Рецепт Фарш куриный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Фарш куриный

Курица, цыплята-бройлеры, бедро, только мясо	570 г
Лук репчатый	300 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш куриный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	93.4 ккал	1684 ккал	5.5%	5.9%	1803 г
Белки	13.4 г	76 г	17.6%	18.8%	567 г
Жиры	2.8 г	56 г	5%	5.4%	2000 г
Углеводы	2.8 г	219 г	1.3%	1.4%	7821 г
Пищевые волокна	1 г	20 г	5%	5.4%	2000 г
Вода	79.6 г	2273 г	3.5%	3.7%	2856 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	4.6 мкг	900 мкг	0.5%	0.5%	19565 г
Ретинол	0.005 мг	~
Лютеин + Зеаксантин	72.069 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.075 мг	1.5 мг	5%	5.4%	2000 г
Витамин В2, рибофлавин	0.135 мг	1.8 мг	7.5%	8%	1333 г
Витамин В4, холин	37.22 мг	500 мг	7.4%	7.9%	1343 г
Витамин В5, пантотеновая	0.034 мг	5 мг	0.7%	0.7%	14706 г
Витамин В6, пиридоксин	0.337 мг	2 мг	16.9%	18.1%	593 г
Витамин В9, фолаты	5.724 мкг	400 мкг	1.4%	1.5%	6988 г
Витамин В12, кобаламин	0.4 мкг	3 мкг	13.3%	14.2%	750 г
Витамин C, аскорбиновая	3.45 мг	90 мг	3.8%	4.1%	2609 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.187 мг	15 мг	1.2%	1.3%	8021 г
гамма Токоферол	0.046 мг	~
Витамин Н, биотин	0.31 мкг	50 мкг	0.6%	0.6%	16129 г
Витамин К, филлохинон	2 мкг	120 мкг	1.7%	1.8%	6000 г
Витамин РР, НЭ	3.8132 мг	20 мг	19.1%	20.4%	524 г
Ниацин	0.069 мг	~
Бетаин	6.879 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	218.9 мг	2500 мг	8.8%	9.4%	1142 г
Кальций, Ca	15.28 мг	1000 мг	1.5%	1.6%	6545 г
Кремний, Si	1.724 мг	30 мг	5.7%	6.1%	1740 г
Магний, Mg	19.9 мг	400 мг	5%	5.4%	2010 г
Натрий, Na	63.62 мг	1300 мг	4.9%	5.2%	2043 г
Сера, S	151.22 мг	1000 мг	15.1%	16.2%	661 г
Фосфор, P	141.2 мг	800 мг	17.7%	19%	567 г
Хлор, Cl	8.62 мг	2300 мг	0.4%	0.4%	26682 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	137.9 мкг	~
Бор, B	69 мкг	~
Железо, Fe	0.807 мг	18 мг	4.5%	4.8%	2230 г
Йод, I	1.03 мкг	150 мкг	0.7%	0.7%	14563 г
Кобальт, Co	1.724 мкг	10 мкг	17.2%	18.4%	580 г
Марганец, Mn	0.0878 мг	2 мг	4.4%	4.7%	2278 г
Медь, Cu	69.93 мкг	1000 мкг	7%	7.5%	1430 г
Никель, Ni	1.034 мкг	~
Рубидий, Rb	164.1 мкг	~
Селен, Se	15.176 мкг	55 мкг	27.6%	29.6%	362 г
Фтор, F	10.69 мкг	4000 мкг	0.3%	0.3%	37418 г
Хром, Cr	0.69 мкг	50 мкг	1.4%	1.5%	7246 г
Цинк, Zn	1.3283 мг	12 мг	11.1%	11.9%	903 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.034 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.8 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.4 г	~
Сахароза	2.2 г	~
Фруктоза	0.4 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.099 г	~
Аргинин*	0.954 г	~
Валин	0.635 г	~
Гистидин*	0.389 г	~
Изолейцин	0.629 г	~
Лейцин	1.115 г	~
Лизин	1.236 г	~
Метионин	0.372 г	~
Метионин + Цистеин	0.007 г	~
Треонин	0.623 г	~
Триптофан	0.152 г	~
Фенилаланин	0.528 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.024 г	~
Заменимые аминокислоты	0.229 г	~
Аланин	0.791 г	~
Аспарагиновая кислота	1.291 г	~
Глицин	0.605 г	~
Глутаминовая кислота	2.186 г	~
Пролин	0.53 г	~
Серин	0.549 г	~
Тирозин	0.495 г	~
Цистеин	0.155 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.6 г	от 4.7 до 16.8 г	12.8%	13.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин	61.59 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	0.7 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.001 г	~
8:0 Каприловая	0.001 г	~
10:0 Каприновая	0.001 г	~
12:0 Лауриновая	0.002 г	~
14:0 Миристиновая	0.013 г	~
15:0 Пентадекановая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.523 г	~
17:0 Маргариновая	0.003 г	~
18:0 Стеариновая	0.165 г	~
20:0 Арахиновая	0.002 г	~
22:0 Бегеновая	0.005 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.981 г	min 16.8 г	5.8%	6.2%
14:1 Миристолеиновая	0.005 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.139 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.138 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.824 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.816 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.011 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.001 г	~
22:1 цис	0.001 г	~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9)	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.616 г	от 11.2 до 20.6 г	5.5%	5.9%
18:2 Линолевая (ud)	0.49 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.482 г	~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота	0.004 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.024 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.02 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.004 г	~
18:4 Омега-3, стиоридовая	0.001 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.005 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.012 г	~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК)	0.012 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.059 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.001 г	~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая	0.014 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.005 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.005 г	~
Трансжиры	0.013 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.009 г	~
16:1 транс	0.001 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.008 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён	0.004 г	~

Энергетическая ценность Фарш куриный составляет 93,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Дневник
питания

Как похудеть
пошаговый курс

Дневник
тренировок