| Баклажаны | 1000 г |
| Масло подсолнечное | 70 г |
| Морковь, сырая | 150 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Лук репчатый | 50 г |
| Помидоры (томаты), грунтовые | 200 г |
| Перец сладкий | 100 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 65.1 ккал | 1684 ккал | 3.9% | 6% | 2587 г |
| Белки | 1.1 г | 76 г | 1.4% | 2.2% | 6909 г |
| Жиры | 4.6 г | 56 г | 8.2% | 12.6% | 1217 г |
| Углеводы | 4.8 г | 219 г | 2.2% | 3.4% | 4563 г |
| Пищевые волокна | 2.2 г | 20 г | 11% | 16.9% | 909 г |
| Вода | 86 г | 2273 г | 3.8% | 5.8% | 2643 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 114.2 мкг | 900 мкг | 12.7% | 19.5% | 788 г |
| бета Каротин | 0.999 мг | 5 мг | 20% | 30.7% | 501 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.046 мг | 1.5 мг | 3.1% | 4.8% | 3261 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.049 мг | 1.8 мг | 2.7% | 4.1% | 3673 г |
| Витамин В4, холин | 1.69 мг | 500 мг | 0.3% | 0.5% | 29586 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.061 мг | 5 мг | 1.2% | 1.8% | 8197 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.144 мг | 2 мг | 7.2% | 11.1% | 1389 г |
| Витамин В9, фолаты | 15.873 мкг | 400 мкг | 4% | 6.1% | 2520 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 19.93 мг | 90 мг | 22.1% | 33.9% | 452 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.222 мг | 15 мг | 14.8% | 22.7% | 675 г |
| Витамин Н, биотин | 0.181 мкг | 50 мкг | 0.4% | 0.6% | 27624 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.3 мкг | 120 мкг | 1.9% | 2.9% | 5217 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.7698 мг | 20 мг | 3.8% | 5.8% | 2598 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 234.35 мг | 2500 мг | 9.4% | 14.4% | 1067 г |
| Кальций, Ca | 17.1 мг | 1000 мг | 1.7% | 2.6% | 5848 г |
| Магний, Mg | 10.36 мг | 400 мг | 2.6% | 4% | 3861 г |
| Натрий, Na | 133.9 мг | 1300 мг | 10.3% | 15.8% | 971 г |
| Сера, S | 14.57 мг | 1000 мг | 1.5% | 2.3% | 6863 г |
| Фосфор, P | 31.4 мг | 800 мг | 3.9% | 6% | 2548 г |
| Хлор, Cl | 227.37 мг | 2300 мг | 9.9% | 15.2% | 1012 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 84.4 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.463 мг | 18 мг | 2.6% | 4% | 3888 г |
| Йод, I | 1.62 мкг | 150 мкг | 1.1% | 1.7% | 9259 г |
| Кобальт, Co | 1.603 мкг | 10 мкг | 16% | 24.6% | 624 г |
| Марганец, Mn | 0.1728 мг | 2 мг | 8.6% | 13.2% | 1157 г |
| Медь, Cu | 110.86 мкг | 1000 мкг | 11.1% | 17.1% | 902 г |
| Молибден, Mo | 7.587 мкг | 70 мкг | 10.8% | 16.6% | 923 г |
| Селен, Se | 0.06 мкг | 55 мкг | 0.1% | 0.2% | 91667 г |
| Фтор, F | 12.72 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.5% | 31447 г |
| Хром, Cr | 0.7 мкг | 50 мкг | 1.4% | 2.2% | 7143 г |
| Цинк, Zn | 0.2613 мг | 12 мг | 2.2% | 3.4% | 4592 г |
Энергетическая ценность Баклажаны тушеные составляет 65,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».