Мой здоровый рацион

Рецепт Долма. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Долма

Фарш свиной, 21% жира 700 г
Индейка, грудка, только мясо 500 г
Лук репчатый (Тушение) 200 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Петрушка сушеная 10 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Вода 1000 г
Виноградные листья, консервированные 221 г
Подсолнечное масло 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Долма".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 156 ккал 1684 ккал 9.3% 6% 1079 г
Белки 14 г 76 г 18.4% 11.8% 543 г
Жиры 9.8 г 56 г 17.5% 11.2% 571 г
Углеводы 1.3 г 219 г 0.6% 0.4% 16846 г
Углеводы (общие) 1.8 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 5.4% 1176 г
Вода 71.7 г 2273 г 3.2% 2.1% 3170 г
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 35.3 мкг 900 мкг 3.9% 2.5% 2550 г
Ретинол 0.002 мг ~
альфа Каротин 77.335 мкг ~
бета Каротин 0.355 мг 5 мг 7.1% 4.6% 1408 г
бета Криптоксантин 0.05 мкг ~
Ликопин 0.022 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 196.564 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.309 мг 1.5 мг 20.6% 13.2% 485 г
Витамин В2, рибофлавин 0.192 мг 1.8 мг 10.7% 6.9% 938 г
Витамин В4, холин 18.21 мг 500 мг 3.6% 2.3% 2746 г
Витамин В5, пантотеновая 1.017 мг 5 мг 20.3% 13% 492 г
Витамин В6, пиридоксин 0.406 мг 2 мг 20.3% 13% 493 г
Витамин В9, фолаты 14.924 мкг 400 мкг 3.7% 2.4% 2680 г
Витамин В12, кобаламин 0.447 мкг 3 мкг 14.9% 9.6% 671 г
Витамин C, аскорбиновая 2.78 мг 90 мг 3.1% 2% 3237 г
Витамин D, кальциферол 0.028 мкг 10 мкг 0.3% 0.2% 35714 г
Витамин D3, холекальциферол 0.028 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.675 мг 15 мг 4.5% 2.9% 2222 г
гамма Токоферол 0.019 мг ~
Витамин Н, биотин 0.095 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 52632 г
Витамин К, филлохинон 19.8 мкг 120 мкг 16.5% 10.6% 606 г
Витамин РР, НЭ 5.1005 мг 20 мг 25.5% 16.3% 392 г
Ниацин 0.019 мг ~
Бетаин 0.714 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 216.3 мг 2500 мг 8.7% 5.6% 1156 г
Кальций, Ca 57.57 мг 1000 мг 5.8% 3.7% 1737 г
Кремний, Si 0.5 мг 30 мг 1.7% 1.1% 6000 г
Магний, Mg 21.31 мг 400 мг 5.3% 3.4% 1877 г
Натрий, Na 514.43 мг 1300 мг 39.6% 25.4% 253 г
Сера, S 146.12 мг 1000 мг 14.6% 9.4% 684 г
Фосфор, P 136.8 мг 800 мг 17.1% 11% 585 г
Хлор, Cl 169.19 мг 2300 мг 7.4% 4.7% 1359 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 40 мкг ~
Бор, B 20 мкг ~
Железо, Fe 1.131 мг 18 мг 6.3% 4% 1592 г
Йод, I 0.15 мкг 150 мкг 0.1% 0.1% 100000 г
Кобальт, Co 0.531 мкг 10 мкг 5.3% 3.4% 1883 г
Марганец, Mn 0.1358 мг 2 мг 6.8% 4.4% 1473 г
Медь, Cu 278.53 мкг 1000 мкг 27.9% 17.9% 359 г
Молибден, Mo 1.194 мкг 70 мкг 1.7% 1.1% 5863 г
Никель, Ni 0.3 мкг ~
Рубидий, Rb 47.6 мкг ~
Селен, Se 16.111 мкг 55 мкг 29.3% 18.8% 341 г
Фтор, F 58.7 мкг 4000 мкг 1.5% 1% 6814 г
Хром, Cr 0.2 мкг 50 мкг 0.4% 0.3% 25000 г
Цинк, Zn 1.3799 мг 12 мг 11.5% 7.4% 870 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.035 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.032 г ~
Аргинин* 0.808 г ~
Валин 0.581 г ~
Гистидин* 0.446 г ~
Изолейцин 0.509 г ~
Лейцин 1.004 г ~
Лизин 1.151 г ~
Метионин 0.35 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.55 г ~
Триптофан 0.158 г ~
Фенилаланин 0.489 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.008 г ~
Заменимые аминокислоты 0.074 г ~
Аланин 0.755 г ~
Аспарагиновая кислота 1.162 г ~
Гидроксипролин 0.031 г ~
Глицин 0.607 г ~
Глутаминовая кислота 1.965 г ~
Пролин 0.635 г ~
Серин 0.541 г ~
Тирозин 0.434 г ~
Цистеин 0.149 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.1%
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 17.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 43.83 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.102 мг ~
бета Ситостерол 1.667 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.3 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.005 г ~
12:0 Лауриновая 0.009 г ~
14:0 Миристиновая 0.13 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.993 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 1.055 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.008 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.957 г min 16.8 г 23.6% 15.1%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.263 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.578 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.068 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.063 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.496 г от 11.2 до 20.6 г 13.4% 8.6%
18:2 Линолевая (ud) 1.229 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.061 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.144 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.013 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.039 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.002 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.004 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.003 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.003 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.001 г ~

Энергетическая ценность Долма составляет 156 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок