| Свинина, рёбра со спины | 660 г |
| Вода | 3500 г |
| Капуста белокочанная | 350 г |
| Картофель (Варка без слива) | 350 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 150 г |
| Морковь (Пассерование) | 150 г |
| Подсолнечное масло | 40 г |
| Свекла, вареная | 250 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 45.3 ккал | 1684 ккал | 2.7% | 6% | 3717 г |
| Белки | 2.8 г | 76 г | 3.7% | 8.2% | 2714 г |
| Жиры | 2.8 г | 56 г | 5% | 11% | 2000 г |
| Углеводы | 2.1 г | 219 г | 1% | 2.2% | 10429 г |
| Углеводы (общие) | 0.5 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 5.5% | 4000 г |
| Вода | 91.2 г | 2273 г | 4% | 8.8% | 2492 г |
| Зола | 0.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 55 мкг | 900 мкг | 6.1% | 13.5% | 1636 г |
| Ретинол | 0.001 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.328 мг | 5 мг | 6.6% | 14.6% | 1524 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.069 мг | 1.5 мг | 4.6% | 10.2% | 2174 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.051 мг | 1.8 мг | 2.8% | 6.2% | 3529 г |
| Витамин В4, холин | 10.22 мг | 500 мг | 2% | 4.4% | 4892 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.135 мг | 5 мг | 2.7% | 6% | 3704 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.084 мг | 2 мг | 4.2% | 9.3% | 2381 г |
| Витамин В9, фолаты | 5.86 мкг | 400 мкг | 1.5% | 3.3% | 6826 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.07 мкг | 3 мкг | 2.3% | 5.1% | 4286 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.84 мг | 90 мг | 5.4% | 11.9% | 1860 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.137 мкг | 10 мкг | 1.4% | 3.1% | 7299 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.137 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.391 мг | 15 мг | 2.6% | 5.7% | 3836 г |
| Витамин Н, биотин | 0.048 мкг | 50 мкг | 0.1% | 0.2% | 104167 г |
| Витамин К, филлохинон | 5.5 мкг | 120 мкг | 4.6% | 10.2% | 2182 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.053 мг | 20 мг | 5.3% | 11.7% | 1899 г |
| Ниацин | 0.146 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.31 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 112.07 мг | 2500 мг | 4.5% | 9.9% | 2231 г |
| Кальций, Ca | 12.97 мг | 1000 мг | 1.3% | 2.9% | 7710 г |
| Кремний, Si | 6.287 мг | 30 мг | 21% | 46.4% | 477 г |
| Магний, Mg | 7.65 мг | 400 мг | 1.9% | 4.2% | 5229 г |
| Натрий, Na | 16.86 мг | 1300 мг | 1.3% | 2.9% | 7711 г |
| Сера, S | 31.59 мг | 1000 мг | 3.2% | 7.1% | 3166 г |
| Фосфор, P | 29.6 мг | 800 мг | 3.7% | 8.2% | 2703 г |
| Хлор, Cl | 9.47 мг | 2300 мг | 0.4% | 0.9% | 24287 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 91.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 28.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 8.6 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.271 мг | 18 мг | 1.5% | 3.3% | 6642 г |
| Йод, I | 0.59 мкг | 150 мкг | 0.4% | 0.9% | 25424 г |
| Кобальт, Co | 0.711 мкг | 10 мкг | 7.1% | 15.7% | 1406 г |
| Литий, Li | 3.207 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0471 мг | 2 мг | 2.4% | 5.3% | 4246 г |
| Медь, Cu | 33.73 мкг | 1000 мкг | 3.4% | 7.5% | 2965 г |
| Молибден, Mo | 2.576 мкг | 70 мкг | 3.7% | 8.2% | 2717 г |
| Никель, Ni | 1.432 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 33.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 3.895 мкг | 55 мкг | 7.1% | 15.7% | 1412 г |
| Стронций, Sr | 0.6 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 70.05 мкг | 4000 мкг | 1.8% | 4% | 5710 г |
| Хром, Cr | 0.86 мкг | 50 мкг | 1.7% | 3.8% | 5814 г |
| Цинк, Zn | 0.4162 мг | 12 мг | 3.5% | 7.7% | 2883 г |
| Цирконий, Zr | 0.12 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.953 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.088 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.169 г | ~ | |||
| Валин | 0.133 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.1 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.123 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.209 г | ~ | |||
| Лизин | 0.224 г | ~ | |||
| Метионин | 0.068 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.007 г | ~ | |||
| Треонин | 0.115 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.032 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.11 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.023 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.17 г | ~ | |||
| Аланин | 0.149 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.255 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.008 г | ~ | |||
| Глицин | 0.118 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.422 г | ~ | |||
| Пролин | 0.107 г | ~ | |||
| Серин | 0.113 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.104 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.031 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.8 г | от 4.7 до 16.8 г | 17% | 37.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 8.57 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 1.637 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.8 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.002 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.002 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.026 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.493 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.007 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.268 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.005 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.005 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.043 г | min 16.8 г | 6.2% | 13.7% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.043 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.987 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.783 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.013 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.83 г | от 11.2 до 20.6 г | 7.4% | 16.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.752 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.291 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.019 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.012 г | ~ | |||
| 18:3 прочие изомеры | 0.001 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.011 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.01 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.002 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.018 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.013 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.013 г | ~ | |||
| Диеновые трансжиры | |||||
| 18:2 транс-изомер, не определён | 0.003 г | ~ |
Энергетическая ценность Борщ на свинных ребрах (VaV) составляет 45,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».