Мой здоровый рацион

Рецепт Грибы жаренные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Грибы жаренные

Шампиньоны (Тушение) 370 г
Подсолнечное масло 20 г
Лук порей (Пассерование) 82 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 13 г
Перец черный, молотый или горошек 4 г
Чеснок (Тушение) 21 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Уксус яблочный 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Грибы жаренные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 119.9 ккал 1684 ккал 7.1% 5.9% 1405 г
Белки 4.7 г 76 г 6.2% 5.2% 1617 г
Жиры 9.5 г 56 г 17% 14.2% 589 г
Углеводы 3.5 г 219 г 1.6% 1.3% 6257 г
Углеводы (общие) 0.7 г ~
Пищевые волокна 3.5 г 20 г 17.5% 14.6% 571 г
Вода 73.2 г 2273 г 3.2% 2.7% 3105 г
Зола 4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 94 мкг 900 мкг 10.4% 8.7% 957 г
Ретинол 0.021 мг ~
альфа Каротин 0.133 мкг ~
бета Каротин 0.437 мг 5 мг 8.7% 7.3% 1144 г
бета Криптоксантин 0.278 мкг ~
Ликопин 0.222 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 5.044 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.088 мг 1.5 мг 5.9% 4.9% 1705 г
Витамин В2, рибофлавин 0.342 мг 1.8 мг 19% 15.8% 526 г
Витамин В4, холин 23.79 мг 500 мг 4.8% 4% 2102 г
Витамин В5, пантотеновая 1.583 мг 5 мг 31.7% 26.4% 316 г
Витамин В6, пиридоксин 0.121 мг 2 мг 6.1% 5.1% 1653 г
Витамин В9, фолаты 12.88 мкг 400 мкг 3.2% 2.7% 3106 г
Витамин В12, кобаламин 0.088 мкг 3 мкг 2.9% 2.4% 3409 г
Витамин C, аскорбиновая 6.29 мг 90 мг 7% 5.8% 1431 г
Витамин D, кальциферол 0.144 мкг 10 мкг 1.4% 1.2% 6944 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.762 мг 15 мг 18.4% 15.3% 543 г
гамма Токоферол 0.073 мг ~
Витамин Н, биотин 14.455 мкг 50 мкг 28.9% 24.1% 346 г
Витамин К, филлохинон 12.1 мкг 120 мкг 10.1% 8.4% 992 г
Витамин РР, НЭ 4.591 мг 20 мг 23% 19.2% 436 г
Ниацин 5.101 мг ~
Бетаин 0.099 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 510.28 мг 2500 мг 20.4% 17% 490 г
Кальций, Ca 48.58 мг 1000 мг 4.9% 4.1% 2058 г
Кремний, Si 9.966 мг 30 мг 33.2% 27.7% 301 г
Магний, Mg 20.55 мг 400 мг 5.1% 4.3% 1946 г
Натрий, Na 1091.84 мг 1300 мг 84% 70.1% 119 г
Сера, S 40.22 мг 1000 мг 4% 3.3% 2486 г
Фосфор, P 131.7 мг 800 мг 16.5% 13.8% 607 г
Хлор, Cl 1682.4 мг 2300 мг 73.1% 61% 137 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 377.2 мкг ~
Бор, B 6.8 мкг ~
Ванадий, V 3.3 мкг ~
Железо, Fe 0.789 мг 18 мг 4.4% 3.7% 2281 г
Йод, I 18.81 мкг 150 мкг 12.5% 10.4% 797 г
Кобальт, Co 15.951 мкг 10 мкг 159.5% 133% 63 г
Литий, Li 0.907 мкг ~
Марганец, Mn 0.4135 мг 2 мг 20.7% 17.3% 484 г
Медь, Cu 548.71 мкг 1000 мкг 54.9% 45.8% 182 г
Молибден, Mo 7.222 мкг 70 мкг 10.3% 8.6% 969 г
Никель, Ni 1.207 мкг ~
Рубидий, Rb 26 мкг ~
Селен, Se 27.583 мкг 55 мкг 50.2% 41.9% 199 г
Стронций, Sr 15.75 мкг ~
Титан, Ti 47.87 мкг ~
Фтор, F 15.55 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 25723 г
Хром, Cr 13.09 мкг 50 мкг 26.2% 21.9% 382 г
Цинк, Zn 0.3892 мг 12 мг 3.2% 2.7% 3083 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.464 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.004 г ~
Валин 0.007 г ~
Гистидин* 0.003 г ~
Изолейцин 0.005 г ~
Лейцин 0.013 г ~
Лизин 0.004 г ~
Метионин 0.001 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.004 г ~
Триптофан 0.002 г ~
Фенилаланин 0.006 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.002 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.008 г ~
Аспарагиновая кислота 0.017 г ~
Глицин 0.006 г ~
Глутаминовая кислота 0.019 г ~
Пролин 0.017 г ~
Серин 0.006 г ~
Тирозин 0.006 г ~
Цистеин 0.002 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 3.8 г от 4.7 до 16.8 г 80.9% 67.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 6.86 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.022 мг ~
бета Ситостерол 11.111 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.135 г ~
6:0 Капроновая 0.03 г ~
8:0 Каприловая 0.027 г ~
10:0 Каприновая 0.07 г ~
12:0 Лауриновая 0.088 г ~
14:0 Миристиновая 0.317 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.3 г ~
18:0 Стеариновая 0.511 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
22:0 Бегеновая 0.039 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.428 г min 16.8 г 14.5% 12.1%
14:1 Миристолеиновая 0.031 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.178 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.183 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.152 г от 11.2 до 20.6 г 37.1% 30.9%
18:2 Линолевая (ud) 3.865 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность Грибы жаренные составляет 119,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».