| Печень куриная | 600 г |
| Яйцо куриное | 50 г |
| отруби овсяные мистраль | 50 г |
Ингредиенты: печень куриная – 800 г яйцо – 1 шт. зеленый лук – несколько перьев зеленый укроп – несколько веточек соевый соус – 1 столовая ложка чеснок – 2 зубчика (он почти и не чувствуется) соль, черный молотый перец – по вкусу овсяные отруби – 2 столовые ложки (но можно и без них, тогда готовить без соевого соуса) на Круизе, на Атаке - 1,5 ст. ложки. В миске соединяем отруби, яйцо, соевый соус, укроп и чеснок. Пока будем заниматься с печенью - отруби слегка набухнут. Размороженную, вымытую куриную печень режем ножом на мелкие кусочки, примерно 1 х 1 см. Думаю, можно и блендером так же измельчить. Это, собственно, и есть особенность этого рецепта. Соединяем все ингредиенты. Берем сковороду с хорошим антипригарным покрытием, ставим на плиту. На разогретую сковороду ложкой выкладываем оладушки и выпекаем, обжаривая с двух сторон. Как видите, несколько капель масла я все же добавила для подстраховки, не удержалась. Куриная печень готовится быстро, поэтому важно прожарить оладьи, но не пережарить, иначе они будут чуть менее нежными на вкус. В процессе можно накрывать крышкой
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 153.9 ккал | 1684 ккал | 9.1% | 5.9% | 1094 г |
| Белки | 19.7 г | 76 г | 25.9% | 16.8% | 386 г |
| Жиры | 6.4 г | 56 г | 11.4% | 7.4% | 875 г |
| Углеводы | 5.4 г | 219 г | 2.5% | 1.6% | 4056 г |
| Вода | 66 г | 2273 г | 2.9% | 1.9% | 3444 г |
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 10304.3 мкг | 900 мкг | 1144.9% | 743.9% | 9 г |
| бета Каротин | 0.116 мг | 5 мг | 2.3% | 1.5% | 4310 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.434 мг | 1.5 мг | 28.9% | 18.8% | 346 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.831 мг | 1.8 мг | 101.7% | 66.1% | 98 г |
| Витамин В4, холин | 184.56 мг | 500 мг | 36.9% | 24% | 271 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.093 мг | 5 мг | 1.9% | 1.2% | 5376 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.781 мг | 2 мг | 39.1% | 25.4% | 256 г |
| Витамин В9, фолаты | 206.214 мкг | 400 мкг | 51.6% | 33.5% | 194 г |
| Витамин В12, кобаламин | 14.249 мкг | 3 мкг | 475% | 308.6% | 21 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 21.43 мг | 90 мг | 23.8% | 15.5% | 420 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.157 мкг | 10 мкг | 1.6% | 1% | 6369 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.043 мг | 15 мг | 0.3% | 0.2% | 34884 г |
| Витамин Н, биотин | 1.443 мкг | 50 мкг | 2.9% | 1.9% | 3465 г |
| Витамин РР, НЭ | 11.7312 мг | 20 мг | 58.7% | 38.1% | 170 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 257.71 мг | 2500 мг | 10.3% | 6.7% | 970 г |
| Кальций, Ca | 16.79 мг | 1000 мг | 1.7% | 1.1% | 5956 г |
| Магний, Mg | 21.43 мг | 400 мг | 5.4% | 3.5% | 1867 г |
| Натрий, Na | 86.71 мг | 1300 мг | 6.7% | 4.4% | 1499 г |
| Сера, S | 187.43 мг | 1000 мг | 18.7% | 12.2% | 534 г |
| Фосфор, P | 243.4 мг | 800 мг | 30.4% | 19.8% | 329 г |
| Хлор, Cl | 11.14 мг | 2300 мг | 0.5% | 0.3% | 20646 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 15.179 мг | 18 мг | 84.3% | 54.8% | 119 г |
| Йод, I | 1.43 мкг | 150 мкг | 1% | 0.6% | 10490 г |
| Кобальт, Co | 13.571 мкг | 10 мкг | 135.7% | 88.2% | 74 г |
| Марганец, Mn | 0.2746 мг | 2 мг | 13.7% | 8.9% | 728 г |
| Медь, Cu | 336.79 мкг | 1000 мкг | 33.7% | 21.9% | 297 г |
| Молибден, Mo | 50.143 мкг | 70 мкг | 71.6% | 46.5% | 140 г |
| Селен, Se | 49.064 мкг | 55 мкг | 89.2% | 58% | 112 г |
| Фтор, F | 3.93 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 0.1% | 101781 г |
| Хром, Cr | 8 мкг | 50 мкг | 16% | 10.4% | 625 г |
| Цинк, Zn | 5.7364 мг | 12 мг | 47.8% | 31.1% | 209 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 340.7 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Оладьи из куриной печени с укропом составляет 153,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».