Мой здоровый рацион

Рецепт Паштет курины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Паштет курины

Печень куриная (Тушение) 513 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 100 г
Сливки 20% жирности, пастеризованные 50 г
Лук репчатый (Пассерование) 100 г
Морковь (Пассерование) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паштет курины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 221.9 ккал 1684 ккал 13.2% 5.9% 759 г
Белки 15.1 г 76 г 19.9% 9% 503 г
Жиры 16.5 г 56 г 29.5% 13.3% 339 г
Углеводы 3.2 г 219 г 1.5% 0.7% 6844 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 1.8% 2500 г
Вода 64.1 г 2273 г 2.8% 1.3% 3546 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7667.4 мкг 900 мкг 851.9% 383.9% 12 г
Ретинол 7.377 мг ~
бета Каротин 1.823 мг 5 мг 36.5% 16.4% 274 г
Витамин В1, тиамин 0.332 мг 1.5 мг 22.1% 10% 452 г
Витамин В2, рибофлавин 1.54 мг 1.8 мг 85.6% 38.6% 117 г
Витамин В4, холин 145.92 мг 500 мг 29.2% 13.2% 343 г
Витамин В5, пантотеновая 4.534 мг 5 мг 90.7% 40.9% 110 г
Витамин В6, пиридоксин 0.602 мг 2 мг 30.1% 13.6% 332 г
Витамин В9, фолаты 122.588 мкг 400 мкг 30.6% 13.8% 326 г
Витамин В12, кобаламин 11.795 мкг 3 мкг 393.2% 177.2% 25 г
Витамин C, аскорбиновая 16.25 мг 90 мг 18.1% 8.2% 554 г
Витамин D, кальциферол 0.202 мкг 10 мкг 2% 0.9% 4950 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.761 мг 15 мг 5.1% 2.3% 1971 г
Витамин Н, биотин 0.515 мкг 50 мкг 1% 0.5% 9709 г
Витамин К, филлохинон 3 мкг 120 мкг 2.5% 1.1% 4000 г
Витамин РР, НЭ 9.8386 мг 20 мг 49.2% 22.2% 203 г
Ниацин 7.321 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 273.31 мг 2500 мг 10.9% 4.9% 915 г
Кальций, Ca 27.85 мг 1000 мг 2.8% 1.3% 3591 г
Кремний, Si 4.318 мг 30 мг 14.4% 6.5% 695 г
Магний, Mg 24.8 мг 400 мг 6.2% 2.8% 1613 г
Натрий, Na 69.96 мг 1300 мг 5.4% 2.4% 1858 г
Сера, S 157.75 мг 1000 мг 15.8% 7.1% 634 г
Фосфор, P 208.9 мг 800 мг 26.1% 11.8% 383 г
Хлор, Cl 17.61 мг 2300 мг 0.8% 0.4% 13061 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 107.8 мкг ~
Бор, B 57.6 мкг ~
Ванадий, V 14.25 мкг ~
Железо, Fe 12.92 мг 18 мг 71.8% 32.4% 139 г
Йод, I 1.51 мкг 150 мкг 1% 0.5% 9934 г
Кобальт, Co 11.886 мкг 10 мкг 118.9% 53.6% 84 г
Литий, Li 0.864 мкг ~
Марганец, Mn 0.2878 мг 2 мг 14.4% 6.5% 695 г
Медь, Cu 310.11 мкг 1000 мкг 31% 14% 322 г
Молибден, Mo 44.304 мкг 70 мкг 63.3% 28.5% 158 г
Никель, Ni 1.295 мкг ~
Олово, Sn 0.96 мкг ~
Рубидий, Rb 71.9 мкг ~
Селен, Se 29.765 мкг 55 мкг 54.1% 24.4% 185 г
Стронций, Sr 2.51 мкг ~
Фтор, F 14.05 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 28470 г
Хром, Cr 7.24 мкг 50 мкг 14.5% 6.5% 691 г
Цинк, Zn 5.072 мг 12 мг 42.3% 19.1% 237 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.045 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Лактоза 0.3 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.232 г ~
Аргинин* 0.81 г ~
Валин 0.989 г ~
Гистидин* 0.334 г ~
Изолейцин 0.745 г ~
Лейцин 1.512 г ~
Лизин 0.85 г ~
Метионин 0.33 г ~
Метионин + Цистеин 0.52 г ~
Треонин 0.574 г ~
Триптофан 0.318 г ~
Фенилаланин 0.772 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.305 г ~
Заменимые аминокислоты 0.381 г ~
Аланин 1.131 г ~
Аспарагиновая кислота 1.476 г ~
Гидроксипролин 0.046 г ~
Глицин 0.832 г ~
Глутаминовая кислота 2.249 г ~
Пролин 0.806 г ~
Серин 0.401 г ~
Тирозин 0.533 г ~
Цистеин 0.182 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 6.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 278.9 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 8.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.45 г ~
6:0 Капроновая 0.213 г ~
8:0 Каприловая 0.114 г ~
10:0 Каприновая 0.254 г ~
12:0 Лауриновая 0.288 г ~
14:0 Миристиновая 1.421 г ~
15:0 Пентадекановая 0.017 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.252 г ~
17:0 Маргариновая 0.017 г ~
18:0 Стеариновая 1.525 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.92 г min 16.8 г 29.3% 13.2%
14:1 Миристолеиновая 0.257 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.476 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.191 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.899 г от 11.2 до 20.6 г 8% 3.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.608 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.031 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.117 г ~

Энергетическая ценность Паштет курины составляет 221,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».