Мой здоровый рацион

Рецепт Фарш Домашний сырой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Фарш Домашний сырой

Свиное сало со спинки, сырое 400 г
Телятина, оковалок, только мясо 1146 г
Лук репчатый 300 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Чеснок, порошок 10 г
Паприка, перец сладкий молотый 10 г
Фарш из индейки, обезжиренный, 1.95% жира 800 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш Домашний сырой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 208.9 ккал 1684 ккал 12.4% 5.9% 806 г
Белки 16.4 г 76 г 21.6% 10.3% 463 г
Жиры 15 г 56 г 26.8% 12.8% 373 г
Углеводы 1.2 г 219 г 0.5% 0.2% 18250 г
Углеводы (общие) 0.5 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.2% 4000 г
Вода 65.7 г 2273 г 2.9% 1.4% 3460 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 12 мкг 900 мкг 1.3% 0.6% 7500 г
Ретинол 0.003 мг ~
альфа Каротин 2.223 мкг ~
бета Каротин 0.098 мг 5 мг 2% 1% 5102 г
бета Криптоксантин 23.117 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 70.792 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.074 мг 1.5 мг 4.9% 2.3% 2027 г
Витамин В2, рибофлавин 0.179 мг 1.8 мг 9.9% 4.7% 1006 г
Витамин В4, холин 17.75 мг 500 мг 3.6% 1.7% 2817 г
Витамин В5, пантотеновая 0.925 мг 5 мг 18.5% 8.9% 541 г
Витамин В6, пиридоксин 0.513 мг 2 мг 25.7% 12.3% 390 г
Витамин В9, фолаты 9.904 мкг 400 мкг 2.5% 1.2% 4039 г
Витамин В12, кобаламин 0.753 мкг 3 мкг 25.1% 12% 398 г
Витамин C, аскорбиновая 1.14 мг 90 мг 1.3% 0.6% 7895 г
Витамин D, кальциферол 0.583 мкг 10 мкг 5.8% 2.8% 1715 г
Витамин D3, холекальциферол 0.463 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.262 мг 15 мг 1.7% 0.8% 5725 г
бета Токоферол 0.004 мг ~
гамма Токоферол 0.04 мг ~
дельта Токоферол 0.007 мг ~
Витамин Н, биотин 0.101 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 49505 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 40000 г
Витамин РР, НЭ 6.9875 мг 20 мг 34.9% 16.7% 286 г
Ниацин 0.022 мг ~
Бетаин 1.753 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 279.57 мг 2500 мг 11.2% 5.4% 894 г
Кальций, Ca 11.91 мг 1000 мг 1.2% 0.6% 8396 г
Кремний, Si 0.561 мг 30 мг 1.9% 0.9% 5348 г
Магний, Mg 22.71 мг 400 мг 5.7% 2.7% 1761 г
Натрий, Na 196.73 мг 1300 мг 15.1% 7.2% 661 г
Сера, S 170.44 мг 1000 мг 17% 8.1% 587 г
Фосфор, P 177.3 мг 800 мг 22.2% 10.6% 451 г
Хлор, Cl 225.86 мг 2300 мг 9.8% 4.7% 1018 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 44.8 мкг ~
Бор, B 22.4 мкг ~
Железо, Fe 0.8 мг 18 мг 4.4% 2.1% 2250 г
Йод, I 0.34 мкг 150 мкг 0.2% 0.1% 44118 г
Кобальт, Co 0.617 мкг 10 мкг 6.2% 3% 1621 г
Марганец, Mn 0.0508 мг 2 мг 2.5% 1.2% 3937 г
Медь, Cu 84.91 мкг 1000 мкг 8.5% 4.1% 1178 г
Молибден, Mo 0.411 мкг 70 мкг 0.6% 0.3% 17032 г
Никель, Ni 0.336 мкг ~
Рубидий, Rb 53.4 мкг ~
Селен, Se 11.698 мкг 55 мкг 21.3% 10.2% 470 г
Фтор, F 3.48 мкг 4000 мкг 0.1% 114943 г
Хром, Cr 0.22 мкг 50 мкг 0.4% 0.2% 22727 г
Цинк, Zn 1.8755 мг 12 мг 15.6% 7.5% 640 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.011 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.032 г ~
Аргинин* 1.08 г ~
Валин 0.835 г ~
Гистидин* 0.543 г ~
Изолейцин 0.769 г ~
Лейцин 1.315 г ~
Лизин 1.393 г ~
Метионин 0.422 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.728 г ~
Триптофан 0.176 г ~
Фенилаланин 0.649 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.008 г ~
Заменимые аминокислоты 0.074 г ~
Аланин 0.988 г ~
Аспарагиновая кислота 1.491 г ~
Гидроксипролин 0.027 г ~
Глицин 0.859 г ~
Глутаминовая кислота 2.607 г ~
Пролин 0.706 г ~
Серин 0.648 г ~
Тирозин 0.546 г ~
Цистеин 0.181 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.3%
Омега-6 жирные кислоты 1.7 г от 4.7 до 16.8 г 36.2% 17.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 58.79 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.684 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.01 г ~
12:0 Лауриновая 0.029 г ~
14:0 Миристиновая 0.189 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.192 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 1.867 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.786 г min 16.8 г 40.4% 19.3%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.456 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.01 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.213 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.141 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.109 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.87 г от 11.2 до 20.6 г 16.7% 8%
18:2 Линолевая (ud) 1.666 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.135 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.124 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.008 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.069 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.004 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.002 г ~
Трансжиры 0.005 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.004 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.004 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.001 г ~

Энергетическая ценность Фарш Домашний сырой составляет 208,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок