| Говядина, фарш, 80% постного мяса/ 20% жира, сырая | 100 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 343.2 ккал | 1684 ккал | 20.4% | 5.9% | 491 г |
| Белки | 23.2 г | 76 г | 30.5% | 8.9% | 328 г |
| Жиры | 27 г | 56 г | 48.2% | 14% | 207 г |
| Вода | 48.5 г | 2273 г | 2.1% | 0.6% | 4687 г |
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 5.4 мкг | 900 мкг | 0.6% | 0.2% | 16667 г |
| Ретинол | 0.005 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.058 мг | 1.5 мг | 3.9% | 1.1% | 2586 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.204 мг | 1.8 мг | 11.3% | 3.3% | 882 г |
| Витамин В4, холин | 76.22 мг | 500 мг | 15.2% | 4.4% | 656 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.673 мг | 5 мг | 13.5% | 3.9% | 743 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.436 мг | 2 мг | 21.8% | 6.4% | 459 г |
| Витамин В9, фолаты | 9.459 мкг | 400 мкг | 2.4% | 0.7% | 4229 г |
| Витамин В12, кобаламин | 2.892 мкг | 3 мкг | 96.4% | 28.1% | 104 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.135 мкг | 10 мкг | 1.4% | 0.4% | 7407 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.135 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.23 мг | 15 мг | 1.5% | 0.4% | 6522 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.4 мкг | 120 мкг | 2% | 0.6% | 5000 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.7122 мг | 20 мг | 28.6% | 8.3% | 350 г |
| Бетаин | 11.081 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 364.86 мг | 2500 мг | 14.6% | 4.3% | 685 г |
| Кальций, Ca | 24.32 мг | 1000 мг | 2.4% | 0.7% | 4112 г |
| Магний, Mg | 22.97 мг | 400 мг | 5.7% | 1.7% | 1741 г |
| Натрий, Na | 89.19 мг | 1300 мг | 6.9% | 2% | 1458 г |
| Сера, S | 232.03 мг | 1000 мг | 23.2% | 6.8% | 431 г |
| Фосфор, P | 213.5 мг | 800 мг | 26.7% | 7.8% | 375 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 2.622 мг | 18 мг | 14.6% | 4.3% | 686 г |
| Марганец, Mn | 0.0135 мг | 2 мг | 0.7% | 0.2% | 14815 г |
| Медь, Cu | 82.43 мкг | 1000 мкг | 8.2% | 2.4% | 1213 г |
| Селен, Se | 20.27 мкг | 55 мкг | 36.9% | 10.8% | 271 г |
| Цинк, Zn | 5.6486 мг | 12 мг | 47.1% | 13.7% | 212 г |
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.511 г | ~ | |||
| Валин | 1.141 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.754 г | ~ | |||
| Изолейцин | 1.026 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.809 г | ~ | |||
| Лизин | 1.923 г | ~ | |||
| Метионин | 0.597 г | ~ | |||
| Треонин | 0.899 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.118 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.905 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.454 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 2.091 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.368 г | ~ | |||
| Глицин | 1.576 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 3.48 г | ~ | |||
| Пролин | 1.182 г | ~ | |||
| Серин | 0.93 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.714 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.239 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 3.2% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 12.8% | 3.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 95.95 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 10.2 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.019 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.8 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.128 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 5.782 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.303 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 3.192 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.022 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 11.957 г | min 16.8 г | 71.2% | 20.7% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.219 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.978 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.222 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 10.368 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.089 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.704 г | от 11.2 до 20.6 г | 6.3% | 1.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.568 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.088 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.069 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.02 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.047 г | ~ | |||
| Трансжиры | 1.595 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 1.595 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 1.595 г | ~ |
Энергетическая ценность Говяжий фарш 20% жира на гриле составляет 343,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».