Мой здоровый рацион

Рецепт Панкейки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Панкейки

Пшеничная мука высшего сорта из мягкой пшеницы 40 г
Яйцо куриное 55 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия 2 г
Молоко 3,2% жирности, стерилизованное 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Панкейки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 171.4 ккал 1684 ккал 10.2% 6% 982 г
Белки 8.6 г 76 г 11.3% 6.6% 884 г
Жиры 5.7 г 56 г 10.2% 6% 982 г
Углеводы 21.7 г 219 г 9.9% 5.8% 1009 г
Углеводы (общие) 0.9 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 2.9% 2000 г
Вода 61.7 г 2273 г 2.7% 1.6% 3684 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 102.7 мкг 900 мкг 11.4% 6.7% 876 г
Ретинол 0.099 мг ~
бета Каротин 0.025 мг 5 мг 0.5% 0.3% 20000 г
Витамин В1, тиамин 0.079 мг 1.5 мг 5.3% 3.1% 1899 г
Витамин В2, рибофлавин 0.22 мг 1.8 мг 12.2% 7.1% 818 г
Витамин В4, холин 116.09 мг 500 мг 23.2% 13.5% 431 г
Витамин В5, пантотеновая 0.636 мг 5 мг 12.7% 7.4% 786 г
Витамин В6, пиридоксин 0.107 мг 2 мг 5.4% 3.2% 1869 г
Витамин В9, фолаты 11.524 мкг 400 мкг 2.9% 1.7% 3471 г
Витамин В12, кобаламин 0.263 мкг 3 мкг 8.8% 5.1% 1141 г
Витамин C, аскорбиновая 0.2 мг 90 мг 0.2% 0.1% 45000 г
Витамин D, кальциферол 0.84 мкг 10 мкг 8.4% 4.9% 1190 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.667 мг 15 мг 4.4% 2.6% 2249 г
Витамин Н, биотин 9.19 мкг 50 мкг 18.4% 10.7% 544 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 2.4422 мг 20 мг 12.2% 7.1% 819 г
Ниацин 0.432 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 272.65 мг 2500 мг 10.9% 6.4% 917 г
Кальций, Ca 125.57 мг 1000 мг 12.6% 7.4% 796 г
Кремний, Si 1.088 мг 30 мг 3.6% 2.1% 2757 г
Магний, Mg 14 мг 400 мг 3.5% 2% 2857 г
Натрий, Na 69.18 мг 1300 мг 5.3% 3.1% 1879 г
Сера, S 94.78 мг 1000 мг 9.5% 5.5% 1055 г
Фосфор, P 219.6 мг 800 мг 27.5% 16% 364 г
Хлор, Cl 97.82 мг 2300 мг 4.3% 2.5% 2351 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 17 мкг ~
Бор, B 10.1 мкг ~
Ванадий, V 24.49 мкг ~
Железо, Fe 1.407 мг 18 мг 7.8% 4.6% 1279 г
Йод, I 10.95 мкг 150 мкг 7.3% 4.3% 1370 г
Кобальт, Co 4.483 мкг 10 мкг 44.8% 26.1% 223 г
Марганец, Mn 0.1734 мг 2 мг 8.7% 5.1% 1153 г
Медь, Cu 62.61 мкг 1000 мкг 6.3% 3.7% 1597 г
Молибден, Mo 7.347 мкг 70 мкг 10.5% 6.1% 953 г
Никель, Ni 0.599 мкг ~
Олово, Sn 5.1 мкг ~
Селен, Se 13.462 мкг 55 мкг 24.5% 14.3% 409 г
Стронций, Sr 5.78 мкг ~
Фтор, F 33.37 мкг 4000 мкг 0.8% 0.5% 11987 г
Хром, Cr 2.78 мкг 50 мкг 5.6% 3.3% 1799 г
Цинк, Zn 0.7516 мг 12 мг 6.3% 3.7% 1597 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 18.639 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.404 г ~
Валин 0.416 г ~
Гистидин* 0.182 г ~
Изолейцин 0.341 г ~
Лейцин 0.624 г ~
Лизин 0.405 г ~
Метионин 0.198 г ~
Метионин + Цистеин 0.365 г ~
Треонин 0.313 г ~
Триптофан 0.102 г ~
Фенилаланин 0.379 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.627 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.355 г ~
Аспарагиновая кислота 0.553 г ~
Глицин 0.252 г ~
Глутаминовая кислота 1.5 г ~
Пролин 0.414 г ~
Серин 0.484 г ~
Тирозин 0.248 г ~
Цистеин 0.163 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 9.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 216.33 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.442 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.015 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.803 г ~
17:0 Маргариновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 0.332 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.23 г min 16.8 г 13.3% 7.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.149 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.558 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.015 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.639 г от 11.2 до 20.6 г 5.7% 3.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.543 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.031 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.037 г ~

Энергетическая ценность Панкейки составляет 171,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».