| Молоко пастеризованное, 1,5% жирности | 500 г |
| Желатин пищевой | 10 г |
| Сахар песок | 50 г |
| Какао-порошок | 10 г |
Ингредиенты молоко жирностью до 1,5% - 0,5 л сахарозаменитель («Фитпарад») – 6 мерных ложечек (ориентируйтесь на свой вкус) желатин (у меня Haas) – 1 пакетик 10 г ванилин – на кончике ножа (или другой ароматизатор) какао (на Круизе) – 1 ч. ложка нимательно читаем инструкцию на пакетике с желатином и делаем так, как в ней написано (пропорции желатина и жидкости, время для набухания). Сразу в кастрюльке смешиваю желатин с молоком, «Фитпарадом», ванилином. Три минуты жду (того требует инструкция), ставлю на плиту и, постоянно помешивая, нагреваю до полного растворения желатина. До кипения не доводить и не кипятить. Далее убрать кастрюльку с плиты. Если Вы будете готовить двухцветный десерт по Дюкану – отлейте половину молока в другую емкость, пригодную для взбивания в ней, добавьте какао и хорошенько перемешайте. Остудите. Если зима за окном – выставить на балкон, если лето – то на столе и затем в холодильнике. Остужаем не до полного застывания. Нужно поймать момент, когда наш десерт застыл процентов на 50. Теперь начнется самое интересное ) Эту массу нужно взбить до устойчивых пиков. Сначала она будет жидкая. Пока взбивала массу с какао – масса без какао слегка успела застыть. Поэтому чистым миксером взбила ее еще раз в течение 10 секунд. Оформляем наш диетический десерт по Дюкану. Ложкой аккуратно выложить пену разных цветов. В прозрачном стакане нежные воздушные слои смотрятся очень красиво и аппетитно! Сверху можно слегка посыпать какао или корицей, украсить листиком мяты.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 85.8 ккал | 1684 ккал | 5.1% | 5.9% | 1963 г |
| Белки | 4.6 г | 76 г | 6.1% | 7.1% | 1652 г |
| Жиры | 1.6 г | 56 г | 2.9% | 3.4% | 3500 г |
| Углеводы | 13.2 г | 219 г | 6% | 7% | 1659 г |
| Пищевые волокна | 0.6 г | 20 г | 3% | 3.5% | 3333 г |
| Вода | 79 г | 2273 г | 3.5% | 4.1% | 2877 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 8.8 мкг | 900 мкг | 1% | 1.2% | 10227 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.037 мг | 1.5 мг | 2.5% | 2.9% | 4054 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.135 мг | 1.8 мг | 7.5% | 8.7% | 1333 г |
| Витамин В4, холин | 20.7 мг | 500 мг | 4.1% | 4.8% | 2415 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.333 мг | 5 мг | 6.7% | 7.8% | 1502 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.044 мг | 2 мг | 2.2% | 2.6% | 4545 г |
| Витамин В9, фолаты | 4.386 мкг | 400 мкг | 1.1% | 1.3% | 9120 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.351 мкг | 3 мкг | 11.7% | 13.6% | 855 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.14 мг | 90 мг | 1.3% | 1.5% | 7895 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.044 мкг | 10 мкг | 0.4% | 0.5% | 22727 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.005 мг | 15 мг | 300000 г | ||
| Витамин Н, биотин | 2.807 мкг | 50 мкг | 5.6% | 6.5% | 1781 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.075 мг | 20 мг | 5.4% | 6.3% | 1860 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 154.82 мг | 2500 мг | 6.2% | 7.2% | 1615 г |
| Кальций, Ca | 120.05 мг | 1000 мг | 12% | 14% | 833 г |
| Магний, Mg | 21.14 мг | 400 мг | 5.3% | 6.2% | 1892 г |
| Натрий, Na | 44.37 мг | 1300 мг | 3.4% | 4% | 2930 г |
| Сера, S | 25.44 мг | 1000 мг | 2.5% | 2.9% | 3931 г |
| Фосфор, P | 95.7 мг | 800 мг | 12% | 14% | 836 г |
| Хлор, Cl | 96.49 мг | 2300 мг | 4.2% | 4.9% | 2384 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.535 мг | 18 мг | 3% | 3.5% | 3364 г |
| Йод, I | 7.89 мкг | 150 мкг | 5.3% | 6.2% | 1901 г |
| Кобальт, Co | 0.702 мкг | 10 мкг | 7% | 8.2% | 1425 г |
| Марганец, Mn | 0.007 мг | 2 мг | 0.4% | 0.5% | 28571 г |
| Медь, Cu | 38.07 мкг | 1000 мкг | 3.8% | 4.4% | 2627 г |
| Молибден, Mo | 4.386 мкг | 70 мкг | 6.3% | 7.3% | 1596 г |
| Селен, Se | 1.754 мкг | 55 мкг | 3.2% | 3.7% | 3136 г |
| Фтор, F | 17.54 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.5% | 22805 г |
| Хром, Cr | 1.75 мкг | 50 мкг | 3.5% | 4.1% | 2857 г |
| Цинк, Zn | 0.3509 мг | 12 мг | 2.9% | 3.4% | 3420 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 4.4 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Молочный диетический десерт по Дюкану составляет 85,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».