Мой здоровый рацион

Рецепт Фарш (говядина, курица, сало) котлеты, фрикадельки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Фарш (говядина, курица, сало) котлеты, фрикадельки

Говядина, фарш, 90% постного мяса/ 10% жира, сырая 39 г
Курица, цыплята-бройлеры, темное мясо с кожей 35 г
Сало соленое (шпик свиной, без шкурки) 15 г
Яйцо куриное 6 г
Лук репчатый 5 г
Соль поваренная пищевая 0 г
Перец черный, молотый или горошек 0 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш (говядина, курица, сало) котлеты, фрикадельки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 285.5 ккал 1684 ккал 17% 6% 590 г
Белки 14.7 г 76 г 19.3% 6.8% 517 г
Жиры 24.5 г 56 г 43.8% 15.3% 229 г
Углеводы 0.5 г 219 г 0.2% 0.1% 43800 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.4% 10000 г
Вода 59.6 г 2273 г 2.6% 0.9% 3814 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 35.8 мкг 900 мкг 4% 1.4% 2514 г
Ретинол 0.035 мг ~
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 125000 г
Витамин В1, тиамин 0.044 мг 1.5 мг 2.9% 1% 3409 г
Витамин В2, рибофлавин 0.137 мг 1.8 мг 7.6% 2.7% 1314 г
Витамин В4, холин 41.14 мг 500 мг 8.2% 2.9% 1215 г
Витамин В5, пантотеновая 0.665 мг 5 мг 13.3% 4.7% 752 г
Витамин В6, пиридоксин 0.246 мг 2 мг 12.3% 4.3% 813 г
Витамин В9, фолаты 5.66 мкг 400 мкг 1.4% 0.5% 7067 г
Витамин В12, кобаламин 0.995 мкг 3 мкг 33.2% 11.6% 302 г
Витамин C, аскорбиновая 0.5 мг 90 мг 0.6% 0.2% 18000 г
Витамин D, кальциферол 0.171 мкг 10 мкг 1.7% 0.6% 5848 г
Витамин D3, холекальциферол 0.039 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.472 мг 15 мг 3.1% 1.1% 3178 г
Витамин Н, биотин 1.257 мкг 50 мкг 2.5% 0.9% 3978 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.4% 10000 г
Витамин РР, НЭ 4.088 мг 20 мг 20.4% 7.1% 489 г
Ниацин 0.036 мг ~
Бетаин 3.081 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 206.89 мг 2500 мг 8.3% 2.9% 1208 г
Кальций, Ca 13.68 мг 1000 мг 1.4% 0.5% 7310 г
Кремний, Si 0.25 мг 30 мг 0.8% 0.3% 12000 г
Магний, Mg 15.87 мг 400 мг 4% 1.4% 2520 г
Натрий, Na 235.03 мг 1300 мг 18.1% 6.3% 553 г
Сера, S 150.23 мг 1000 мг 15% 5.3% 666 г
Фосфор, P 136 мг 800 мг 17% 6% 588 г
Хлор, Cl 286.16 мг 2300 мг 12.4% 4.3% 804 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 20 мкг ~
Бор, B 10 мкг ~
Железо, Fe 1.422 мг 18 мг 7.9% 2.8% 1266 г
Йод, I 2.81 мкг 150 мкг 1.9% 0.7% 5338 г
Кобальт, Co 0.85 мкг 10 мкг 8.5% 3% 1176 г
Марганец, Mn 0.0238 мг 2 мг 1.2% 0.4% 8403 г
Медь, Cu 57.71 мкг 1000 мкг 5.8% 2% 1733 г
Молибден, Mo 0.36 мкг 70 мкг 0.5% 0.2% 19444 г
Никель, Ni 0.15 мкг ~
Рубидий, Rb 23.8 мкг ~
Селен, Se 12.786 мкг 55 мкг 23.2% 8.1% 430 г
Фтор, F 4.85 мкг 4000 мкг 0.1% 82474 г
Хром, Cr 0.34 мкг 50 мкг 0.7% 0.2% 14706 г
Цинк, Zn 2.5302 мг 12 мг 21.1% 7.4% 474 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.005 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.014 г ~
Аргинин* 0.932 г ~
Валин 0.713 г ~
Гистидин* 0.444 г ~
Изолейцин 0.672 г ~
Лейцин 1.098 г ~
Лизин 1.175 г ~
Метионин 0.381 г ~
Метионин + Цистеин 0.044 г ~
Треонин 0.581 г ~
Триптофан 0.118 г ~
Фенилаланин 0.572 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.071 г ~
Заменимые аминокислоты 0.033 г ~
Аланин 0.879 г ~
Аспарагиновая кислота 1.301 г ~
Гидроксипролин 0.106 г ~
Глицин 0.951 г ~
Глутаминовая кислота 2.137 г ~
Пролин 0.714 г ~
Серин 0.576 г ~
Тирозин 0.457 г ~
Цистеин 0.177 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3.9%
Омега-6 жирные кислоты 1.5 г от 4.7 до 16.8 г 31.9% 11.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 100.65 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 9.6 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.01 г ~
14:0 Миристиновая 0.163 г ~
15:0 Пентадекановая 0.019 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.305 г ~
17:0 Маргариновая 0.044 г ~
18:0 Стеариновая 0.939 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.611 г min 16.8 г 27.4% 9.6%
14:1 Миристолеиновая 0.027 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.515 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.028 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.958 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.078 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.021 г от 11.2 до 20.6 г 27% 9.5%
18:2 Линолевая (ud) 1.411 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.081 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.014 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.051 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.004 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.007 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.011 г ~
Трансжиры 0.211 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.211 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.211 г ~

Энергетическая ценность Фарш (говядина, курица, сало) котлеты, фрикадельки составляет 285,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».