| Скумбрия дальневосточная | 500 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 80 г |
| Чеснок | 10 г |
| Соль поваренная пищевая | 1 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) |
| Перец черный, молотый или горошек | 1 г |
| Лавровый лист | 1 tsp, crumbled |
| Зелень кориандра (кинза), сырая | 7 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 300.4 ккал | 1684 ккал | 17.8% | 5.9% | 561 г |
| Белки | 16.2 г | 76 г | 21.3% | 7.1% | 469 г |
| Жиры | 25.9 г | 56 г | 46.3% | 15.4% | 216 г |
| Углеводы | 0.7 г | 219 г | 0.3% | 0.1% | 31286 г |
| Углеводы (общие) | 0.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.1 г | 20 г | 0.5% | 0.2% | 20000 г |
| Вода | 55 г | 2273 г | 2.4% | 0.8% | 4133 г |
| Зола | 2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 107.3 мкг | 900 мкг | 11.9% | 4% | 839 г |
| Ретинол | 0.095 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.437 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.096 мг | 5 мг | 1.9% | 0.6% | 5208 г |
| бета Криптоксантин | 2.382 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.033 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 10.776 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.093 мг | 1.5 мг | 6.2% | 2.1% | 1613 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.332 мг | 1.8 мг | 18.4% | 6.1% | 542 г |
| Витамин В4, холин | 3.04 мг | 500 мг | 0.6% | 0.2% | 16447 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.025 мг | 5 мг | 0.5% | 0.2% | 20000 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.014 мг | 2 мг | 0.7% | 0.2% | 14286 г |
| Витамин В9, фолаты | 0.975 мкг | 400 мкг | 0.2% | 0.1% | 41026 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.6 мг | 90 мг | 1.8% | 0.6% | 5625 г |
| Витамин D, кальциферол | 12.616 мкг | 10 мкг | 126.2% | 42% | 79 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.575 мг | 15 мг | 10.5% | 3.5% | 952 г |
| гамма Токоферол | 0.011 мг | ~ | |||
| Витамин К, филлохинон | 4.8 мкг | 120 мкг | 4% | 1.3% | 2500 г |
| Витамин РР, НЭ | 9.6095 мг | 20 мг | 48% | 16% | 208 г |
| Ниацин | 7.056 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.015 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 246.92 мг | 2500 мг | 9.9% | 3.3% | 1012 г |
| Кальций, Ca | 43.07 мг | 1000 мг | 4.3% | 1.4% | 2322 г |
| Кремний, Si | 0.042 мг | 30 мг | 0.1% | 71429 г | |
| Магний, Mg | 42.77 мг | 400 мг | 10.7% | 3.6% | 935 г |
| Натрий, Na | 405.03 мг | 1300 мг | 31.2% | 10.4% | 321 г |
| Сера, S | 163.47 мг | 1000 мг | 16.3% | 5.4% | 612 г |
| Фосфор, P | 237.5 мг | 800 мг | 29.7% | 9.9% | 337 г |
| Хлор, Cl | 631.21 мг | 2300 мг | 27.4% | 9.1% | 364 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 7.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 0.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.07 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.562 мг | 18 мг | 8.7% | 2.9% | 1152 г |
| Йод, I | 37.4 мкг | 150 мкг | 24.9% | 8.3% | 401 г |
| Кобальт, Co | 16.829 мкг | 10 мкг | 168.3% | 56% | 59 г |
| Литий, Li | 0.05 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1327 мг | 2 мг | 6.6% | 2.2% | 1507 г |
| Медь, Cu | 183.79 мкг | 1000 мкг | 18.4% | 6.1% | 544 г |
| Молибден, Mo | 4.642 мкг | 70 мкг | 6.6% | 2.2% | 1508 г |
| Никель, Ni | 5.248 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.39 мкг | 55 мкг | 0.7% | 0.2% | 14103 г |
| Фтор, F | 1159.52 мкг | 4000 мкг | 29% | 9.7% | 345 г |
| Хром, Cr | 46.19 мкг | 50 мкг | 92.4% | 30.8% | 108 г |
| Цинк, Zn | 0.6261 мг | 12 мг | 5.2% | 1.7% | 1917 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.43 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.003 г | ~ | |||
| Валин | 0.005 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.003 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.005 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.008 г | ~ | |||
| Лизин | 0.004 г | ~ | |||
| Метионин | 0.001 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.003 г | ~ | |||
| Треонин | 0.004 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.004 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.005 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.007 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.004 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.008 г | ~ | |||
| Глицин | 0.003 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.014 г | ~ | |||
| Пролин | 0.006 г | ~ | |||
| Серин | 0.005 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.005 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.002 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 3.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 100% | 33.3% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.8 г | от 4.7 до 16.8 г | 17% | 5.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 87.25 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.21 мг | ~ | |||
| Стигмастерол | 0.035 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 0.023 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 10.2 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.495 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.11 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.096 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.25 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.321 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 1.807 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 5.067 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.149 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.32 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 9.506 г | min 16.8 г | 56.6% | 18.8% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.111 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 1.017 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 4.523 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.001 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 1.887 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 1.921 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 4.069 г | от 11.2 до 20.6 г | 36.3% | 12.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.346 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.267 г | ~ | |||
| 18:4 Омега-3, стиоридовая | 0.083 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.422 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 1.043 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.356 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 1.341 г | ~ |
Энергетическая ценность Скумбрия соленая с маслом составляет 300,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».