Мой здоровый рацион

Рецепт Перловая каша с грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Перловая каша с грибами

Подсолнечное масло 30 г
Морковь (Пассерование) 100 г
Лук репчатый (Пассерование) 100 г
Грибы жареные (сушеные) по 1-268 15 г
Грибы жареные (сушеные) по 1-268 206 г
Перловая крупа 475 г
Хмели-сунели [Сырье и приправы] 25 г
Вода водопроводная питьевая 1540 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Перловая каша с грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 115.7 ккал 1684 ккал 6.9% 6% 1455 г
Белки 3 г 76 г 3.9% 3.4% 2533 г
Жиры 5.4 г 56 г 9.6% 8.3% 1037 г
Углеводы 13.8 г 219 г 6.3% 5.4% 1587 г
Пищевые волокна 2.9 г 20 г 14.5% 12.5% 690 г
Вода 74 г 2273 г 3.3% 2.9% 3072 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 88.2 мкг 900 мкг 9.8% 8.5% 1020 г
Ретинол 0.01 мг ~
бета Каротин 0.473 мг 5 мг 9.5% 8.2% 1057 г
Витамин В1, тиамин 0.031 мг 1.5 мг 2.1% 1.8% 4839 г
Витамин В2, рибофлавин 0.089 мг 1.8 мг 4.9% 4.2% 2022 г
Витамин В4, холин 8.17 мг 500 мг 1.6% 1.4% 6120 г
Витамин В5, пантотеновая 0.11 мг 5 мг 2.2% 1.9% 4545 г
Витамин В6, пиридоксин 0.078 мг 2 мг 3.9% 3.4% 2564 г
Витамин В9, фолаты 5.047 мкг 400 мкг 1.3% 1.1% 7926 г
Витамин C, аскорбиновая 0.91 мг 90 мг 1% 0.9% 9890 г
Витамин D, кальциферол 0.024 мкг 10 мкг 0.2% 0.2% 41667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.824 мг 15 мг 12.2% 10.5% 822 г
Витамин Н, биотин 0.06 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 83333 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.8% 10909 г
Витамин РР, НЭ 3.0397 мг 20 мг 15.2% 13.1% 658 г
Ниацин 1.732 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 142.32 мг 2500 мг 5.7% 4.9% 1757 г
Кальций, Ca 15.35 мг 1000 мг 1.5% 1.3% 6515 г
Кремний, Si 1.185 мг 30 мг 4% 3.5% 2532 г
Магний, Mg 14.39 мг 400 мг 3.6% 3.1% 2780 г
Натрий, Na 47.82 мг 1300 мг 3.7% 3.2% 2719 г
Сера, S 17.81 мг 1000 мг 1.8% 1.6% 5615 г
Фосфор, P 89 мг 800 мг 11.1% 9.6% 899 г
Хлор, Cl 3.37 мг 2300 мг 0.1% 0.1% 68249 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 28.6 мкг ~
Бор, B 15.8 мкг ~
Ванадий, V 3.91 мкг ~
Железо, Fe 0.564 мг 18 мг 3.1% 2.7% 3191 г
Йод, I 0.23 мкг 150 мкг 0.2% 0.2% 65217 г
Кобальт, Co 0.628 мкг 10 мкг 6.3% 5.4% 1592 г
Литий, Li 0.237 мкг ~
Марганец, Mn 0.1428 мг 2 мг 7.1% 6.1% 1401 г
Медь, Cu 67.12 мкг 1000 мкг 6.7% 5.8% 1490 г
Молибден, Mo 3.247 мкг 70 мкг 4.6% 4% 2156 г
Никель, Ni 4.225 мкг ~
Рубидий, Rb 19.7 мкг ~
Селен, Se 7.332 мкг 55 мкг 13.3% 11.5% 750 г
Стронций, Sr 0.34 мкг ~
Титан, Ti 3.23 мкг ~
Фтор, F 59.72 мкг 4000 мкг 1.5% 1.3% 6698 г
Хром, Cr 2.62 мкг 50 мкг 5.2% 4.5% 1908 г
Цинк, Zn 0.2361 мг 12 мг 2% 1.7% 5083 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 12.724 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.024 г ~
Аргинин* 0.063 г ~
Валин 0.075 г ~
Гистидин* 0.03 г ~
Изолейцин 0.067 г ~
Лейцин 0.099 г ~
Лизин 0.063 г ~
Метионин 0.024 г ~
Метионин + Цистеин 0.058 г ~
Треонин 0.044 г ~
Триптофан 0.021 г ~
Фенилаланин 0.092 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.137 г ~
Заменимые аминокислоты 0.051 г ~
Аланин 0.067 г ~
Аспарагиновая кислота 0.123 г ~
Глицин 0.059 г ~
Глутаминовая кислота 0.639 г ~
Пролин 0.189 г ~
Серин 0.082 г ~
Тирозин 0.045 г ~
Цистеин 0.034 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 14.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 3.1 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.444 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.061 г ~
6:0 Капроновая 0.014 г ~
8:0 Каприловая 0.012 г ~
10:0 Каприновая 0.031 г ~
12:0 Лауриновая 0.039 г ~
14:0 Миристиновая 0.128 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.531 г ~
18:0 Стеариновая 0.178 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.747 г min 16.8 г 4.4% 3.8%
14:1 Миристолеиновая 0.014 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.047 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.679 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.91 г от 11.2 до 20.6 г 8.1% 7%
18:2 Линолевая (ud) 0.816 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~

Энергетическая ценность Перловая каша с грибами составляет 115,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».