| Нут (турецкий горох), консервированный, содержимое без жидкости | 300 г |
| Лук репчатый, сырой | 50 г |
| Зелень кориандра (кинза), сырая | 100 г |
| Чеснок, сырой | 30 г |
| Мука Нутовая Цельнозерновая [Житница Здоровья] | 40 г |
| Лимонный сок, необработанный | 50 г |
| Зира [Сырье и приправы] | 14 г |
| Кориандр молотый [Сырье и приправы] | 14 г |
Быстрый фалафель: 1. Одна консервная банка нута 2. Половинка лука 3. Пучок кинзы 4. Четыре зубчика чеснока 5. Три столовые ложки муки 6. Половинка сока свежевыжатого лимона 7. По одной столовой ложке кориандра и зиры 8. Выпекать при температуре 180С до готовности – 15-25 минут
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 116.5 ккал | 1684 ккал | 6.9% | 5.9% | 1445 г |
| Белки | 6.2 г | 76 г | 8.2% | 7% | 1226 г |
| Жиры | 2.3 г | 56 г | 4.1% | 3.5% | 2435 г |
| Углеводы | 15.1 г | 219 г | 6.9% | 5.9% | 1450 г |
| Углеводы (общие) | 14.9 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 4 г | 20 г | 20% | 17.2% | 500 г |
| Вода | 71.5 г | 2273 г | 3.1% | 2.7% | 3179 г |
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 56.9 мкг | 900 мкг | 6.3% | 5.4% | 1582 г |
| альфа Каротин | 6.02 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.665 мг | 5 мг | 13.3% | 11.4% | 752 г |
| бета Криптоксантин | 34.114 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 147.04 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.041 мг | 1.5 мг | 2.7% | 2.3% | 3659 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.044 мг | 1.8 мг | 2.4% | 2.1% | 4091 г |
| Витамин В4, холин | 4.24 мг | 500 мг | 0.8% | 0.7% | 11792 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.146 мг | 5 мг | 2.9% | 2.5% | 3425 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.159 мг | 2 мг | 8% | 6.9% | 1258 г |
| Витамин В9, фолаты | 37.86 мкг | 400 мкг | 9.5% | 8.2% | 1057 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 9.98 мг | 90 мг | 11.1% | 9.5% | 902 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.582 мг | 15 мг | 3.9% | 3.3% | 2577 г |
| Витамин К, филлохинон | 53.7 мкг | 120 мкг | 44.8% | 38.5% | 223 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.3089 мг | 20 мг | 1.5% | 1.3% | 6475 г |
| Бетаин | 0.008 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 191.27 мг | 2500 мг | 7.7% | 6.6% | 1307 г |
| Кальций, Ca | 45.28 мг | 1000 мг | 4.5% | 3.9% | 2208 г |
| Магний, Mg | 19.98 мг | 400 мг | 5% | 4.3% | 2002 г |
| Натрий, Na | 132.37 мг | 1300 мг | 10.2% | 8.8% | 982 г |
| Сера, S | 43.33 мг | 1000 мг | 4.3% | 3.7% | 2308 г |
| Фосфор, P | 61.4 мг | 800 мг | 7.7% | 6.6% | 1303 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.942 мг | 18 мг | 5.2% | 4.5% | 1911 г |
| Марганец, Mn | 0.5913 мг | 2 мг | 29.6% | 25.4% | 338 г |
| Медь, Cu | 184.15 мкг | 1000 мкг | 18.4% | 15.8% | 543 г |
| Селен, Se | 2.468 мкг | 55 мкг | 4.5% | 3.9% | 2229 г |
| Фтор, F | 0.09 мкг | 4000 мкг | 4444444 г | ||
| Цинк, Zn | 0.4763 мг | 12 мг | 4% | 3.4% | 2519 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.376 г | ~ | |||
| Валин | 0.166 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.105 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.165 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.271 г | ~ | |||
| Лизин | 0.255 г | ~ | |||
| Метионин | 0.051 г | ~ | |||
| Треонин | 0.142 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.039 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.202 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.161 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.451 г | ~ | |||
| Глицин | 0.16 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.685 г | ~ | |||
| Пролин | 0.153 г | ~ | |||
| Серин | 0.19 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.094 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.052 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 9.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 2.09 мг | ~ | |||
| Стигмастерол | 0.502 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 0.334 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.1 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.002 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.101 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.016 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.293 г | min 16.8 г | 1.7% | 1.5% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.29 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.507 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.5% | 3.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.487 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.001 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.02 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Фалафель составляет 116,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».