Мой здоровый рацион

Рецепт Котлеты из печени. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Котлеты из печени

Печень куриная 500 г
Лук репчатый, сырой 100 г
Мука Цельнозерновая Пшеничная [Дивинка] 50 г
Сметана 15% жирности 90 г
Яйцо куриное 110 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из печени".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 164.8 ккал 1684 ккал 9.8% 5.9% 1022 г
Белки 12 г 76 г 15.8% 9.6% 633 г
Жиры 10.3 г 56 г 18.4% 11.2% 544 г
Углеводы 5.2 г 219 г 2.4% 1.5% 4212 г
Углеводы (общие) 1.5 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.6% 10000 г
Вода 71.5 г 2273 г 3.1% 1.9% 3179 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1909.9 мкг 900 мкг 212.2% 128.8% 47 г
Ретинол 1.901 мг ~
альфа Каротин 6.111 мкг ~
бета Каротин 0.064 мг 5 мг 1.3% 0.8% 7813 г
бета Криптоксантин 6.111 мкг ~
Ликопин 22.222 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.444 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.186 мг 1.5 мг 12.4% 7.5% 806 г
Витамин В2, рибофлавин 1.06 мг 1.8 мг 58.9% 35.7% 170 г
Витамин В4, холин 145.16 мг 500 мг 29% 17.6% 344 г
Витамин В5, пантотеновая 3.668 мг 5 мг 73.4% 44.5% 136 г
Витамин В6, пиридоксин 0.508 мг 2 мг 25.4% 15.4% 394 г
Витамин В9, фолаты 330.633 мкг 400 мкг 82.7% 50.2% 121 г
Витамин В12, кобаламин 9.315 мкг 3 мкг 310.5% 188.4% 32 г
Витамин C, аскорбиновая 10.81 мг 90 мг 12% 7.3% 833 г
Витамин D, кальциферол 0.359 мкг 10 мкг 3.6% 2.2% 2786 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.55 мг 15 мг 3.7% 2.2% 2727 г
гамма Токоферол 0.172 мг ~
Витамин Н, биотин 2.807 мкг 50 мкг 5.6% 3.4% 1781 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.2% 24000 г
Витамин РР, НЭ 5.9284 мг 20 мг 29.6% 18% 337 г
Ниацин 0.033 мг ~
Бетаин 9.4 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 173.54 мг 2500 мг 6.9% 4.2% 1441 г
Кальций, Ca 23.19 мг 1000 мг 2.3% 1.4% 4312 г
Магний, Mg 14.03 мг 400 мг 3.5% 2.1% 2851 г
Натрий, Na 60.66 мг 1300 мг 4.7% 2.9% 2143 г
Сера, S 119.61 мг 1000 мг 12% 7.3% 836 г
Фосфор, P 198.8 мг 800 мг 24.9% 15.1% 402 г
Хлор, Cl 26.67 мг 2300 мг 1.2% 0.7% 8624 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 5 мкг ~
Железо, Fe 5.354 мг 18 мг 29.7% 18% 336 г
Йод, I 3.34 мкг 150 мкг 2.2% 1.3% 4491 г
Кобальт, Co 1.252 мкг 10 мкг 12.5% 7.6% 799 г
Марганец, Mn 0.16 мг 2 мг 8% 4.9% 1250 г
Медь, Cu 290.15 мкг 1000 мкг 29% 17.6% 345 г
Молибден, Mo 1.233 мкг 70 мкг 1.8% 1.1% 5677 г
Олово, Sn 1.3 мкг ~
Селен, Se 34.237 мкг 55 мкг 62.2% 37.7% 161 г
Стронций, Sr 1.7 мкг ~
Фтор, F 8.7 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 45977 г
Хром, Cr 0.69 мкг 50 мкг 1.4% 0.8% 7246 г
Цинк, Zn 1.6734 мг 12 мг 13.9% 8.4% 717 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.716 г ~
Валин 0.653 г ~
Гистидин* 0.326 г ~
Изолейцин 0.528 г ~
Лейцин 0.978 г ~
Лизин 0.856 г ~
Метионин 0.292 г ~
Метионин + Цистеин 0.089 г ~
Треонин 0.481 г ~
Триптофан 0.125 г ~
Фенилаланин 0.542 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.141 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.642 г ~
Аспарагиновая кислота 1.048 г ~
Гидроксипролин 0.024 г ~
Глицин 0.527 г ~
Глутаминовая кислота 1.413 г ~
Пролин 0.455 г ~
Серин 0.526 г ~
Тирозин 0.425 г ~
Цистеин 0.188 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 10.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 278.29 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.667 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.208 г ~
6:0 Капроновая 0.046 г ~
8:0 Каприловая 0.04 г ~
10:0 Каприновая 0.105 г ~
12:0 Лауриновая 0.134 г ~
14:0 Миристиновая 0.447 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.112 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.892 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.246 г min 16.8 г 19.3% 11.7%
14:1 Миристолеиновая 0.047 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.265 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.39 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.09 г от 11.2 до 20.6 г 9.7% 5.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.446 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.264 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.018 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.003 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.003 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.193 г ~
Трансжиры 0.036 г max 1.9 г

Энергетическая ценность Котлеты из печени составляет 164,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов