Мой здоровый рацион

Рецепт Хлеб. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Хлеб

Яйцо куриное 180 г
Разрыхлитель Теста [Dr. Oetker] 2.5 г
Семена льна 50 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 40 г
Вода 40 г
Камедь бобов рожкового дерева 2.5 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 270.1 ккал 1684 ккал 16% 5.9% 623 г
Белки 10.2 г 76 г 13.4% 5% 745 г
Жиры 23.6 г 56 г 42.1% 15.6% 237 г
Углеводы 1.3 г 219 г 0.6% 0.2% 16846 г
Углеводы (общие) 5.7 г ~
Пищевые волокна 4.6 г 20 г 23% 8.5% 435 г
Вода 58.5 г 2273 г 2.6% 1% 3885 г
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 230 мкг 900 мкг 25.6% 9.5% 391 г
Ретинол 0.216 мг ~
бета Каротин 0.082 мг 5 мг 1.6% 0.6% 6098 г
Лютеин + Зеаксантин 102.681 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.299 мг 1.5 мг 19.9% 7.4% 502 г
Витамин В2, рибофлавин 0.291 мг 1.8 мг 16.2% 6% 619 г
Витамин В4, холин 157.4 мг 500 мг 31.5% 11.7% 318 г
Витамин В5, пантотеновая 0.9 мг 5 мг 18% 6.7% 556 г
Витамин В6, пиридоксин 0.157 мг 2 мг 7.9% 2.9% 1274 г
Витамин В9, фолаты 17.926 мкг 400 мкг 4.5% 1.7% 2231 г
Витамин В12, кобаламин 0.295 мкг 3 мкг 9.8% 3.6% 1017 г
Витамин C, аскорбиновая 0.1 мг 90 мг 0.1% 90000 г
Витамин D, кальциферол 1.438 мкг 10 мкг 14.4% 5.3% 695 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.521 мг 15 мг 3.5% 1.3% 2879 г
гамма Токоферол 3.147 мг ~
дельта Токоферол 0.055 мг ~
Витамин Н, биотин 11.47 мкг 50 мкг 22.9% 8.5% 436 г
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 0.5% 7059 г
Витамин РР, НЭ 2.5702 мг 20 мг 12.9% 4.8% 778 г
Ниацин 0.108 мг ~
Бетаин 0.489 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 216.2 мг 2500 мг 8.6% 3.2% 1156 г
Кальций, Ca 78.6 мг 1000 мг 7.9% 2.9% 1272 г
Магний, Mg 69.33 мг 400 мг 17.3% 6.4% 577 г
Натрий, Na 326.32 мг 1300 мг 25.1% 9.3% 398 г
Сера, S 131.04 мг 1000 мг 13.1% 4.9% 763 г
Фосфор, P 213.8 мг 800 мг 26.7% 9.9% 374 г
Хлор, Cl 465.35 мг 2300 мг 20.2% 7.5% 494 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.39 мг 18 мг 13.3% 4.9% 753 г
Йод, I 11.36 мкг 150 мкг 7.6% 2.8% 1320 г
Кобальт, Co 5.773 мкг 10 мкг 57.7% 21.4% 173 г
Марганец, Mn 0.414 мг 2 мг 20.7% 7.7% 483 г
Медь, Cu 246.16 мкг 1000 мкг 24.6% 9.1% 406 г
Молибден, Mo 4.303 мкг 70 мкг 6.1% 2.3% 1627 г
Селен, Se 21.607 мкг 55 мкг 39.3% 14.6% 255 г
Фтор, F 44.21 мкг 4000 мкг 1.1% 0.4% 9048 г
Хром, Cr 2.27 мкг 50 мкг 4.5% 1.7% 2203 г
Цинк, Zn 1.3385 мг 12 мг 11.2% 4.1% 897 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.756 г ~
Валин 0.614 г ~
Гистидин* 0.271 г ~
Изолейцин 0.487 г ~
Лейцин 0.818 г ~
Лизин 0.652 г ~
Метионин 0.299 г ~
Метионин + Цистеин 0.411 г ~
Треонин 0.473 г ~
Триптофан 0.165 г ~
Фенилаланин 0.525 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.648 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.556 г ~
Аспарагиновая кислота 1.03 г ~
Гидроксипролин 0.028 г ~
Глицин 0.44 г ~
Глутаминовая кислота 1.656 г ~
Пролин 0.361 г ~
Серин 0.687 г ~
Тирозин 0.355 г ~
Цистеин 0.22 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 3.7 г от 0.9 до 3.7 г 100% 37%
Омега-6 жирные кислоты 2.1 г от 4.7 до 16.8 г 44.7% 16.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 347.63 мг max 300 мг
Кампестерол 7.098 мг ~
Стигмастерол 1.735 мг ~
бета Ситостерол 14.196 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.472 г ~
6:0 Капроновая 0.105 г ~
8:0 Каприловая 0.091 г ~
10:0 Каприновая 0.238 г ~
12:0 Лауриновая 0.305 г ~
14:0 Миристиновая 1.012 г ~
15:0 Пентадекановая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.611 г ~
17:0 Маргариновая 0.02 г ~
18:0 Стеариновая 1.658 г ~
20:0 Арахиновая 0.025 г ~
22:0 Бегеновая 0.008 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.391 г min 16.8 г 44% 16.3%
14:1 Миристолеиновая 0.106 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.586 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.353 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.033 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.002 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.564 г от 11.2 до 20.6 г 49.7% 18.4%
18:2 Линолевая (ud) 1.663 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 3.641 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.057 г ~

Энергетическая ценность Хлеб составляет 270,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов