Мой здоровый рацион

Рецепт Перловая каша с фаршем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Перловая каша с фаршем

Перловая каша по 1-270 150 г
Говядина отварная, по 1-392 180 г
Лук репчатый 50 г
Подсолнечное масло 15 г
Вода 600 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Перловая каша с фаршем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 81.9 ккал 1684 ккал 4.9% 6% 2056 г
Белки 5.2 г 76 г 6.8% 8.3% 1462 г
Жиры 5.1 г 56 г 9.1% 11.1% 1098 г
Углеводы 3.9 г 219 г 1.8% 2.2% 5615 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 3.1% 4000 г
Вода 84.5 г 2273 г 3.7% 4.5% 2690 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
Витамин В1, тиамин 0.016 мг 1.5 мг 1.1% 1.3% 9375 г
Витамин В2, рибофлавин 0.033 мг 1.8 мг 1.8% 2.2% 5455 г
Витамин В4, холин 2.33 мг 500 мг 0.5% 0.6% 21459 г
Витамин В5, пантотеновая 0.025 мг 5 мг 0.5% 0.6% 20000 г
Витамин В6, пиридоксин 0.023 мг 2 мг 1.2% 1.5% 8696 г
Витамин В9, фолаты 2.864 мкг 400 мкг 0.7% 0.9% 13966 г
Витамин C, аскорбиновая 0.5 мг 90 мг 0.6% 0.7% 18000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.945 мг 15 мг 6.3% 7.7% 1587 г
Витамин Н, биотин 0.045 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 111111 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.2% 60000 г
Витамин РР, НЭ 1.7497 мг 20 мг 8.7% 10.6% 1143 г
Ниацин 0.737 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 55.83 мг 2500 мг 2.2% 2.7% 4478 г
Кальций, Ca 12.56 мг 1000 мг 1.3% 1.6% 7962 г
Кремний, Si 0.251 мг 30 мг 0.8% 1% 11952 г
Магний, Mg 9.03 мг 400 мг 2.3% 2.8% 4430 г
Натрий, Na 255.19 мг 1300 мг 19.6% 23.9% 509 г
Сера, S 7.28 мг 1000 мг 0.7% 0.9% 13736 г
Фосфор, P 51.5 мг 800 мг 6.4% 7.8% 1553 г
Хлор, Cl 2.1 мг 2300 мг 0.1% 0.1% 109524 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 20.1 мкг ~
Бор, B 10.1 мкг ~
Железо, Fe 0.403 мг 18 мг 2.2% 2.7% 4467 г
Йод, I 0.15 мкг 150 мкг 0.1% 0.1% 100000 г
Кобальт, Co 0.251 мкг 10 мкг 2.5% 3.1% 3984 г
Марганец, Mn 0.0516 мг 2 мг 2.6% 3.2% 3876 г
Медь, Cu 20.46 мкг 1000 мкг 2% 2.4% 4888 г
Молибден, Mo 0.965 мкг 70 мкг 1.4% 1.7% 7254 г
Никель, Ni 0.151 мкг ~
Рубидий, Rb 23.9 мкг ~
Селен, Se 1.322 мкг 55 мкг 2.4% 2.9% 4160 г
Фтор, F 61.86 мкг 4000 мкг 1.5% 1.8% 6466 г
Хром, Cr 0.1 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 50000 г
Цинк, Zn 0.1663 мг 12 мг 1.4% 1.7% 7216 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.412 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.014 г ~
Аргинин* 0.008 г ~
Валин 0.001 г ~
Гистидин* 0.001 г ~
Изолейцин 0.002 г ~
Лейцин 0.003 г ~
Лизин 0.003 г ~
Метионин 0.001 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.002 г ~
Триптофан 0.001 г ~
Фенилаланин 0.002 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.004 г ~
Заменимые аминокислоты 0.033 г ~
Аланин 0.003 г ~
Аспарагиновая кислота 0.004 г ~
Глицин 0.002 г ~
Глутаминовая кислота 0.011 г ~
Пролин 0.002 г ~
Серин 0.001 г ~
Тирозин 0.002 г ~
Цистеин 0.001 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 23.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 17.55 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.015 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.093 г ~
18:0 Стеариновая 0.062 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.359 г min 16.8 г 2.1% 2.6%
18:1 Олеиновая (ud) 0.357 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.98 г от 11.2 до 20.6 г 8.8% 10.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.902 г ~

Энергетическая ценность Перловая каша с фаршем составляет 81,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».