Мой здоровый рацион

Рецепт Карбонара, 100гр. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Карбонара, 100гр

Яичный желток куриный 85 г
Яйцо куриное 50 г
Вода 150 г
Сырокопченый бекон 153 г
Паста (макароны, спагетти), сухая 183 г
Parmasano Reggiano 153 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Карбонара, 100гр".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 443.5 ккал 1684 ккал 26.3% 5.9% 380 г
Белки 22.3 г 76 г 29.3% 6.6% 341 г
Жиры 28.1 г 56 г 50.2% 11.3% 199 г
Углеводы 26.5 г 219 г 12.1% 2.7% 826 г
Углеводы (общие) 27.7 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 1.4% 1667 г
Вода 21.7 г 2273 г 1% 0.2% 10475 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 181.1 мкг 900 мкг 20.1% 4.5% 497 г
Ретинол 0.174 мг ~
бета Каротин 0.041 мг 5 мг 0.8% 0.2% 12195 г
Витамин В1, тиамин 0.08 мг 1.5 мг 5.3% 1.2% 1875 г
Витамин В2, рибофлавин 0.112 мг 1.8 мг 6.2% 1.4% 1607 г
Витамин В4, холин 159.19 мг 500 мг 31.8% 7.2% 314 г
Витамин В5, пантотеновая 0.956 мг 5 мг 19.1% 4.3% 523 г
Витамин В6, пиридоксин 0.142 мг 2 мг 7.1% 1.6% 1408 г
Витамин В9, фолаты 10.964 мкг 400 мкг 2.7% 0.6% 3648 г
Витамин В12, кобаламин 0.354 мкг 3 мкг 11.8% 2.7% 847 г
Витамин D, кальциферол 1.511 мкг 10 мкг 15.1% 3.4% 662 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.435 мг 15 мг 2.9% 0.7% 3448 г
бета Токоферол 0.018 мг ~
гамма Токоферол 0.318 мг ~
Витамин Н, биотин 11.403 мкг 50 мкг 22.8% 5.1% 438 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 60000 г
Витамин РР, НЭ 1.6425 мг 20 мг 8.2% 1.8% 1218 г
Ниацин 0.036 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 116.15 мг 2500 мг 4.6% 1% 2152 г
Кальций, Ca 37.21 мг 1000 мг 3.7% 0.8% 2687 г
Магний, Mg 23.17 мг 400 мг 5.8% 1.3% 1726 г
Натрий, Na 508.04 мг 1300 мг 39.1% 8.8% 256 г
Сера, S 93.41 мг 1000 мг 9.3% 2.1% 1071 г
Фосфор, P 178.4 мг 800 мг 22.3% 5% 448 г
Хлор, Cl 40.36 мг 2300 мг 1.8% 0.4% 5699 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.843 мг 18 мг 10.2% 2.3% 977 г
Йод, I 7.52 мкг 150 мкг 5% 1.1% 1995 г
Кобальт, Co 4.852 мкг 10 мкг 48.5% 10.9% 206 г
Марганец, Mn 0.3467 мг 2 мг 17.3% 3.9% 577 г
Медь, Cu 136.25 мкг 1000 мкг 13.6% 3.1% 734 г
Молибден, Mo 3.083 мкг 70 мкг 4.4% 1% 2271 г
Селен, Se 35.298 мкг 55 мкг 64.2% 14.5% 156 г
Фтор, F 35.08 мкг 4000 мкг 0.9% 0.2% 11403 г
Хром, Cr 1.57 мкг 50 мкг 3.1% 0.7% 3185 г
Цинк, Zn 1.1421 мг 12 мг 9.5% 2.1% 1051 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 22.586 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Мальтоза 0.7 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.444 г ~
Валин 0.447 г ~
Гистидин* 0.205 г ~
Изолейцин 0.397 г ~
Лейцин 0.696 г ~
Лизин 0.392 г ~
Метионин 0.165 г ~
Метионин + Цистеин 0.187 г ~
Треонин 0.367 г ~
Триптофан 0.127 г ~
Фенилаланин 0.423 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.347 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.371 г ~
Аспарагиновая кислота 0.572 г ~
Глицин 0.287 г ~
Глутаминовая кислота 2.181 г ~
Пролин 0.725 г ~
Серин 0.545 г ~
Тирозин 0.253 г ~
Цистеин 0.168 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 2.5%
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 4.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 309.98 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.293 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.096 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.525 г min 16.8 г 15% 3.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.039 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.466 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.062 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.035 г от 11.2 до 20.6 г 9.2% 2.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.304 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.015 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.01 г ~
Полиеновые трансжиры 6.047 г ~

Энергетическая ценность Карбонара, 100гр составляет 443,5 кКал.

  • Порция = 169 гр (749.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».