| Печень свиная | 800 г |
| Легкое свиное | 657 г |
| Сердце свиное | 1330 г |
| Свиной жир | 96 г |
| Лук репчатый | 248 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 112.7 ккал | 1684 ккал | 6.7% | 5.9% | 1494 г |
| Белки | 15.2 г | 76 г | 20% | 17.7% | 500 г |
| Жиры | 5.5 г | 56 г | 9.8% | 8.7% | 1018 г |
| Углеводы | 3 г | 219 г | 1.4% | 1.2% | 7300 г |
| Пищевые волокна | 0.2 г | 20 г | 1% | 0.9% | 10000 г |
| Вода | 74.7 г | 2273 г | 3.3% | 2.9% | 3043 г |
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 882.8 мкг | 900 мкг | 98.1% | 87% | 102 г |
| Ретинол | 0.882 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.003 мг | 5 мг | 0.1% | 0.1% | 166667 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.257 мг | 1.5 мг | 17.1% | 15.2% | 584 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.958 мг | 1.8 мг | 53.2% | 47.2% | 188 г |
| Витамин В4, холин | 2.75 мг | 500 мг | 0.6% | 0.5% | 18182 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 2.69 мг | 5 мг | 53.8% | 47.7% | 186 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.314 мг | 2 мг | 15.7% | 13.9% | 637 г |
| Витамин В9, фолаты | 59.902 мкг | 400 мкг | 15% | 13.3% | 668 г |
| Витамин В12, кобаламин | 10.077 мкг | 3 мкг | 335.9% | 298% | 30 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 7.43 мг | 90 мг | 8.3% | 7.4% | 1211 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.052 мкг | 10 мкг | 0.5% | 0.4% | 19231 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.052 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.448 мг | 15 мг | 3% | 2.7% | 3348 г |
| Витамин Н, биотин | 27.315 мкг | 50 мкг | 54.6% | 48.4% | 183 г |
| Витамин РР, НЭ | 8.8391 мг | 20 мг | 44.2% | 39.2% | 226 г |
| Ниацин | 5.163 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.037 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 208.45 мг | 2500 мг | 8.3% | 7.4% | 1199 г |
| Кальций, Ca | 13.87 мг | 1000 мг | 1.4% | 1.2% | 7210 г |
| Кремний, Si | 0.396 мг | 30 мг | 1.3% | 1.2% | 7576 г |
| Магний, Mg | 17.45 мг | 400 мг | 4.4% | 3.9% | 2292 г |
| Натрий, Na | 80.9 мг | 1300 мг | 6.2% | 5.5% | 1607 г |
| Сера, S | 149.64 мг | 1000 мг | 15% | 13.3% | 668 г |
| Фосфор, P | 212.1 мг | 800 мг | 26.5% | 23.5% | 377 г |
| Хлор, Cl | 75.94 мг | 2300 мг | 3.3% | 2.9% | 3029 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 31.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 15.8 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 8.884 мг | 18 мг | 49.4% | 43.8% | 203 г |
| Йод, I | 4.86 мкг | 150 мкг | 3.2% | 2.8% | 3086 г |
| Кобальт, Co | 5.586 мкг | 10 мкг | 55.9% | 49.6% | 179 г |
| Марганец, Mn | 0.1292 мг | 2 мг | 6.5% | 5.8% | 1548 г |
| Медь, Cu | 897.23 мкг | 1000 мкг | 89.7% | 79.6% | 111 г |
| Молибден, Mo | 29.447 мкг | 70 мкг | 42.1% | 37.4% | 238 г |
| Никель, Ni | 0.238 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 37.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 13.781 мкг | 55 мкг | 25.1% | 22.3% | 399 г |
| Фтор, F | 2.46 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 0.1% | 162602 г |
| Хром, Cr | 0.16 мкг | 50 мкг | 0.3% | 0.3% | 31250 г |
| Цинк, Zn | 2.0465 мг | 12 мг | 17.1% | 15.2% | 586 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.008 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.023 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.71 г | ~ | |||
| Валин | 0.756 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.349 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.599 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.073 г | ~ | |||
| Лизин | 0.984 г | ~ | |||
| Метионин | 0.276 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.44 г | ~ | |||
| Треонин | 0.569 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.178 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.564 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.987 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.053 г | ~ | |||
| Аланин | 0.638 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.133 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.001 г | ~ | |||
| Глицин | 0.577 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.664 г | ~ | |||
| Пролин | 0.629 г | ~ | |||
| Серин | 0.528 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.446 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.173 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 9.8% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.9 г | от 4.7 до 16.8 г | 19.1% | 16.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 86.4 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.5 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.002 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.002 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.074 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.807 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.007 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.554 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.004 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.61 г | min 16.8 г | 9.6% | 8.5% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.086 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.421 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.791 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.015 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.951 г | от 11.2 до 20.6 г | 8.5% | 7.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.699 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.359 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.049 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.017 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.014 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.002 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.162 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.001 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.024 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.018 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.014 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.014 г | ~ | |||
| Диеновые трансжиры | |||||
| 18:2 транс-изомер, не определён | 0.004 г | ~ |
Энергетическая ценность Фарш из субпродуктов свиных составляет 112,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».