 12.1% | 10.9% | 826 г |
| Хлор, Cl | 240.35 мг | 2300 мг | 10.5% | 9.4% | 957 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 236.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 46.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 17.47 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 3.067 мг | 18 мг | 17% | 15.3% | 587 г |
| Йод, I | 401.3 мкг | 150 мкг | 267.5% | 240.3% | 37 г |
| Кобальт, Co | 2.817 мкг | 10 мкг | 28.2% | 25.3% | 355 г |
| Литий, Li | 0.902 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0649 мг | 2 мг | 3.2% | 2.9% | 3082 г |
| Медь, Cu | 46.99 мкг | 1000 мкг | 4.7% | 4.2% | 2128 г |
| Молибден, Mo | 2.062 мкг | 70 мкг | 2.9% | 2.6% | 3395 г |
| Никель, Ni | 2.358 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 3.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.204 мкг | 55 мкг | 0.4% | 0.4% | 26961 г |
| Фтор, F | 217.26 мкг | 4000 мкг | 5.4% | 4.9% | 1841 г |
| Хром, Cr | 21.29 мкг | 50 мкг | 42.6% | 38.3% | 235 г |
| Цинк, Zn | 0.5324 мг | 12 мг | 4.4% | 4% | 2254 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.056 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.9 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 20.61 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность роллы с лососем и огурцом (копия) составляет 111,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».