| Баклажан (Мытьё, нарезка) | 1082 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 259.7 ккал | 1684 ккал | 15.4% | 5.9% | 648 г |
| Белки | 13 г | 76 г | 17.1% | 6.6% | 585 г |
| Жиры | 1.1 г | 56 г | 2% | 0.8% | 5091 г |
| Углеводы | 48.7 г | 219 г | 22.2% | 8.5% | 450 г |
| Пищевые волокна | 27.1 г | 20 г | 135.5% | 52.2% | 74 г |
| Вода | 2.6 г | 2273 г | 0.1% | 87423 г | |
| Органические кислоты | 2.2 г | ~ | |||
| Зола | 5.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 32.5 мкг | 900 мкг | 3.6% | 1.4% | 2769 г |
| бета Каротин | 0.216 мг | 5 мг | 4.3% | 1.7% | 2315 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.433 мг | 1.5 мг | 28.9% | 11.1% | 346 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.541 мг | 1.8 мг | 30.1% | 11.6% | 333 г |
| Витамин В4, холин | 74.66 мг | 500 мг | 14.9% | 5.7% | 670 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 3.04 мг | 5 мг | 60.8% | 23.4% | 164 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 1.623 мг | 2 мг | 81.2% | 31.3% | 123 г |
| Витамин В9, фолаты | 200.17 мкг | 400 мкг | 50% | 19.3% | 200 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 54.1 мг | 90 мг | 60.1% | 23.1% | 166 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.082 мг | 15 мг | 7.2% | 2.8% | 1386 г |
| Витамин Н, биотин | 1.082 мкг | 50 мкг | 2.2% | 0.8% | 4621 г |
| Витамин К, филлохинон | 37.9 мкг | 120 мкг | 31.6% | 12.2% | 317 г |
| Витамин РР, НЭ | 8.656 мг | 20 мг | 43.3% | 16.7% | 231 г |
| Ниацин | 6.492 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 2575.16 мг | 2500 мг | 103% | 39.7% | 97 г |
| Кальций, Ca | 162.3 мг | 1000 мг | 16.2% | 6.2% | 616 г |
| Кремний, Si | 313.78 мг | 30 мг | 1045.9% | 402.7% | 10 г |
| Магний, Mg | 97.38 мг | 400 мг | 24.3% | 9.4% | 411 г |
| Натрий, Na | 64.92 мг | 1300 мг | 5% | 1.9% | 2002 г |
| Сера, S | 162.3 мг | 1000 мг | 16.2% | 6.2% | 616 г |
| Фосфор, P | 367.9 мг | 800 мг | 46% | 17.7% | 217 г |
| Хлор, Cl | 508.54 мг | 2300 мг | 22.1% | 8.5% | 452 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 8818.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 1082 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 18.39 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 4.328 мг | 18 мг | 24% | 9.2% | 416 г |
| Йод, I | 21.64 мкг | 150 мкг | 14.4% | 5.5% | 693 г |
| Кобальт, Co | 10.82 мкг | 10 мкг | 108.2% | 41.7% | 92 г |
| Литий, Li | 735.76 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 2.2722 мг | 2 мг | 113.6% | 43.7% | 88 г |
| Медь, Cu | 1460.7 мкг | 1000 мкг | 146.1% | 56.3% | 68 г |
| Молибден, Mo | 108.2 мкг | 70 мкг | 154.6% | 59.5% | 65 г |
| Никель, Ni | 4.274 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 281.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 3.246 мкг | 55 мкг | 5.9% | 2.3% | 1694 г |
| Фтор, F | 151.48 мкг | 4000 мкг | 3.8% | 1.5% | 2641 г |
| Хром, Cr | 7.57 мкг | 50 мкг | 15.1% | 5.8% | 661 г |
| Цинк, Zn | 3.1378 мг | 12 мг | 26.1% | 10.1% | 382 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 9.738 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 39 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 32.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 4.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 8.7 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 3.928 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.66 г | ~ | |||
| Валин | 0.768 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.292 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.66 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.541 г | ~ | |||
| Лизин | 0.606 г | ~ | |||
| Метионин | 0.119 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.216 г | ~ | |||
| Треонин | 0.508 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.13 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.595 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.19 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 8.126 г | ~ | |||
| Аланин | 0.757 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.883 г | ~ | |||
| Глицин | 0.563 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.11 г | ~ | |||
| Пролин | 0.638 г | ~ | |||
| Серин | 0.563 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.584 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.076 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 4.3% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.7 г | от 4.7 до 16.8 г | 14.9% | 5.7% | |
| Насыщенные жирные кислоты | 0.4 г | max 18.7 г |
Энергетическая ценность Баклажаны сушеные составляет 259,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».