Мой здоровый рацион

Рецепт Палтус в кляре. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Палтус в кляре

Палтус, атлантический и тихоокеанский, сырой 380 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 30 г
Крахмал картофельный 5 г
Яйцо куриное (Жарка) 50 г
Оливковое масло 15 г
Молоко 1,5% жирности, пастеризованное (Жарка) 20 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Палтус в кляре".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 152.7 ккал 1684 ккал 9.1% 6% 1103 г
Белки 18.2 г 76 г 23.9% 15.7% 418 г
Жиры 5.9 г 56 г 10.5% 6.9% 949 г
Углеводы 5.7 г 219 г 2.6% 1.7% 3842 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.7% 10000 г
Вода 70.3 г 2273 г 3.1% 2% 3233 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 44 мкг 900 мкг 4.9% 3.2% 2045 г
Ретинол 0.046 мг ~
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 0.1% 83333 г
Витамин В1, тиамин 0.063 мг 1.5 мг 4.2% 2.8% 2381 г
Витамин В2, рибофлавин 0.084 мг 1.8 мг 4.7% 3.1% 2143 г
Витамин В4, холин 84.1 мг 500 мг 16.8% 11% 595 г
Витамин В5, пантотеновая 0.476 мг 5 мг 9.5% 6.2% 1050 г
Витамин В6, пиридоксин 0.498 мг 2 мг 24.9% 16.3% 402 г
Витамин В9, фолаты 12.732 мкг 400 мкг 3.2% 2.1% 3142 г
Витамин В12, кобаламин 1.019 мкг 3 мкг 34% 22.3% 294 г
Витамин C, аскорбиновая 0.03 мг 90 мг 300000 г
Витамин D, кальциферол 4.269 мкг 10 мкг 42.7% 28% 234 г
Витамин D3, холекальциферол 4.032 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.089 мг 15 мг 7.3% 4.8% 1377 г
Витамин Н, биотин 2.543 мкг 50 мкг 5.1% 3.3% 1966 г
Витамин К, филлохинон 2.1 мкг 120 мкг 1.8% 1.2% 5714 г
Витамин РР, НЭ 6.2204 мг 20 мг 31.1% 20.4% 322 г
Ниацин 0.107 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 403.44 мг 2500 мг 16.1% 10.5% 620 г
Кальций, Ca 20.51 мг 1000 мг 2.1% 1.4% 4876 г
Кремний, Si 0.26 мг 30 мг 0.9% 0.6% 11538 г
Магний, Mg 22.79 мг 400 мг 5.7% 3.7% 1755 г
Натрий, Na 250.74 мг 1300 мг 19.3% 12.6% 518 г
Сера, S 185.61 мг 1000 мг 18.6% 12.2% 539 г
Фосфор, P 234.8 мг 800 мг 29.4% 19.3% 341 г
Хлор, Cl 293.21 мг 2300 мг 12.7% 8.3% 784 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 70.4 мкг ~
Бор, B 2.4 мкг ~
Ванадий, V 5.85 мкг ~
Железо, Fe 0.529 мг 18 мг 2.9% 1.9% 3403 г
Йод, I 2.19 мкг 150 мкг 1.5% 1% 6849 г
Кобальт, Co 1.336 мкг 10 мкг 13.4% 8.8% 749 г
Марганец, Mn 0.0512 мг 2 мг 2.6% 1.7% 3906 г
Медь, Cu 37.44 мкг 1000 мкг 3.7% 2.4% 2671 г
Молибден, Mo 2.199 мкг 70 мкг 3.1% 2% 3183 г
Никель, Ni 0.143 мкг ~
Олово, Sn 0.89 мкг ~
Селен, Se 42.777 мкг 55 мкг 77.8% 50.9% 129 г
Стронций, Sr 0.72 мкг ~
Титан, Ti 0.72 мкг ~
Фтор, F 8.5 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 47059 г
Хром, Cr 0.68 мкг 50 мкг 1.4% 0.9% 7353 г
Цинк, Zn 0.5008 мг 12 мг 4.2% 2.8% 2396 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.286 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.157 г ~
Валин 1.006 г ~
Гистидин* 0.564 г ~
Изолейцин 0.89 г ~
Лейцин 1.573 г ~
Лизин 1.741 г ~
Метионин 0.576 г ~
Метионин + Цистеин 0.081 г ~
Треонин 0.851 г ~
Триптофан 0.222 г ~
Фенилаланин 0.771 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.128 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.16 г ~
Аспарагиновая кислота 1.967 г ~
Глицин 0.904 г ~
Глутаминовая кислота 2.865 г ~
Пролин 0.676 г ~
Серин 0.833 г ~
Тирозин 0.657 г ~
Цистеин 0.224 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 14.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 9.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 103.36 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.386 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.047 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.817 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.23 г ~
20:0 Арахиновая 0.034 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.221 г min 16.8 г 19.2% 12.6%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
15:1 Пентадеценовая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.155 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.056 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.856 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.19 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.136 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.012 г ~
22:1 цис 0.012 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.015 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.835 г от 11.2 до 20.6 г 7.5% 4.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.56 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.016 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.002 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.016 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.009 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.006 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.003 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.007 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.023 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.057 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.014 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.11 г ~
Моноеновые трансжиры
16:1 транс 0.003 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.007 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.011 г ~

Энергетическая ценность Палтус в кляре составляет 152,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок