| Треска (Запекание) | 740 г |
| Яйцо куриное (Запекание) | 117 г |
| Сметана 10% жирности (Запекание) | 200 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
| Чеснок (Запекание) | 4 г |
| Специи [Доширак] | 1 г |
Рыбное филе нарезать на небольшие кусочки, можно использовать любую белую рыбу: минтай, хек, треску, путассу, как в целом виде, так и готовое филе. Сметану смешать с яйцами, солью и специями. Добавить пропущенный через пресс чеснок и всё тщательно перемешать. В форму для запекания (общую или порционные формочки) выложить нарезанное рыбное филе и залить его сверху сметанной заливкой. Запекать белую рыбу в сметанном соусе в разогретой до 180°С духовке до румяной корочки и полной готовности рыбы, около 35-40 минут.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 103.4 ккал | 1684 ккал | 6.1% | 5.9% | 1629 г |
| Белки | 15.2 г | 76 г | 20% | 19.3% | 500 г |
| Жиры | 4.2 г | 56 г | 7.5% | 7.3% | 1333 г |
| Углеводы | 1.1 г | 219 г | 0.5% | 0.5% | 19909 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Вода | 76 г | 2273 г | 3.3% | 3.2% | 2991 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 54.4 мкг | 900 мкг | 6% | 5.8% | 1654 г |
| Ретинол | 0.056 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.038 мг | 5 мг | 0.8% | 0.8% | 13158 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.08 мг | 1.5 мг | 5.3% | 5.1% | 1875 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.134 мг | 1.8 мг | 7.4% | 7.2% | 1343 г |
| Витамин В4, холин | 93.21 мг | 500 мг | 18.6% | 18% | 536 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.462 мг | 5 мг | 9.2% | 8.9% | 1082 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.15 мг | 2 мг | 7.5% | 7.3% | 1333 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.977 мкг | 400 мкг | 2.2% | 2.1% | 4456 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.444 мкг | 3 мкг | 48.1% | 46.5% | 208 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.65 мг | 90 мг | 0.7% | 0.7% | 13846 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.686 мкг | 10 мкг | 6.9% | 6.7% | 1458 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.844 мг | 15 мг | 5.6% | 5.4% | 1777 г |
| Витамин Н, биотин | 11.469 мкг | 50 мкг | 22.9% | 22.1% | 436 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.2 мкг | 120 мкг | 0.2% | 0.2% | 60000 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.9896 мг | 20 мг | 24.9% | 24.1% | 401 г |
| Ниацин | 1.804 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 312.51 мг | 2500 мг | 12.5% | 12.1% | 800 г |
| Кальций, Ca | 49.53 мг | 1000 мг | 5% | 4.8% | 2019 г |
| Кремний, Si | 0.01 мг | 30 мг | 300000 г | ||
| Магний, Mg | 28.28 мг | 400 мг | 7.1% | 6.9% | 1414 г |
| Натрий, Na | 161.13 мг | 1300 мг | 12.4% | 12% | 807 г |
| Сера, S | 190.7 мг | 1000 мг | 19.1% | 18.5% | 524 г |
| Фосфор, P | 218.6 мг | 800 мг | 27.3% | 26.4% | 366 г |
| Хлор, Cl | 299.37 мг | 2300 мг | 13% | 12.6% | 768 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 12.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 0.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.02 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.778 мг | 18 мг | 4.3% | 4.2% | 2314 г |
| Йод, I | 55.81 мкг | 150 мкг | 37.2% | 36% | 269 г |
| Кобальт, Co | 25.345 мкг | 10 мкг | 253.5% | 245.2% | 39 г |
| Литий, Li | 0.012 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0721 мг | 2 мг | 3.6% | 3.5% | 2774 г |
| Медь, Cu | 140.49 мкг | 1000 мкг | 14% | 13.5% | 712 г |
| Молибден, Mo | 5.475 мкг | 70 мкг | 7.8% | 7.5% | 1279 г |
| Никель, Ni | 7.216 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 2.88 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 0.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 18.315 мкг | 55 мкг | 33.3% | 32.2% | 300 г |
| Стронций, Sr | 3.77 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 567.27 мкг | 4000 мкг | 14.2% | 13.7% | 705 г |
| Хром, Cr | 44.83 мкг | 50 мкг | 89.7% | 86.8% | 112 г |
| Цинк, Zn | 1.0632 мг | 12 мг | 8.9% | 8.6% | 1129 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.117 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.982 г | ~ | |||
| Валин | 0.892 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.44 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.694 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.283 г | ~ | |||
| Лизин | 1.433 г | ~ | |||
| Метионин | 0.494 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.71 г | ~ | |||
| Треонин | 0.87 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.211 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.788 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.378 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.883 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.566 г | ~ | |||
| Глицин | 0.625 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.339 г | ~ | |||
| Пролин | 0.492 г | ~ | |||
| Серин | 0.826 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.59 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.215 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 22.2% | 21.5% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 6.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 110.21 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.8 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.014 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.353 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.004 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.13 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.004 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.379 г | min 16.8 г | 8.2% | 7.9% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.063 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.608 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.014 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.009 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.406 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.6% | 3.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.152 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.008 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.023 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.052 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.005 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.087 г | ~ |
Энергетическая ценность Белая рыба в сметанно-чесночном соусе составляет 103,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».