| Вода | 150 г |
| Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское | 30 г |
| Овсяные хлопья "геркулес" | 100 г |
| Яйцо куриное (Запекание) | 2 Штука |
| Яичный белок куриный (Запекание) | 1 Штука |
| Соль поваренная пищевая | 0.1 г |
Овсяные эклеры Ингредиенты: Вода 150 г. Сливочное масло 30 г. Овсяные хлопья 100 г. Щепотка соли Яйцо куриное 2 шт. Яичный белок 1 шт. Способ приготовления: Измельчаем овсяные хлопья в муку при помощи кофемолки. В кастрюльку наливаем воду, добавляем соль и сливочное масло. Доводим до кипения, постоянно помешивая, чтобы масло полностью растворилось. Оставив на огне, всыпаем потихоньку овсяную муку, интенсивно мешая массу, чтобы мука заварилась. Желательно использовать деревянную ложку или лопатку. Должен получиться достаточно плотный, отстающий от стенок кастрюли, комок. Снимаем с огня, даём немного остыть. Теперь добавляем одно яйцо, хорошенько вымешиваем, чтобы оно полностью вбилось в тесто. Затем другое яйцо вмешиваем и только затем вводим белок. Окончательное тесто лучше взбить миксером, так оно получается более нежное. Тесто не должно быть крутым, но и не должно растекаться. Противень слегка смазываем маслом. Формируем эклеры. Можно выдавить их красиво из кондитерского мешка, выложить ложкой или сформировать при помощи двух ложек. Отправляем их выпекаться при 180С около 35 минут. Всё зависит от величины эклеров, поэтому готовность можно проверить зубочисткой. Духовку не открываем!
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 177.9 ккал | 1684 ккал | 10.6% | 6% | 947 г |
| Белки | 6.9 г | 76 г | 9.1% | 5.1% | 1101 г |
| Жиры | 9.6 г | 56 г | 17.1% | 9.6% | 583 г |
| Углеводы | 16 г | 219 г | 7.3% | 4.1% | 1369 г |
| Пищевые волокна | 1.5 г | 20 г | 7.5% | 4.2% | 1333 г |
| Вода | 65.1 г | 2273 г | 2.9% | 1.6% | 3492 г |
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 89.9 мкг | 900 мкг | 10% | 5.6% | 1001 г |
| Ретинол | 0.09 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.036 мг | 5 мг | 0.7% | 0.4% | 13889 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.13 мг | 1.5 мг | 8.7% | 4.9% | 1154 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.189 мг | 1.8 мг | 10.5% | 5.9% | 952 г |
| Витамин В4, холин | 69.51 мг | 500 мг | 13.9% | 7.8% | 719 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.616 мг | 5 мг | 12.3% | 6.9% | 812 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.092 мг | 2 мг | 4.6% | 2.6% | 2174 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.227 мкг | 400 мкг | 1.8% | 1% | 5535 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.138 мкг | 3 мкг | 4.6% | 2.6% | 2174 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.58 мкг | 10 мкг | 5.8% | 3.3% | 1724 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.612 мг | 15 мг | 4.1% | 2.3% | 2451 г |
| Витамин Н, биотин | 10.222 мкг | 50 мкг | 20.4% | 11.5% | 489 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.1 мкг | 120 мкг | 0.9% | 0.5% | 10909 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.1695 мг | 20 мг | 10.8% | 6.1% | 922 г |
| Ниацин | 0.322 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 131.46 мг | 2500 мг | 5.3% | 3% | 1902 г |
| Кальций, Ca | 30.69 мг | 1000 мг | 3.1% | 1.7% | 3258 г |
| Магний, Mg | 36.67 мг | 400 мг | 9.2% | 5.2% | 1091 г |
| Натрий, Na | 63.54 мг | 1300 мг | 4.9% | 2.8% | 2046 г |
| Сера, S | 78.07 мг | 1000 мг | 7.8% | 4.4% | 1281 г |
| Фосфор, P | 133.2 мг | 800 мг | 16.7% | 9.4% | 601 г |
| Хлор, Cl | 85.18 мг | 2300 мг | 3.7% | 2.1% | 2700 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1.535 мг | 18 мг | 8.5% | 4.8% | 1173 г |
| Йод, I | 6.07 мкг | 150 мкг | 4% | 2.2% | 2471 г |
| Кобальт, Co | 3.73 мкг | 10 мкг | 37.3% | 21% | 268 г |
| Марганец, Mn | 0.9755 мг | 2 мг | 48.8% | 27.4% | 205 г |
| Медь, Cu | 138.64 мкг | 1000 мкг | 13.9% | 7.8% | 721 г |
| Молибден, Mo | 2.387 мкг | 70 мкг | 3.4% | 1.9% | 2933 г |
| Селен, Se | 15.783 мкг | 55 мкг | 28.7% | 16.1% | 348 г |
| Фтор, F | 62.67 мкг | 4000 мкг | 1.6% | 0.9% | 6383 г |
| Хром, Cr | 1.19 мкг | 50 мкг | 2.4% | 1.3% | 4202 г |
| Цинк, Zn | 1.0792 мг | 12 мг | 9% | 5.1% | 1112 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 15.215 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.7 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.027 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.448 г | ~ | |||
| Валин | 0.406 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.172 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.311 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.517 г | ~ | |||
| Лизин | 0.392 г | ~ | |||
| Метионин | 0.17 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.343 г | ~ | |||
| Треонин | 0.296 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.12 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.364 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.638 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.036 г | ~ | |||
| Аланин | 0.364 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.637 г | ~ | |||
| Глицин | 0.422 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.106 г | ~ | |||
| Пролин | 0.314 г | ~ | |||
| Серин | 0.431 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.276 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.173 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 1 г | от 4.7 до 16.8 г | 21.3% | 12% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 137.71 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 4.6 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.204 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.093 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.05 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.115 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.131 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.618 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.496 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.007 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.743 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.007 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.308 г | min 16.8 г | 19.7% | 11.1% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.117 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.269 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.883 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.01 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.033 г | от 11.2 до 20.6 г | 9.2% | 5.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.908 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.032 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.024 г | ~ |
Энергетическая ценность Овсяные эклеры составляет 177,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».