Мой здоровый рацион

Рецепт Скумбрия соленая с маслом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Скумбрия соленая с маслом

Скумбрия дальневосточная 500 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 80 г
Чеснок 10 г
Соль поваренная пищевая 1 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Лавровый лист 1 tsp, crumbled
Зелень кориандра (кинза), сырая 7 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия соленая с маслом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 300.4 ккал 1684 ккал 17.8% 5.9% 561 г
Белки 16.2 г 76 г 21.3% 7.1% 469 г
Жиры 25.9 г 56 г 46.3% 15.4% 216 г
Углеводы 0.7 г 219 г 0.3% 0.1% 31286 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.2% 20000 г
Вода 55 г 2273 г 2.4% 0.8% 4133 г
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 107.3 мкг 900 мкг 11.9% 4% 839 г
Ретинол 0.095 мг ~
альфа Каротин 0.437 мкг ~
бета Каротин 0.096 мг 5 мг 1.9% 0.6% 5208 г
бета Криптоксантин 2.382 мкг ~
Ликопин 0.033 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 10.776 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.093 мг 1.5 мг 6.2% 2.1% 1613 г
Витамин В2, рибофлавин 0.332 мг 1.8 мг 18.4% 6.1% 542 г
Витамин В4, холин 3.04 мг 500 мг 0.6% 0.2% 16447 г
Витамин В5, пантотеновая 0.025 мг 5 мг 0.5% 0.2% 20000 г
Витамин В6, пиридоксин 0.014 мг 2 мг 0.7% 0.2% 14286 г
Витамин В9, фолаты 0.975 мкг 400 мкг 0.2% 0.1% 41026 г
Витамин C, аскорбиновая 1.6 мг 90 мг 1.8% 0.6% 5625 г
Витамин D, кальциферол 12.616 мкг 10 мкг 126.2% 42% 79 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.575 мг 15 мг 10.5% 3.5% 952 г
гамма Токоферол 0.011 мг ~
Витамин К, филлохинон 4.8 мкг 120 мкг 4% 1.3% 2500 г
Витамин РР, НЭ 9.6095 мг 20 мг 48% 16% 208 г
Ниацин 7.056 мг ~
Бетаин 0.015 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 246.92 мг 2500 мг 9.9% 3.3% 1012 г
Кальций, Ca 43.07 мг 1000 мг 4.3% 1.4% 2322 г
Кремний, Si 0.042 мг 30 мг 0.1% 71429 г
Магний, Mg 42.77 мг 400 мг 10.7% 3.6% 935 г
Натрий, Na 405.03 мг 1300 мг 31.2% 10.4% 321 г
Сера, S 163.47 мг 1000 мг 16.3% 5.4% 612 г
Фосфор, P 237.5 мг 800 мг 29.7% 9.9% 337 г
Хлор, Cl 631.21 мг 2300 мг 27.4% 9.1% 364 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 7.5 мкг ~
Бор, B 0.5 мкг ~
Ванадий, V 0.07 мкг ~
Железо, Fe 1.562 мг 18 мг 8.7% 2.9% 1152 г
Йод, I 37.4 мкг 150 мкг 24.9% 8.3% 401 г
Кобальт, Co 16.829 мкг 10 мкг 168.3% 56% 59 г
Литий, Li 0.05 мкг ~
Марганец, Mn 0.1327 мг 2 мг 6.6% 2.2% 1507 г
Медь, Cu 183.79 мкг 1000 мкг 18.4% 6.1% 544 г
Молибден, Mo 4.642 мкг 70 мкг 6.6% 2.2% 1508 г
Никель, Ni 5.248 мкг ~
Рубидий, Rb 1 мкг ~
Селен, Se 0.39 мкг 55 мкг 0.7% 0.2% 14103 г
Фтор, F 1159.52 мкг 4000 мкг 29% 9.7% 345 г
Хром, Cr 46.19 мкг 50 мкг 92.4% 30.8% 108 г
Цинк, Zn 0.6261 мг 12 мг 5.2% 1.7% 1917 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.43 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.003 г ~
Валин 0.005 г ~
Гистидин* 0.003 г ~
Изолейцин 0.005 г ~
Лейцин 0.008 г ~
Лизин 0.004 г ~
Метионин 0.001 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.004 г ~
Триптофан 0.004 г ~
Фенилаланин 0.005 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.007 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.004 г ~
Аспарагиновая кислота 0.008 г ~
Глицин 0.003 г ~
Глутаминовая кислота 0.014 г ~
Пролин 0.006 г ~
Серин 0.005 г ~
Тирозин 0.005 г ~
Цистеин 0.002 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 3.1 г от 0.9 до 3.7 г 100% 33.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 5.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 87.25 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.21 мг ~
Стигмастерол 0.035 мг ~
бета Ситостерол 0.023 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 10.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.495 г ~
6:0 Капроновая 0.11 г ~
8:0 Каприловая 0.096 г ~
10:0 Каприновая 0.25 г ~
12:0 Лауриновая 0.321 г ~
14:0 Миристиновая 1.807 г ~
16:0 Пальмитиновая 5.067 г ~
17:0 Маргариновая 0.149 г ~
18:0 Стеариновая 1.32 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 9.506 г min 16.8 г 56.6% 18.8%
14:1 Миристолеиновая 0.111 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.017 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.523 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 1.887 г ~
22:1 Эруковая (ud) 1.921 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.069 г от 11.2 до 20.6 г 36.3% 12.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.346 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.267 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.083 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.422 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 1.043 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.356 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 1.341 г ~

Энергетическая ценность Скумбрия соленая с маслом составляет 300,4 кКал.

  • Порция = 30 гр (90.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».