Мой здоровый рацион

Рецепт Яичный соус. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Яичный соус

Яичный желток куриный 60 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 100 г
Сок лимонный 8 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Яичный соус".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 573.2 ккал 1684 ккал 34% 5.9% 294 г
Белки 6.1 г 76 г 8% 1.4% 1246 г
Жиры 60.3 г 56 г 107.7% 18.8% 93 г
Углеводы 1.9 г 219 г 0.9% 0.2% 11526 г
Углеводы (общие) 1.3 г ~
Вода 31.7 г 2273 г 1.4% 0.2% 7170 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 719 мкг 900 мкг 79.9% 13.9% 125 г
Ретинол 0.669 мг ~
бета Каротин 0.301 мг 5 мг 6% 1% 1661 г
Витамин В1, тиамин 0.087 мг 1.5 мг 5.8% 1% 1724 г
Витамин В2, рибофлавин 0.16 мг 1.8 мг 8.9% 1.6% 1125 г
Витамин В4, холин 297.15 мг 500 мг 59.4% 10.4% 168 г
Витамин В5, пантотеновая 1.458 мг 5 мг 29.2% 5.1% 343 г
Витамин В6, пиридоксин 0.164 мг 2 мг 8.2% 1.4% 1220 г
Витамин В9, фолаты 8 мкг 400 мкг 2% 0.3% 5000 г
Витамин В12, кобаламин 0.643 мкг 3 мкг 21.4% 3.7% 467 г
Витамин C, аскорбиновая 1.71 мг 90 мг 1.9% 0.3% 5263 г
Витамин D, кальциферол 3.643 мкг 10 мкг 36.4% 6.4% 274 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.319 мг 15 мг 8.8% 1.5% 1137 г
Витамин Н, биотин 20 мкг 50 мкг 40% 7% 250 г
Витамин К, филлохинон 4.4 мкг 120 мкг 3.7% 0.6% 2727 г
Витамин РР, НЭ 1.5571 мг 20 мг 7.8% 1.4% 1284 г
Ниацин 0.04 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 61.76 мг 2500 мг 2.5% 0.4% 4048 г
Кальций, Ca 57.52 мг 1000 мг 5.8% 1% 1739 г
Магний, Mg 5.69 мг 400 мг 1.4% 0.2% 7030 г
Натрий, Na 23.1 мг 1300 мг 1.8% 0.3% 5628 г
Сера, S 63.69 мг 1000 мг 6.4% 1.1% 1570 г
Фосфор, P 205.7 мг 800 мг 25.7% 4.5% 389 г
Хлор, Cl 52.14 мг 2300 мг 2.3% 0.4% 4411 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.517 мг 18 мг 14% 2.4% 715 г
Йод, I 11.79 мкг 150 мкг 7.9% 1.4% 1272 г
Кобальт, Co 8.214 мкг 10 мкг 82.1% 14.3% 122 г
Марганец, Mn 0.0262 мг 2 мг 1.3% 0.2% 7634 г
Медь, Cu 51.13 мкг 1000 мкг 5.1% 0.9% 1956 г
Молибден, Mo 4.286 мкг 70 мкг 6.1% 1.1% 1633 г
Селен, Se 20.6 мкг 55 мкг 37.5% 6.5% 267 г
Фтор, F 1.67 мкг 4000 мкг 239521 г
Хром, Cr 2.5 мкг 50 мкг 5% 0.9% 2000 г
Цинк, Zn 1.1702 мг 12 мг 9.8% 1.7% 1025 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.426 г ~
Валин 0.354 г ~
Гистидин* 0.148 г ~
Изолейцин 0.343 г ~
Лейцин 0.523 г ~
Лизин 0.432 г ~
Метионин 0.156 г ~
Метионин + Цистеин 0.258 г ~
Треонин 0.314 г ~
Триптофан 0.104 г ~
Фенилаланин 0.268 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.53 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.315 г ~
Аспарагиновая кислота 0.502 г ~
Глицин 0.194 г ~
Глутаминовая кислота 0.786 г ~
Пролин 0.268 г ~
Серин 0.507 г ~
Тирозин 0.268 г ~
Цистеин 0.106 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 1.9%
Омега-6 жирные кислоты 1.9 г от 4.7 до 16.8 г 40.4% 7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 652.38 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 35.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 2.226 г ~
6:0 Капроновая 0.494 г ~
8:0 Каприловая 0.429 г ~
10:0 Каприновая 1.125 г ~
12:0 Лауриновая 1.44 г ~
14:0 Миристиновая 4.661 г ~
16:0 Пальмитиновая 14.649 г ~
18:0 Стеариновая 4.476 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 20.139 г min 16.8 г 119.9% 20.9%
14:1 Миристолеиновая 0.5 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.702 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 13.53 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.99 г от 11.2 до 20.6 г 26.7% 4.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.5 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.042 г ~

Энергетическая ценность Яичный соус составляет 573,2 кКал.

  • Порция = 24 гр (137.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов